DOMAINE LA BOUÏSSIÈRE

La Font de Tonin 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La couleur est intense, rouge foncé, nuancée de quelques reflets orangés de maturité. Le nez, d'une rare complexité, s'ouvre en douceur sur les fruits rouges (cerise) à l'alcool, puis arrivent le grillé, le chocolat, la figue, le poivre...À cette entrée en matière séduisante, succède un palais d'une belle vivacité fruitée en attaque, puis tout en rondeur, ample et très puissant à la fois, avec toujours ces arômes complexes de fruits à l'eau-de-vie, de boisé fumé, d'épices, qui enrobent des tanins fins et soyeux. Ce vin tutoie l'exceptionnel et, déjà fort appréciable, il peut encore patienter deux ou trois ans en cave. Encore un peu trop boisée mais prometteuse, la cuvée Tradition 2008 (11 à 15 €) est citée.

Détail du vin Domaine la bouïssière

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gigondas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.