Vins rouges
On trouve trace des Ramu à Dardagny dès la fin du XIV e s. La "période moderne" débute avec Edmond Ramu, lorsqu'il reprend le domaine en 1925 et, novateur, introduit la taille Guyot en Suisse et s'ess ...
Guide 2011
Un petit coin de paradis pour le gamaret, le merlot et le garanoir. Le bien nommé Noir divin y a puisé sa grande complexité, mariage heureux des fruits noirs, du pruneau et du poivre. Il y a aussi tro ...
Guide 2011
Vendange manuelle, tri à la cave, égrappage, vinification avec pigeages, élevage en barrique pendant onze mois: tel est le parcours suivi par les grains de merlot (60 %) et de diolinoir à l'origine de ...
Guide 2011
Un clos de 8,5 ha ceint de murets et de haies, traversé par un petit ruisseau, un lieu prisé des oiseaux... et des vignes, depuis le Moyen Âge. Le merlot s'y sent bien et le vin a fière allure. Très e ...
Guide 2011
Quatre cépages composent ce superbe 2007 élevé huit mois en barrique: gamaret, garanoir, cabernet franc et cabernet-sauvignon. Le résultat est un vin dont le nez mêle aux nuances toastées et fumées de ...
Guide 2011
La famille Albrecht est installée à Orschwihr depuis la fin du XVII e s. La cave du XVIII e s. qui abrite un petit musée témoigne de son enracinement, ainsi que les livres et outils anciens exposés da ...
Guide 2011
Plusieurs coups de coeur et une pluie d'étoiles ont déjà distingué Les Comtes de Lagarosse. Le millésime 2008, avec toujours le flying winemaker Michel Rolland comme oenologue, a peu à envier à ses aî ...
Guide 2011
Du malbec, rien que du malbec, élevé pendant quatorze mois en fût de chêne. Un pari étonnant qu'a relevé ce viticulteur, et qui a non seulement intrigué, mais aussi séduit le jury. Paré d'une robe som ...
Guide 2011
Le merlot domine l'assemblage de ce 2007 né sur un terroir argilo-calcaire. S'il est déjà fort plaisant, c'est dans un an ou deux que ce vin atteindra son apogée et ravira les papilles des amateurs de ...
Guide 2011
Issu d'une famille de vignerons présente à Saint-Sulpice-de-Faleyrens depuis 1880, Sébastien Xans a voulu créer sa propre cuvée, qu'il a baptisée ainsi pour remercier les personnes qui viennent l'aide ...
Guide 2011
Ce cru appartient à une vieille famille de vignerons saint-émilionnais. Il est situé derrière l'église de Saint-Christophe-des-Bardes, à l'emplacement de l'ancienne vigne du curé. Paré d'un rubis jeun ...
Guide 2011
En nommant ainsi leur cuvée, Patricia et Denis Munck voulaient insister sur le "coup de patte" qu'ils appportent à l'élaboration de ce vin issu d'une sélection parcellaire stricte. Un soin particulier ...
Guide 2011
Les lettres D et H entrelacées qui ornent les pierres du château et l'étiquette du vin rappellent une légende qui veut que cette propriété ait servi de rendez-vous de chasse à Diane de Poitiers et Hen ...
Guide 2011
Bénéficiant d'une situation exceptionnelle sur des coteaux argilo-calcaires ensoleillés et bien drainés dominant les rives de l'Isle, ce château a été racheté en 1986 par des Américains qui avaient su ...
Guide 2011
Situé sur une croupe argilo-graveleuse très bien exposée, ce cru a été gâté par la nature. Mais la grande qualité de sa production s'explique aussi par le sérieux de ses exploitants, héritiers d'une l ...
Guide 2011
Composée du seul cépage merlot, cette cuvée d'un rouge profond livre d'intenses et frais parfums de fruits rouges et noirs (cassis, mûre et framboise) qu'accompagnent des nuances toastées qui se prolo ...
Guide 2011
Ancienne propriété des princes de Polignac, ce cru appartient à la famille Lapalu depuis 1995. Construit sur le cabernet-sauvignon et le merlot complétés par une touche de cabernet franc, ce 2007 livr ...
Guide 2011
Véritable château fort, Lamarque n'a jamais perdu son allure médiévale en dépit des nombreux remaniements dont il a fait l'objet. La vocation viticole du cru est ancienne et le vignoble, remis en état ...
Guide 2011
Enclavé au milieu de grands crus classés, ce vignoble de plus de 40 ha bénéficie d'un terroir de graves garonnaises de qualité. Cette année encore, il propose un vin de caractère. Frais, fruité, charn ...
Guide 2011
Si les propriétaires se succèdent, ce cru – appartenant à une famille irlandaise depuis 2001 – fait preuve d'une belle régularité dont témoigne ce 2007, aussi bien noté que les deux millésimes précéde ...
Guide 2011
En 1994, Philippe Jorand, chef étoilé, achète 2 ha de vignes à Gaillan. D'autres acquisitions suivent et en 2006 Henri Duboscq, propriétaire de Haut-Marbuzet, séduit par le terroir de Layauga, vient s ...
Guide 2011
Les domaines Borie-Manoux, dirigés par Philippe Castéja, exploitent deux jolis vignobles à Pomerol, presque exclusivement plantés en merlot, sur les sables graveleux. Une nette préférence se dessine p ...
Guide 2011
Manuel Olivier fait des vins pour tous les palais – comprenez des vins qui plaisent au plus grand nombre –, sans pour autant niveler sa vaste gamme, en Côte de Nuits et en Côte de Beaune: il adapte se ...
Guide 2011
En finale du coup de coeur avec ce 1 er cru en rouge, ce couple de producteurs originaire de Tailly (dans la plaine, sous Meursault) obtient aussi une étoile en version chardonnay pour le 1 er cru bla ...
Guide 2011
Une étoile pour un frère et une soeur qui partagent la même passion. Un pied en Côte de Nuits et l'autre en Côte de Beaune, ce domaine est présent sur vingt appellations et 13,2 ha. Ce 1 er cru grenat ...
Guide 2011
Pour fêter les dix ans passés à la tête du domaine, ce producteur pourra sortir une bouteille de ce 1 er cru finaliste du coup de coeur. Un grenat aussi profond que brillant teinte le verre qui laisse ...
Guide 2011
Après plusieurs expériences auprès de domaines réputés en Bourgogne, puis en Nouvelle-Zélande, David Butterfield se lance dans l'aventure en solo en créant son négoce en 2005. Lui qui "recherche une e ...
Guide 2011
Cette parcelle de 1 er cru est confortablement installée à l'étage des marnes argoviennes entre les réputés Cent Vignes et Les Grèves. Camille Rodier l'avait en son temps classée dans les têtes de cuv ...
Guide 2011
Gérard et son fils Jérôme, qui est arrivé au domaine en 2006, ont brillamment réussi ce 2008 en prenant le parti d'extraire le maximum de ce terroir situé sur le versant de la combe, là où les coteaux ...
Guide 2011
Deux vins de ce domaine sont au coude à coude et manquent de peu le coup de coeur: tout d'abord, ce nuits de niveau communal, proposé à prix doux et pourtant destiné à une longue garde (cinq à huit an ...
Guide 2011
Le domaine de la Ferté doit son nom à l'abbaye éponyme, première fille de Cîteaux, située à Saint-Ambreuil à quelque 15 km de Givry. Les 2,5 ha de vignes du domaine ont été cultivés par les moines cis ...
Guide 2011
Propriété emblématique de Mercurey, aux mains de la famille Devillard, descendante du marquis de Jouennes, ce château propose toujours d'excellents vins. Son Clos du Roi arbore une somptueuse robe gre ...
Guide 2011
Installé en 1999 à la suite de son père, Sébastien Gault a donné une nouvelle impulsion à ce domaine de 20 ha: réorientation dès 2000 du vignoble en lutte raisonnée, amélioration qualitative avec des ...
Guide 2011
Le vinificateur, Pascal Marchand, fait parler son talent dans le coeur historique de l'appellation avec ce 1 er cru d'un beau rouge cardinal. Le nez discret mais élégant mêle le cassis à des accents ...
Guide 2011
Les étoiles continuent de briller au-dessus des vins de Jean-Luc Joillot. Cette année, les villages devancent le 1 er cru. Ce 2007 grenat soutenu dévoile un bouquet intense de fruits noirs (cassis) e ...
Guide 2011
Au coeur du Véron évoqué par Rabelais, le château de Coulaine est une ancestrale propriété viticole quasi disparue avec l'épisode phylloxérique. Recréée par Étienne et Pascale de Bonnaventure en 1989, ...
Guide 2011
"Chez nous aussi c'est possible", clame la coopérative du Puy de Dôme, possible de "produire de grandes cuvées". Les sélections de côtes-d'auvergne dans le Guide depuis nombre d'années vont dans le se ...
Guide 2011
Gilles Seroin a pris depuis quelques années les commandes du domaine à la suite de son père Paul, fondateur du vignoble. La cave se modernise avec la création d'un caveau de dégustation et d'un chai d ...
Guide 2011
Le domaine fut créé en 1968 par Dominique et Viviane Gentile, figures emblématiques et acteurs incontournables de l'appellation. Leur fils Jean-Paul en a repris les rênes il y a quelques années, sous ...
Guide 2011
Le Pinacle, on l'aura compris, est le haut de gamme des Simpson, viticulteurs britanniques installés depuis 2002 dans cet ancien relais de la route vers Compostelle. Le boisé de l'élevage (un an) est ...
Guide 2011
On connaissait ce domaine pour ses ventoux, on le découvre avec plaisir pour son beaumes-de-venise: première vinification en 2008. Un coup d'essai, un coup de maître. Le nez se concentre sur les fruit ...
Guide 2011
Si les racines castelpapales de la famille sont anciennes (XVI e s.), c'est au XIX e s. qu'Alexis Establet acquit les vignes à l'origine de l'actuel domaine. Hommage à l'ancêtre, cette cuvée de pur gr ...
Guide 2011
L'un des coups de coeur de l'édition précédente, pour son blanc 2008. Le petit coeur rouge a disparu mais les deux étoiles sont restées pour ce 2007 rouge. Elles distinguent un vin complexe, tant au n ...
Guide 2011
Bien connu des habitués du Guide, ce domaine en cours de conversion bio a reçu l'an dernier un coup de coeur grâce à sa cuvée Les Genévriers, et continue sur sa lancée avec ce superbe 2008 composé pou ...
Guide 2011
Elle a décroché le coup de coeur dans les deux précédents millésimes, elle revient sur le devant de la scène avec deux étoiles: cette cuvée Haut-Coustias qui – chose rare dans l'AOC – privilégie le mo ...
Guide 2011
2009 marque le début de la conversion bio du domaine. Ce 2007, issu de grenache (80 %), de mourvèdre et de cinsault, a concouru au jury des coups de coeur. Ses arguments? Un nez subtil de fruits rouge ...
Guide 2011
La couleur est intense, rouge foncé, nuancée de quelques reflets orangés de maturité. Le nez, d'une rare complexité, s'ouvre en douceur sur les fruits rouges (cerise) à l'alcool, puis arrivent le gril ...
Guide 2011
Avis aux randonneurs, la balade jusqu'au Pas de l'Aigle, entre Dentelles de Montmirail et Crête Saint-Amand, vaut le détour; l'occasion d'admirer les coteaux plantés de vieilles vignes du domaine, ava ...
Guide 2011
Laurent et Dominique Courbis exploitent le vignoble familial situé à la limite du saint-joseph et du cornas: on ne s'étonnera pas de les retrouver régulièrement dans le Guide pour ces deux vins. Leur ...
Guide 2011
Cette production confidentielle est comme une perle rare: tous les soins lui sont donnés, du palissage sur échalas à l'élevage en fût parfaitement maîtrisé. D'une teinte rouge profond, ce vin vous met ...
Guide 2011
Je suis le domaine le plus au sud de l'appellation corbières-boutenac; toutes mes vignes se dorent au flanc d'un beau coteau traversé par un ruisseau au doux nom de l'Aiguilloux. Une longue allée de p ...
Guide 2011
Deux étoiles pour ce 2008, qui fait aussi bien que son devancier: Aussières, depuis plus de dix ans propriété des Domaines Barons de Rothschild, confirme sa renaissance. Replanté, le vignoble prend de ...
Guide 2011
Le charme du Sud a encore opéré et Jon et Elisabeth Bowen, un couple d'oenologues et d'agronomes d'origine britannique, sont devenus vignerons à Fraïssé en 2004. Dans ce village typique des hautes Cor ...
Guide 2011
Cette cuvée, souvent présente dans le Guide (coup de coeur pour le 2004), frappe à nouveau un grand coup et nous met la tête dans les étoiles. Le nez claque sur de belles épices avant d'envoyer balade ...
Guide 2011
Ce 2008 dominé par la syrah a séduit nos dégustateurs au point de participer à la finale des coups de coeur. Paré d'une robe pourpre, il dévoile des notes de pain grillé, de fleur (genêt), de menthe e ...
Guide 2011
Le domaine de Villeneuve est un mas typiquement languedocien, avec caveau voûté en pierres du pays, magnanerie et four à pain. Anne-Lise Fraisse cultive la quarantaine d'hectares dans le respect de l' ...
Guide 2011
L'alliance d'un grand terroir, les terrasses villafranchiennes anciennes, et du savoir-faire de Basile Saint-Germain, qui s'efforce d'adopter une démarche bio tant au chai qu'au vignoble, a permis de ...
Guide 2011
Depuis longtemps, et particulièrement à Montpellier, pharmacie et oenologie font bon ménage. Ancien pharmacien, Benoît Viot s'est fait vigneron et réalise son rêve depuis quelques années sur une douza ...
Guide 2011
Le domaine tire son nom des nombreuses sources qui coulent sur ses terres, au pied d'un plateau de petits cailloutis villafranchiens. S'il date du XVII e s., il est doté d'une nouvelle cave de vinific ...
Guide 2011
De ce vignoble bichonné par les mains d'Irène Tolleret, vous aurez une vue imprenable sur le pic Saint-Loup. C'est un terroir très caillouteux, d'où le nom de cette cuvée, clin d'oeil également au roc ...