DOMAINE DE SAINTE ROSE

Le Pinacle Syrah 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Pinacle, on l'aura compris, est le haut de gamme des Simpson, viticulteurs britanniques installés depuis 2002 dans cet ancien relais de la route vers Compostelle. Le boisé de l'élevage (un an) est encore très présent dans cette syrah, mais on devine néanmoins le fruit mûr à l'arrière-plan. La bouche est structurée, encore ferme en finale, et on laissera donc reposer cette bouteille encore deux ans. La roussanne 2009 Barrel Selection (11 à 15 €), un blanc marqué par le grillé et la vanille du fût, est citée.

Détail du vin Domaine de sainte rose

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes de Thongue

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Composant le plus important du vin après l'eau, l'alcool éthylique apporte au vin son caractère chaleureux. Mais s'il domine trop, le vin devient brûlant.