CHÂTEAU D'AUSSIÈRES

2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux étoiles pour ce 2008, qui fait aussi bien que son devancier: Aussières, depuis plus de dix ans propriété des Domaines Barons de Rothschild, confirme sa renaissance. Replanté, le vignoble prend de l'âge et les rendements sont maîtrisés. Syrah (55 %), grenache et mourvèdre, en adéquation avec le terroir de sables gréseux, ont engendré un corbières d'une réelle finesse. Le cépage majoritaire transparaît dans la robe aux reflets violines, puis dans les nuances de violette du nez, accompagnées d'intenses senteurs d'épices (clou de girofle et vanille). Gras, ample et harmonieux, le palais séduit par la qualité de sa rétro-olfaction: des épices, encore, du caramel et des fruits mûrs. Un beau mariage en perspective avec des spécialités méditerranéennes, un tajine d'agneau aux pruneaux par exemple.

Détail du vin Château d'aussières

Garde :

-

Production :

115 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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