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Desserts

On peut servir sur certains desserts les mêmes vins que sur les fromages. Ainsi, les vins doux naturels comme le banyuls, à l’aise avec le roquefort, sont tout aussi indiqués pour des desserts au chocolat, et le vin jaune s’harmonisera avec un gâteau aux noix tout comme avec le comté. Sur des desserts à base de fruits jaunes et blancs (abricots, pêches) et sur les agrumes, on servira plutôt un vin moelleux ou liquoreux, de préférence jeune et avec de l’acidité : vouvray, montlouis-sur-loire, alsace gewurztraminer vendanges tardives, bonnezeaux, jurançon, rosette. Pour des associations avec des fruits rouges, il faut penser aux rouges à bulles comme on en produit dans la région de Saumur, ou à un cerdon du Bugey, rosé et fruité, ou encore aux champagnes et crémants rosés. Les gâteaux secs et peu sucrés –quatre-quarts, financier, cake – ont besoin de vins doux et ronds, tels un pineau-des-charentes, un rivesaltes hors d’âge, un pacherenc -du-vic-bihl ou un champagne demi-sec.
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Accords mets & vins - Tarte aux pommes à la normande
Desserts aux fruits

Tarte aux pommes à la normande

Note : 206
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Accords mets & vins - Salade de fruits rouges et noirs à la menthe
Desserts aux fruits

Salade de fruits rouges et noirs à la menthe

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Accords mets & vins - Gaufrette fourrée à la crème
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Gaufrette fourrée à la crème de lait d’amandes et fraises des bois par Alain Pégouret

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Accords mets & vins - Panna cotta, thé à la menthe, ras el hanout, dattes et agrumes
Desserts aux fruits

Panna cotta, thé à la menthe, ras el hanout, dattes et agrumes par David Zuddas

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Desserts aux fruits

Tarte à la rhubarbe

Note : 936
pers
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Desserts glacés

Glace à la vanille

Note : 1020
pers
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Desserts aux fruits

Tarte à l'orange

Note : 856
pers
Difficulté : -
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Desserts aux fruits

Tarte aux abricots

Note : 292
pers
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Desserts aux fruits

Salade d'agrumes

Note : 938
pers
Difficulté : -
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Accords mets & vins - Tarte au chocolat en croquant d'amandes
Desserts aux fruits

Tarte au chocolat en croquant d'amandes

Note : 201
6 pers
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