JEAN FÉRY ET FILS

Les Vergelesses 2007 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vinificateur, Pascal Marchand, fait parler son talent dans le coeur historique de l'appellation avec ce 1er cru d'un beau rouge cardinal. Le nez discret mais élégant mêle le cassis à des accents grillés et fumés (quatorze mois de fût). L'attaque soyeuse prélude à un palais à la fois rond et frais, en parfaite harmonie avec les impressions olfactives (fruits rouges confits, cassis, grillé). Accord gourmand en perspective avec un gigot d'agneau de sept heures.

Détail du vin Jean féry et fils

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.