JEAN-LUC JOILLOT

Les Noizons 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les étoiles continuent de briller au-dessus des vins de Jean-Luc Joillot. Cette année, les villages devancent le 1er cru. Ce 2007 grenat soutenu dévoile un bouquet intense de fruits noirs (cassis) et rouges écrasés, accompagnés d'un boisé subtil. Après une attaque franche, la bouche se révèle à la fois puissante, ample, structurée, ronde et fruitée. Un vin remarquablement équilibré en somme, apte à une garde d'au moins cinq ans. Le Rugiens 2007 (23 à 30 €), une étoile, se distingue d'emblée par son nez de fruits confits et d'épices. Soutenu par des tanins élégants, le palais y ajoute une touche de moka et un boisé bien fondu. À ouvrir dans deux à trois ans. Quant au 1er cru Les Petits Épenots 2007 (30 à 38 €), il est cité pour ses arômes intenses, tant au nez qu'en bouche, de fruits noirs mûrs, d'épices et de torréfaction.

Détail du vin Jean-luc joillot

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.