Vins blancs
Très bel ensemble architectural des XVII e et XVIII e s., ce château est représentatif du domaine viticole du Sauternais. Si vous vous y rendez, prenez le temps de voir les lieux avant de découvrir ce ...
Guide 2006
coup de cœur
Il faut savoir que ce domaine familial remonte à 1640. Chapeau bas! Coup de coeur en 1999, 2001 et 2003, ce domaine réussit l'exploit d'être numéro un tant en rouge 1 er cru Derrière chez Edouard 200 ...
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coup de cœur
C'est bien simple, il est la beauté même. On ne sait s'il s'agit des Charmes-Dessous ou des Charmes-Dessus, mais la réussite honore le rendez-vous. Paille intense, lumineux et riche en reflets, il pos ...
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coup de cœur
Les grands-parents de Fabrice Gass s'appelaient Emmanuel Filaine et Marcelle Alexandre, d'où la marque Alexandre Filaine en leur honneur. Le champagne le plus spécial de ce Guide suscite un coup de co ...
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coup de cœur
En 1897, Ernest Cazals, tonnelier originaire de l'Hérault, vient s'installer au Mesnil-sur-Oger, en Côte des Blancs. Lui succèdent Olivier, Claude puis Delphine, à la tête depuis 1996 des 9 ha de l'ex ...
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coup de cœur
La famille Rapeneau exploite avec succès de nombreuses marques dont, depuis 1970, le Champagne G.H. Martel, fondé à Epernay en 1869. Ce brut sans année a atteint son apogée, il faut le servir et appré ...
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coup de cœur
Le champagne Guy Michel réalise une performance extraordinaire: un coup de coeur pour le 95, trois étoiles pour le 1982 (23 à 30 €) et deux étoiles pour le Tradition 89 – trois champagnes millésimés, ...
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coup de cœur
Diogène Tissier, son fils Jean-Marie – créateur de la marque –, et depuis 1993 son petit-fils, Jacques Tissier, se sont succédé à la tête du vignoble familial. Souvenez-vous, l'an dernier d'un Apollon ...
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coup de cœur
Bernard Gripa, installé depuis le début des années 1970, dispose de 12 ha. Connu de nos lecteurs depuis longtemps, il n'en est pas à son premier coup de coeur. Son saint-joseph est très typique du mil ...
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coup de cœur
Par un beau jour d'automne, dégustez ce jurançon à la belle liqueur. Ne vous pressez pas... Ce pourra être cet automne ou un autre, plus lointain, dans quatre ou cinq ans. Une couleur jaune d'or nuanc ...
Guide 2006
coup de cœur
Troisième coup de coeur pour Christian Roche en monbazillac. Jaune doré soutenu, le 2003, réservé au premier nez, livre après aération une palette complexe où se mêlent les fruits confits, l'abricot, ...
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coup de cœur
Une maison de campagne aux allures presque bourgeoises, mais qui appartient par ses origines à la noblesse bordelaise la plus authentique. Une même authenticité apparaît dans ce vin jaune doré qui all ...
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coup de cœur
Petits-fils de Louis Pinson, haute figure chablisienne, Laurent et Christophe assurent la continuité du domaine. Celui-ci reste dans son âge d'or car il renouvelle le coup de coeur déjà obtenu en 1999 ...
Guide 2006
coup de cœur
Un rayon de soleil dans la nuit des caves: le coup de coeur distingue en effet ce chassagne du plus bel éclat doré. Ses arômes sont de croûte chaude, de mie odorante. Les coups de nez se succédant, on ...
Guide 2006
coup de cœur
Ne craignez pas un coup de griffes! Moelleux et caressant à souhait, ce beau chat de race somnole, s'étire et ronronne. En effet, si son acidité est un peu juste, son gras est somptueux. Or doré, offr ...
Guide 2006
coup de cœur
Symbole de la génération sans sucre, sans soufre et militant des petits rendements, Philippe Delesveaux est un passionné. Il lui arrive même de dormir à côté de ses cuves! Il chérit et réussit particu ...
Guide 2006
coup de cœur
C'est en 1929 que Robert Fleury lance la marque Fleury. Depuis 1989, Jean-Pierre conduit son vignoble de 13 ha en biodynamie. Cette édition est la vingt et unième du Guide et c'est la première fois qu ...
Guide 2006
coup de cœur
Etablis de longue date à Bouzy, les Bara disposent de 11 ha dans ce grand cru du flanc sud de la Montagne de Reims, ce qui leur permet de figurer régulièrement dans le Guide. Le pinot noir, très réput ...
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coup de cœur
2003 est-il un grand millésime de garde? Le jury le pense en examinant ces Grandes Chaillées auxquelles il décerne un coup de coeur sans hésiter. Il note une vinification menée de main de maître, une ...
Guide 2006
coup de cœur
Cette propriété a déjà obtenu un coup de coeur par le passé pour son vin jaune à l'effigie d'Henri IV. Comme il ne faut jamais trop rester sur les acquis, ce remarquable 97 ne peut que nous réjouir. H ...
Guide 2006
coup de cœur
Toi-même fais le temps. Tes sens en sont mesure. Mais que cesse ton trouble et c'en est fait du temps, écrivait Angelus Silesius au XVII e s. Ce jurançon suspendra, le temps de la dégustation, votre c ...
Guide 2006
coup de cœur
Sur ce cru barsacais, la recherche permanente de l'innovation est une vieille tradition familiale. Cette démarche s'appuie sur un excellent terroir et des vignes de trente-cinq ans. Les vendanges ont ...
Guide 2006
coup de cœur
Vignerons de père en fils depuis 1815, mais la première mise en bouteilles au domaine date de 1954 seulement. Billaud-Simon a la main heureuse en Blanchots, couronnés par le coup de coeur après l'avoi ...
Guide 2006
coup de cœur
Charlemagne a beaucoup malmené la Bourgogne, mais au moins lui a-t-il légué ce pur joyau! L'or et l'émeraude merveilleusement ciselés sous l'éclat du cristal. Le miel, la fleur d'acacia, l'amande gril ...
Guide 2006
coup de cœur
Or gris à reflets verdâtres, ce Champs Gains (les orthographes sont permissives) enrichit d'un coup de coeur envié la jeune maison d'Alix de Montille créée en 2003. Miel, eucalyptus, cire d'abeille, u ...
Guide 2006
coup de cœur
Si les vignes blanches sont peu nombreuses en Côte de Nuits, celles de vougeot possèdent le plus beau certificat de baptême: signé par l'abbaye de Cîteaux. Il s'y ajoute un deuxième coup de coeur (le ...
Guide 2006
coup de cœur
Etabli à Brissac, Jacques Beaujeau est à la tête d'un important domaine (95 ha) et vinifie presque toutes les grandes appellations de vins liquoreux. D'un jaune d'or intense, ce 2003 délivre des parfu ...
Guide 2006
coup de cœur
Finaliste l'an dernier, confirmé par le grand jury cette année, ce 95 reste un grand champagne. Il est élaboré par une union de coopératives qui regroupe plus de mille huit cent adhérents et 1 200 ha ...
Guide 2006
coup de cœur
En 1642 commence l'aventure vigneronne des Moutard. Dans l'Aube déjà. En 1927 apparaissent les premières bouteilles du champagne Moutard. Aujourd'hui, le vignoble se développe sur 21 ha. Aux trois cép ...
Guide 2006
coup de cœur
Dans la collection de cépages conservée par les Plageoles, deux plants ont donné naissance à de remarquables vins doux: la muscadelle dans le Domaine des Très-Cantous 2004 Elevé en fût de chêne merrai ...
Guide 2006
coup de cœur
Imposante forteresse médiévale, ce château appartient à la famille de Lur-Saluces depuis le XV e s. Entre les hommes et le terroir s'est établie une vraie complicité. Celle-ci n'est pas sans influence ...
Guide 2006
coup de cœur
Grande marque rémoise fondée en 1808 par une ancêtre de Joseph Henriot qui a agrandi son empire en Bourgogne. Coup de coeur dans le précédent Guide, pour son millésime 89, la cuvée des Enchanteleurs 9 ...
Guide 2006
coup de cœur
Célèbre producteur rémois de champagnes haut de gamme et champion des coups de coeur du Guide Hachette puisqu'en vingt ans il en a reçu vingt-six! Tous les champagnes Krug sont vinifiés en petits fûts ...
Guide 2006
coup de cœur
Entourée de vignes et de vergers, Westhoffen est une charmante commune du nord de la route du Vin. Cette exploitation de 15 ha est installée dans le centre historique du village, près de l'église. Dan ...
Guide 2005
coup de cœur
Le village de Bernardvillé, qui pénètre dans le massif vosgien, fut jadis le siège d'un monastère cistercien ruiné pendant les guerres de Religion. On pourra y découvrir ce sylvaner des plus harmonieu ...
Guide 2005
coup de cœur
Si Daniel Haeffelin a décidé de vivre avec son temps en construisant une cave fonctionnelle en périphérie d'Eguisheim, il n'a pas oublié la leçon de ses ancêtres, vignerons depuis 1770 dans la célèbre ...
Guide 2005
coup de cœur
Jean-Marc Portaz a repris en 2000 le domaine familial d'une dizaine d'hectares, situé en Isère, aux confins méridionaux de l'appellation. Déjà mentionné plusieurs fois, il montre la mesure de son tale ...
Guide 2005
coup de cœur
Issu d'un terroir de granit, ce gros-plant, commercialisé par une maison de négoce, offre un nez floral, intense et typique, puis révèle un équilibre harmonieux, relevé d'une touche de minéralité. Il ...
Guide 2005
coup de cœur
La commune de Tillières se situe à l'extrémité est du vignoble nantais, aux portes de l'Anjou. Le terroir argilo-limoneux et sableux a donné naissance à ce vin finement parfumé de fleurs et nuancé d'u ...
Guide 2005
coup de cœur
Ici, le sol est aride, fort difficile à travailler et rapporte bien moins que ce qu'il coûte à exploiter... On y perd son pain. Les anciens se tromperaient-ils? Car de ce lieu-dit est né une cuvée rem ...
Guide 2005
coup de cœur
Valencéen jusqu'au bout des ongles, et destiné à une botte d'asperges du pays. Jaune paille limpide, il sort vraiment de l'ordinaire, et les soins apportés à la vinification ont permis une superbe exp ...
Guide 2005
coup de cœur
Une fois de plus, le domaine Demeure-Pinet obtient le coup de coeur du jury avec cette superbe jacquère 2003. Le millésime ensoleillé a permis une maturation optimale de ce cépage savoyard et donne un ...
Guide 2005
coup de cœur
Complément agréable d'une cure thermale à Bourbonne-les-Bains, cet auxerrois (pinot gris), produit dans les environs, sacrifie aimablement aux devoirs de sa charge: or léger à reflets vert d'eau, il e ...
Guide 2005
coup de cœur
Un chardonnay qui obtient son master, en effet... et haut la main. Elégamment vêtu, il fait preuve de complexité, de structure et de suffisamment de gras pour être des plus agréables dès aujourd'hui. ...
Guide 2005
coup de cœur
Au XVI e s., un nommé Lamolhière, venu repeupler le pays de Duras dévasté par la guerre de Cent Ans, obtient une tenure du baron de Duras. A la suite de leur seigneur, les Molhière se convertissent au ...
Guide 2005
coup de cœur
Belle devise que celle de la maison André Thomas et Fils: L'homme le plus heureux est celui qui fait le bonheur du plus grand nombre. Et ces vignerons doués ont rendu bien des amateurs de vin heureux ...
Guide 2005
coup de cœur
Domaine établi à Saint-Hyppolyte, un des villages blottis en contrebas du château du Haut-Koenigsbourg. Il signe deux gewurztraminers d'une grande séduction, nés tous deux d'un terroir granitique. Or ...
Guide 2005
coup de cœur
Malgré les destructions de la dernière guerre, Ammerschwihr a conservé des vestiges de ses fortifications médiévales, en particulier une porte et des tours. C'est dans ce bourg proche de Kaysersberg q ...
Guide 2005
coup de cœur
Situé au nord de Hattstatt, le Hatschbourg se caractérise par un important cailloutis, facteur de réchauffement du sol. Il a engendré un riesling qui a recueilli tous les suffrages. Jaune soutenu à re ...
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coup de cœur
Propriété depuis 2000 de la maison bourguignonne Louis Jadot, ce domaine a produit un beaujolais-villages brillant d'un joli jaune pâle. Les parfums complexes qui en émanent rappellent le tilleul, le ...
Guide 2005
coup de cœur
Terra recognita... Ce terroir, en effet, a été reconnu officiellement par Henri IV après son passage d'une nuit au château. C'est aujourd'hui son vin que le jury reconnaît. Ce 2003 libère sans retenue ...
Guide 2005
coup de cœur
Dulong Frères et Fils est une maison familiale, fondée en 1873, qui participe largement à la notoriété du négoce bordelais. Elle a élevé ce vin jaune pâle à reflets verts, plein de fraîcheur. Le bouqu ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce blanc de blancs chalonnais est l'oeuvre du président de l'Interprofession, Jean-François Delorme. Sa mousse est généreuse, sa robe or blanc, son nez légèrement vineux sur des arômes de fruits du ve ...
Guide 2005
coup de cœur
Le grand vainqueur de la compétition. Il est signé par un groupement réunissant plusieurs coopératives bourguignonnes et celui-ci provient des Caves de Bailly dans l'Yonne. C'est un pinot noir (90 %) ...
Guide 2005
coup de cœur
La Bourgogne de l'Auxerrois dans toute sa splendeur. Proche du chef-lieu de l'Yonne, Venoy a reçu en 1988 l'AOC régionale. Cette bouteille justifie amplement une telle décision. Françoise Choné obtien ...
Guide 2005
coup de cœur
Si le Guide bleu situe Péronne en Mâconnais sur le circuit des Brigands (l'émeute populaire qui fit suite à la prise de la Bastille), notre Guide parlerait plutôt du circuit des Gourmands. Coup de coe ...
Guide 2005
coup de cœur
Le premier coup de coeur de ce viticulteur au sein de l'appellation. Un chardonnay éblouissant dans un or vert très soutenu. On le hume avec délectation pour ses notes de fruits blancs, d'acacia. Dès ...
Guide 2005
coup de cœur
Pionnier dans ce vignoble pour la vente directe dès les années 1950, ce domaine demeuré familial (53 ha) présente un vin très porteur de cette nouvelle appellation. Le coup de coeur salue tout à la fo ...
Guide 2005
coup de cœur
Ce viticulteur enraciné dans le terroir mérite les honneurs du coup de coeur. Ce 2002 est-il destiné à un carpaccio de saumon ou à un brochet au beurre blanc? Or discret à reflets verts, porté par des ...
Guide 2005
coup de cœur
Depuis 1994, date de la fusion avec la cave de Chardonnay sa voisine, la coopérative de Lugny forme une puissante structure de 1 450 ha. A la pointe du progrès technique, tant pour ce qui est des vini ...