Languedoc, Blanquette méthode ancestrale

• blanc effervescent

L'ancestrale est, comme son nom l'indique, l'original des premiers effervescents, avec une seule fermentation en bouteille. Elle est toujours d'une couleur soutenue, comme ici avec cette belle robe d'

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Trois étoiles et un coup de cœur unanime du jury, on ne peut pas faire mieux que cette cuvée d'une élégance absolue. Les 12mois d'élevage en fûts ont déposé une note fumée sur ce nez pur qui hésite en

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Trois grands terroirs pour les quelque 150 ha de vignes du domaine: celui au pied du Canigou inédit avec vignes à courbes de niveau, celui des Terres noires de l'Agly et, entre Perpignan et la Grande

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Situé aux confins des schistes noirs de Maury et des argilo-calcaires de Tautavel, le domaine joue au mieux avec la variété de ces terroirs et aussi celle de ces cépages, rolle, grenache et macabeu ic

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Michel Chapoutier n'est pas venu par hasard en Roussillon, mais par conviction, persuadé que ce terroir de la vallée de l'Agly pouvait lui parler et répondre à leur attente réciproque. Limpide, brilla

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Cette cuvée évoque d'emblée les paysages de garrigue dont elle porte le parfum, agrémentée de notes de burlat et de violette. Un bouquet frais et plein d'éclat qui trouve écho dans une bouche gourmand

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

L'effervescence est vive, de qualité, et agrémente une robe or pâle à reflets verts. L'aromatique se partage entre un fruit mûr légèrement confit et une note toastée très douce. La bouche offre du vol

Languedoc, Terrasses-du-larzac

• rouge tranquille

Toute la fraîcheur de l'appellation dans ce rouge revigorant, élégant, vinifié avec doigté, qui livre une palette très typée, réglissée, mentholée et fruitée (cassis et cerise). Des notes plus épicées

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

La syrah dominante dans ce rouge ensoleillé, au nez capiteux de fruits à haute maturité et de cuir, qui offre aussi en bouche toute la plénitude d'un raisin bien mûr: de l'étoffe, un fruit savoureux e

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

D'ambre et d'or, ce vin s'impose au regard par sa luminosité, sa vivacité. Il interpelle par une première note d'orange, puis par ses senteurs complexes alliant épices, toasté, café, fleurs miellées,

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Trois coups de cœur en rivesaltes, le plus récent l’an dernier pour cette même cuvée, dans le millésime 1969: la réputation de la cave Dom Brial n’est plus à faire. Installée à Baixas, capitale du mus

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

C'est à Saint-Hilaire, berceau des effervescents français et de la blanquette, qu'est née cette blanquette parée d'or, agrémentée d'un cordon persistant de fines bulles. Un peu retenu au nez, elle con

Languedoc, Terrasses-du-larzac

• rouge tranquille

Une robe dense et pourpre, un joli fruit centré sur la mûre nuancé de réglisse, une matière tendre, élégante, qui coule en bouche avec souplesse et décontraction: un terrasses sur le fruit et bien dan

Languedoc, Pic-saint-loup

• rouge tranquille

50% de grenache et de mourvèdre complètent la syrah dans ce 2024 vibrant, drapé de rubis, très parfumé et bien dans l'esprit du Pic avec ce bouquet de genièvre, de garrigue et de violette sur un fond

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le 2022 avait mis la barre très haut (trois étoiles et coup de cœur), le 2023 ne démérite pas, loin s'en faut. On ne se formalise pas de sa petite astringence finale, la cuvée, puissante, déploie surt

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

La syrah, le carignan et le grenache noir très complices dans ce rouge bien élevé, au nez charmeur et fruité, sur fond de Zan et de violette. Une touche de poivre s'immisce dans un palais large, onctu

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La vinification en barrique d'une syrah très mature a donné cette cuvée affichant une forte personnalité. La robe d'un grenat profond «annonce la couleur», celle d'un vin riche, dense, aux senteurs co

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

La cuvée ambassadrice du domaine en grande forme dans ce millésime généreux. Lent à s'ouvrir, le nez prend son temps pour livrer son nuancier de cassis, violette et épices. Une jolie fraîcheur menthol

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

D'un rouge profond tirant ver le noir, cette cuvée très aromatique évoque les fruits noirs confiturés et la vanille. Des notes de garrigue s'ajoutent à cette palette dans une bouche délicate, dotée de

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Languedoc, Faugères

• blanc tranquille

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Roussillon, Collioure

• blanc tranquille

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

La note parfaite et le (grand) coup de cœur du jury pour cette blanquette confortable qui a offert de bien belles émotions aux dégustateurs. Le nez? Un vrai jus de raisin (de mauzac surtout) aux parfu

Languedoc, Languedoc

• rosé tranquille

La Cave, qui aligne les étoiles dans les trois couleurs depuis des années, signe ici un rosé de saignée affriolant, couleur rose pêche, au nez précis et tonique de fruits frais et de fleurs. Un fruit

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rosé tranquille

Après quinze campagnes de vinifications à la cave, Anne Tixier tire sa révérence de la plus belle des manières avec ce coup de cœur. Un vin couleur rose pêche, tendre, où se mêlent des notes de pêche,

Languedoc, La Clape

• rouge tranquille

Le domaine accroche un nouveau coup de cœur à son palmarès déjà très fourni grâce à ce rouge bien nommé, qui respire la Méditerranée. Dominé par le mourvèdre (40%), élevé sobrement en cuve, il livre u

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Un blanc très pur, aérien, qui touche à la perfection. Assemblage de macabeu, de grenache blanc et de roussanne, sobrement élevé en cuve, il révèle un bouquet printanier où percent l'anis, la poire et

Languedoc, Languedoc

• rosé tranquille

Le Grand Pan (hommage à Georges Brassens) succède à la cuvée Fulcrand Cabanon (coup de cœur dans le millésime 2022) au panthéon des plus grandes réussites de la cave. Dans le verre, un rosé lumineux,

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Rouge ou blanc? Pas la peine de choisir, ce sera un coup de cœur en rouge et blanc! Côté rouge, une robe pourpre profond, des arômes pimpants de cerise bigarreau et de fruits rouges frais, l'entame es

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Grenache noir (80%) et syrah composent un villages éclatant, d'un beau grenat profond qui capte d'emblée le regard. Le nez, dense et raffiné, s'ouvre sur une corbeille de fruits noirs bien mûrs, avant

Languedoc, Blanquette méthode ancestrale

• blanc effervescent

Dans la lignée des belles ancestrales, celles qui vous font prendre goût à cet équilibre délicat entre douceur, vivacité et finesse, voilà un incontournable. Tout le fruit du mauzac dans cette bulle d

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Maxime, le fils d'Olivier, qui a rejoint le domaine, honoré par un corbières splendide. À une robe soutenue répond un bouquet expressif et gourmand de cerise confite, de cacao et de violette. Les épic

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

70% de chardonnay épaulés par le chenin et le pinot noir dans ce crémant épatant, éclatant et énergique, couleur corail, aux parfums stimulants de pivoine, de citron et de pomelo. Le dosage très ajust

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Huit mois d'élevage en fûts pour ce chardonnay pas loin d'être parfait, dont la robe jeune et brillante ouvre sur un nez frétillant de fruit (kumquat et pêche) et poudré d'épices douces et de notes gr

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Une nouvelle grande réussite pour cette excellente cave qui met en lumière les terres sauvages et lumineuses des Fenouillèdes et perpétue un savoir-faire exigeant. Ce Latour de France en est une éclat

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

D'un or éclatant, ce muscat séduit d'emblée par son nez à la fois riche et raffiné, où se mêlent le miel, l'acacia, la bergamote et l'abricot confit. La bouche, ample et soyeuse, déploie une matière g

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Une dominante de carignan vinifié en grappes entières dans ce 2023 dont le caractère et le parti pris très élégant ont séduit le jury. Infusé de cassis et de violette, rafraîchi de menthe poivrée et d

Languedoc, Pic-saint-loup

• rouge tranquille

Un coup de cœur et les trois étoiles: on tutoie la perfection avec ce vin élevé en cuve et en jarre, qui ajoute 20% de grenache à la syrah. Pas de bois donc, mais du fruit, en version très juteuse, ce

Roussillon, Banyuls

• blanc tranquille

Les grenaches blancs et gris, base traditionnelle des collioure et banyuls blancs, connaissent rarement l'élevage oxydatif, comme ici, en foudres et en bonbonnes. Pourtant… Quel plaisir des yeux que c

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Syrah, grenache, mourvèdre et carignan unis pour le meilleur dans ce Tautavel ébouriffant, d'une grande intensité, ouvert sur un bouquet envoûtant de cerise confite, de fraise fraîche et de kirsch. L'

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Après un coup de cœur pour son Botaniste Fig. 4 Réserve 2022 l'an dernier, le domaine signe un nouveau très beau villages, intense et profond. Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent à la vanille et

Roussillon, Maury sec

• rouge tranquille

Ce maury sec séduit dès le premier regard par sa robe profonde aux reflets violines. Le nez, aussi généreux que raffiné, exhale des arômes de fruits rouges confits, de myrtille et d'épices douces. En

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Ganymède, l'échanson des dieux (grecs), multirécidiviste du Guide, ajoute un nouveau coup de cœur à son palmarès hors norme (le sixième en neuf ans!). 2023 lui sied à merveille: une robe brillante, de

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Un coup de cœur de plus dans la musette (très garnie) de Pierre Cros et un doublé pour cette cuvée déjà encensée l'année passée. Notes vanillées, cassis, poivre, verveine et pivoine, le nez passe en r

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

Particularité de l'appellation banyuls, le terme «grand cru» ne repose sur aucune délimitation, mais sur une tradition: celle de la «mémoire des foudres». Chacun d'eux, imprégné des vins qu'il a longu

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Ce duo grenache-carignan, élevé 14mois en fût, séduit par sa robe profonde aux reflets violines, d'un éclat remarquable. Le nez, intense et raffiné, dévoile une richesse aromatique centrée sur les fru

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Que faisiez-vous il y a 27ans? Après un mutage sur grain et une macération de 3semaines, ce banyuls ébouriffant commençait quant à lui un long élevage en fûts. D'où cette couleur brune flirtant avec u