CHÂTEAU DE COULAINE

Les Picasses 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au coeur du Véron évoqué par Rabelais, le château de Coulaine est une ancestrale propriété viticole quasi disparue avec l'épisode phylloxérique. Recréée par Étienne et Pascale de Bonnaventure en 1989, elle fut parmi les premières en 1997 à s'orienter vers l'agriculture biologique. Vendange manuelle, élevage en fût de chêne, absence de collage et sulfites a minima ont probablement contribué à ce très beau 2008 aux nuances vanillées et à la belle attaque chinonaise, franche et nette. Les tanins sont bien fondus, les fruits confits à souhait et le boisé bien intégré. Un digne représentant de l'appellation, à déguster dès aujourd'hui sur un gigot d'agneau ou un canard rôti. Au fait, pourquoi les Picasses? Il s'agit du nom d'une très ancienne parcelle où les oiseaux, nombreux, venaient "picasser" (picorer, en patois tourangeau).

Détail du vin Château de coulaine

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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