AOC Beaumes-de-venise

L'antique chapelle marquant l'entrée du domaine est aussi l'emblème de ce rouge sensationnel, né de jeunes vignes de 13ans et d'un élevage long ponctué d'un bref passage en fût de 6mois. Avec sa robe profonde et veloutée et son bouquet distingué d'iris, de cassis et de Zan, l'entame a de quoi réjouir. Ces bonnes dispositions se prolongent dans une bouche précise, fraîche en attaque, qui monte tranquillement en puissance révélant une matière consistante, savoureuse et finement tannique, pétrie de framboise mûre et tout juste soulignée par un boisé vanillé et biscuité du meilleur effet. On en profite sur l'éclat du fruit ou on l'ouvre plus tard sur une viande goûteuse.

Une longue macération de quatre semaines a engendré ce vigoureux rouge emmené par le grenache (75%), la syrah en appoint, dévoilant un bouquet fougueux de fleurs sauvages, de fruits à noyau, de romarin et d'eucalyptus. Une belle fraîcheur émane d'une bouche tendue, bien charpentée, dont les tanins au grain accrocheur gagneront à se détendre en cave. Juteuse et très parfumée, avec ses saveurs de mûre écrasée, de Zan et de menthol, la finale achève de convaincre. Un beaumes démonstratif et prometteur.

Enracinées sur les terres rouges du trias, au sol argilo-calcaire riche en magnésium et en fer, ces vieilles vignes font la part belle au grenache (70%) et à son expression la plus pure avec ses fragrances de mara des bois et sa touche de laurier-rose, nuancées d'effluves chaleureux de garrigue. On apprécie aussi sa bouche d'un classicisme de bon goût: à la fois ronde, charpentée et bien typée avec ses tanins crayeux et sa longue finale aux accents camphrés de myrte. Une fidèle évocation du cru.

Issus de sélections parcellaires faites sur les contreforts de Suzette, à 400m d'altitude, grenache et syrah ont été récoltés après les pluies de septembre pour atteindre une parfaite maturité. En témoigne cette cuvée complexe et prometteuse, qui laisse échapper des senteurs délicates de mûre compotée, de plantes aromatiques, de réglisse et de cacao. La bouche se révèle concentrée, avec des tanins fermes et une enveloppe fruitée (framboise). Un beau rouge en devenir.

Après une longue cuvaison de 40jours et un élevage de 12mois en fût, ce rouge offre une intensité aromatique décoiffante, mêlant parfums de moka, d'humus et de paprika à des notes fumées. Le fruit rouge croquant (cerise) fait son apparition dans une bouche fraîche, qui s'élargit autour d'une matière ronde et onctueuse, dotée de tanins délicats et d'un boisé fondu. Porté par de beaux amers en finale, ce beaumes élégant et délié ne manque pas de charme.

Né sur un sol de molasses sableuses, récolté au début du mois de septembre, puis élevé 12mois en cuve, ce rouge fringant a séduit le jury par sa palette aromatique foisonnante: fruits frais (cassis, fraise), épices douces (cannelle, muscade), romarin, touche iodée. La bouche, tout aussi parfumée, se montre souple et onctueuse, nantie de tanins de velours et d'une longue finale saline qui l'anoblit. Un rouge vibrant et charmeur, à savourer sur un osso buco de veau.

Le grenache tient la vedette (65%) dans cette cuvée nommée d'après une espèce de papillon, l'hespérie, que l'on rencontre communément dans les Dentelles de Montmirail. Des arômes de baies rouges, de cassis et de silex composent un bouquet plein de nuances. La bouche séduit par sa fraîcheur et sa souplesse en attaque, son développement consistant, ses tanins raffinés et sa longue finale minérale. Le coup de cœur a été mis aux voix.

Un petit hectare d'argile rouge a vu s'épanouir les ceps cinquantenaires de grenache et de syrah à l'origine de cette cuvée. Un élevage en barriques de 12mois a apporté une touche gourmande de nougatine et de toast grillé à un bouquet expressif de fruits rouges mûrs. La bouche déploie un agréable volume, une matière soyeuse bien parfumée de framboise compotée et d'une touche boisée de vanille et de lait de coco. Bien que les tanins affinés offrent déjà beaucoup de douceur, la garde n'est pas à exclure.

Une cuvée dédiée à Yvon, le grand-père, classiquement composée de syrah, de grenache et de mourvèdre, vinifiés dans quatre cuves séparées selon la maturité des raisins, puis élevés en cuve. On retrouve dans le verre un bouquet fin et complexe de cassis rehaussé d'une touche amylique et de notes fumées. Puissante et chaleureuse, la bouche offre de la concentration, des tanins serrés et une finale élégante, teintée de minéralité. Déjà très plaisante, cette bouteille ne craindra pas un séjour en cave.

Une touche de viognier (10%) vient rafraîchir un mariage bien sudiste de grenache, syrah et carignan. Vendanges manuelles de ceps soixantenaires au lieu-dit Grangeneuve, levures indigènes, élevage d'un an en vieux foudres: l'intention est de traduire le terroir. Le charme opère dès la présentation, avec une belle robe sombre. Au nez, les fruits noirs explosent, nuancés d'une touche fumée (cendre) et épicée (girofle). Puissante, imprégnée de coulis de mûre, la bouche offre du volume, des tanins fermes, une fraîcheur mentholée et un boisé fondu aux accents de caramel au lait. Un ensemble gourmand et prometteur. Renversant.

Costancia: un mot énigmatique inscrit sur un mur de l'ancienne chapelle du XIIes, qui abrite la cave d'élevage, dans laquelle cette cuvée a séjourné 12mois en foudres. Intense dans sa robe pourpre, elle dévoile un nez bien ouvert sur des notes de violette, d'humus et de graphite. Tout aussi expressive, la bouche offre un concentré de baies noires, une texture veloutée et de beaux tanins serrés au grain accrocheur. Un joli potentiel de garde en perspective.

Ce rouge respire le terroir dont il est issu: la garrigue et les bois de pins qui jouxtent ces parcelles en piémont des Dentelles de Montmirail. Des parfums balsamiques, d'épices chaudes et d'herbes sèches (romarin, sarriette) animent le nez et se prolongent dans une bouche ample, soyeuse, généreuse et solidement bâtie. Les fruits rouges macérés (framboise, griotte) s'invitent en finale pour un plaisir complet. Une belle consistance.

Le grenache (80%) est en vedette dans cette cuvée, aux côtés de la syrah (15%) et du mourvèdre (5%), tous vinifiés en grappes entières comme il est de mise chez les Bernard. Son nez à la fois floral (pivoine) et fruité (cerise, cassis) dessine un vin de plaisir. Fraîche et alerte, on retrouve en bouche le fruit pimpant, une texture douce, soutenue par des tanins soyeux sur une fine touche d'épice. Un beaumes-de-venise sincère et prêt à boire.

À l'attrait de sa robe grenat sombre aux reflets violacés, s'ajoute celui d'un bouquet friand et fruité (griotte, fraise des bois), mâtiné d'une touche de garrigue (thym, lavande). Ronde, charnue et souple, la bouche est au diapason. Des tanins mûrs et délicats ajoutent du relief à ce rouge équilibré, qui livre une expression fidèle de l'appellation.

Après 15mois de cuve et de fût, ce beaumes libère un nez fringant de fruits rouges bien mûrs relevé et rafraîchi par de belles notes de plantes aromatiques. Douce et ample dès l'attaque, la bouche se développe sans heurt, intégrant des tanins souples d'une gourmandise qui fait écho aux franches saveurs de fruits rouges épicés. "Vin de plaisir", conclut le jury.

Une régularité de métronome pour ce domaine présent dans le Guide chaque année. Puissant, solaire, le nez embaume la confiture de mûres et les épices. Une douce chaleur émane d'un palais caressant et soyeux gorgé de fruits en confiture et doté de tanins bien extraits qui ouvrent sur une finale très réglissée, bien typée grenache. Un bon classique.