AOC Bordeaux supérieur

Voilà un très bon vin franc et direct, porté par une structure à la fois puissante et élégante et par un boisé très bien intégré. Les fruits mûrs sont aussi de la partie, tout comme la fraîcheur et une belle longueur. Parfait pour un carré d'agneau rôti au four.

Voilà un vin de belle matière, avec de l'élégance et de la complexité. Des notes de fruits noirs bien mûrs et une trame tannique solide mais soyeuse se lient à une belle fraîcheur dans une bouche ample et d'une agréable longueur. Un bon classique.

À l'intensité de la robe noire répond celle du bouquet, ouvert sans réserve sur les fruits noirs soulignés par de discrètes notes épicées. La bouche, tout en fruits mûrs, est soutenue par des tanins veloutés, terriblement veloutés. Tout ici exalte le raisin, un raisin qui a atteint sa pleine maturité. Une belle bouteille qui peut s'apprécier jeune comme après quelques années de garde.

Complexe et intense, ce vin s'ouvre avec beaucoup de générosité sur la confiture de mûres, les épices, le chocolat, le fumé et le cuir. On retrouve ce même fruité concentré dans une bouche ample, suave, dense, solidement structurée, mais qui ne sacrifie ni l'élégance ni l'équilibre. Une valeur sûre pour votre cave.

Ce domaine de 40 ha est placé sous le signe illustre d'Henri de Toulouse-Lautrec. Le peintre y avait son atelier d'été. C'est là aussi qu'il s'éteignit le 9 septembre 1901. Voici un vin que l'artiste aurait sans aucun doute apprécié. Sa magnifique robe grenat annonce une concentration extrême. Le nez est un mariage élégant d'épices, d'herbes de Provence, de torréfaction et de cerise. La bouche? Beaucoup d'ampleur, des notes suaves bien typées, des tanins de qualité et une finale exceptionnellement longue, gage d'un avenir des plus prometteurs. La cuvée Comtesse Adèle 2006 (8 à 11 €) obtient une étoile pour son gras, son volume et son retour aromatique sur des notes vanillées, qui rappelle l'intensité du nez.

Patrice de Bortoli cultive le petit verdot, cépage rare et délicat qui compose à 100 % cette cuvée. Difficile de rester insensible à son expression. La robe à reflets violets témoigne de la grande modernité des techniques de vinification et d'élevage. Les arômes de vanille et de fruits mûrs s'accordent, annonçant une bouche puissante et ronde. Une légère fraîcheur rehausse l'équilibre, puis la finale se prolonge durablement. Quatre à cinq ans de garde sont à la portée de ce vin. Le Château Moutte Blanc 2004 (8 à 11 €), plus discret mais d'un style tout aussi moderne, obtient une étoile.

Sur les berges de la Dordogne, ce château du XVII e s. se fait déjà remarquer par son architecture et son jardin à la française. Plus que remarquable, exceptionnel même, son vin a conquis le jury. Vêtu d'une robe extrêmement dense, presque noire, il offre un bouquet concentré de fruits mûrs et de fruits noirs, soulignés d'un boisé discret de bon merrain. De quoi susciter votre gourmandise. Aucune déception en bouche: l'attaque est charnue, puissante et ample, la charpente solide, bâtie sur des tanins de raisins mûrs et de chêne fin. Beaucoup d'élégance et d'harmonie en finale. Réservez cette bouteille à une cuisine traditionnelle après deux ans de garde.

Pour sa deuxième année en bordeaux supérieur, Tour de Mirambeau reçoit son second coup de coeur. Il est bâti de façon très classique sur 70% de merlot et 30% de cabernet-sauvignon. mais les vignes ont quarante ans, leur vigueur et leur rendement sont maîtrisés, et l'équipe oenologique n'est pas que technique: il faut pratiquer l'art du vin et du bois pour signer une telle qualité! Voici donc l'harmonie raisin-fût par excellence: robe encre noire à flammes pourpres; flaveurs élégantes et persistantes —fruits rouges (cassis), confiture d'oranges, fruits secs, vanille, toast grillé à point et beurré, cire, cèdre, praline...— un enchantement olfactif longuement distillé par une chair dense, souple, aux tanins (dont ceux du fût) vigoureux certes, mais gras, courtois. Quelle queue de paon! A déguster souvent et longtemps.

Ce vin bio est une vraie pépite! Une très belle bouteille qui concilie une superbe expression aromatique à une grande élégance. Les fruits rouges intenses, la trame suave soutenue par des tanins affinés et veloutés composent un ensemble idéal qui sera parfait avec une volaille rôtie ou un carré de veau au thym.

Une vigne centenaire de petit verdot a donné ce vin admirable, d'une intensité étonnante. La robe est noir d'encre et le nez très expressif, très gourmand, ouvert sans réserve sur la myrtille, le cassis, le sureau et le café torréfié. D'un volume hors norme, la bouche offre beaucoup de chair, de concentration et de suavité, portée par des tanins en rangs serrés et au grain fin. Déjà délicieux, ce 2015 a tout l'avenir devant lui.

Une robe noire comme la nuit habille ce vin d'une grande puissance, né de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon. Puissant mais élégant et fin. Le nez est intense et complexe: cerise noire confite, figue, moka, vanille, amande, note fumée La bouche impressionne par sa matière très dense et charnue, par sa charpente tannique à la fois robuste et soyeuse, sans aucune agressivité, par son boisé racé et par sa longue, très longue finale réglissée. Monumental et de grande garde.

Partagé entre le merlot et le cabernet-sauvignon à parts égales, ce bordeaux supérieur décroche la note maximale et se place parmi les finalistes du coup de cœur. Robe profonde et jeune, nez concentré, encore dominé par un boisé réglissé, conjuguant puissance et finesse. Bouche charpentée, aux tanins denses et déjà enrobés. Un vin de garde.

Un couple d'ingénieurs en agro-alimentaire a racheté en 2001 cette propriété située dans le Libournais, à Lussac, qui propose aussi des «satellites de saint-émilion». Il donne à ses vins des noms celtes, comme Cilorn qui était le dragon apprivoisé par la fée Viviane. La partie du vignoble dédiée au bordeaux supérieur est implantée sur des sols sablo-argileux riches en fer. Le merlot y a engendré un vin jugé exceptionnel, finaliste du coup de cœur. Les reflets violets de sa robe profonde annoncent la fraîcheur du bouquet, qui affiche une rare complexité, mêlant les fruits confits et confiturés, les fleurs, le cuir et les épices. Tout aussi complexe, bien construite, la bouche conjugue puissance et élégance. Sa générosité laisse augurer un bel avenir à cette bouteille qui mérite d'attendre deux ans avant d'accompagner une belle viande rouge.

Depuis 2006, une nouvelle administration dirige ce domaine, ancienne maison noble du château Lamothe. Hausse du palissage pour augmenter la surface foliaire, replantation des pieds de vignes manquants, renouvellement du matériel à la vigne et au chai... des investissements qui portent leurs fruits à en juger par ce 2010 de grande expression. Les fruits frais mêlés de nuances florales et épicées composent un bouquet complexe et intense où le boisé reste discret, signe d'un élevage totalement maîtrisé. En bouche, l'attaque est franche et tonique. On y retrouve dans un équilibre parfait la fraîcheur du fruité et un boisé sans excès émoustillés par des notes poivrées et portés par une charpente solide et très élégante. L'étiquette ne ment pas, ce vin a tout d'un Grand. Accords (très) gourmands en perspective, dans quatre à six ans, avec un risotto aux cèpes.

Moisin est une parcelle de petit-verdot, cépage qui compose à lui seul cette cuvée, fait peu courant aujourd'hui dans le Bordelais. Aucune étoile n'a disparu depuis le millésime 2004 qui fut coup de coeur. Le 2005 est tout aussi exceptionnel dans sa robe d'une profondeur rare. Le jury est unanime, les uns évoquant sa puissance et son charnu, les autres l'excellent travail d'élevage perceptible dans les tanins respectueux du fruit et de la souplesse de la matière. À garder en cave entre cinq et dix ans. Le Château Moutte Blanc 2005 (8 à 11 €), composé de merlot, de cabernet-sauvignon et de petit-verdot, est cité. Sa structure de tanins serrés et l'empreinte du bois en font un vin encore austère aujourd'hui, mais il étonne déjà les dégustateurs par sa teinte noir d'encre: du jamais vu, selon certains.

L'évêque de Rhodésie est venu bénir le Petit Jésus des Lucques – pied de vigne en forme de Christ sur sa croix – dans ce domaine. Tout le vignoble a dû profiter de sa bénédiction. Voyez plutôt ce 2004 rouge sombre qui dévoile un boisé fondu et un fruité intense de cassis, de mûre et de cerise. La matière riche et ample tapisse le palais et laisse une impression de volume. Un vin cadeau pour amateurs.