BERNARD DUBOIS ET FILS

Les Aigrots 2007 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour fêter les dix ans passés à la tête du domaine, ce producteur pourra sortir une bouteille de ce 1er cru finaliste du coup de coeur. Un grenat aussi profond que brillant teinte le verre qui laisse s'échapper la mûre, les épices et le sous-bois. Ronde à l'attaque, la bouche développe une fine structure tannique présente tout au long de la dégustation. De quoi assurer une garde jusqu'en 2014, puis un accord avec un coq au vin.

Détail du vin Bernard dubois et fils

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.