AOC Grignan-les-adhémar
Au sud de Montélimar, les collines calcaires des coteaux du Tricastin (ancien nom de cette AOC) se prolongent en terrasses fluviales sur la rive gauche du Rhône. Toutefois, la vigne occupe peu de place dans ce pays de cocagne où se côtoient le lavandin, l'agneau et la truffe noire. Et la proximité de l'AOC côtes-du-rhône fait souvent dire que les grignan-les-adhémar appartiennent à la même aire. Pourtant, il s'agit d'une appellation bien distincte qui a sa propre identité.
Caractéristiques de l’AOC Grignan-les-adhémar
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- 1 à 3 ans.
Vins de Grignan-les-adhémar
Les vins du Guide Hachette
Comment reconnaitre un Grignan-les-adhémar ?
- Oeil
-
Grignan-les-adhémar : Quel œil ?
Selon la proportion du cépage syrah dans l'assemblage, la robe est plus ou moins claire. Son intensité est en relation avec la capacité de garde.
- Nez
-
Grignan-les-adhémar : Quel nez ?
Le nez est fruité. Une petite production de vins primeurs exacerbe cette caractéristique aromatique. Dans les terroirs puissants, avec des assemblages marqués par la syrah, on peut trouver des notes originales de sous-bois, d'épices ou de fruits bien mûrs.
- Bouche
-
Grignan-les-adhémar : Quelle bouche ?
La majorité des vins rouges sont marqués par le caractère gouleyant des tanins. Aussi la plupart d'entre eux doivent-ils être consommés jeunes. Sur certains terroirs plus chauds et puissants, et lorsque les assemblages font intervenir davantage de syrah, les vins sont plus structurés et peuvent alors être conservés quelques années.
- Mets vins
-
Grignan-les-adhémar : Quel accord mets/vin ?
viande rouge grillée ou en sauce, omelette aux truffes.
charcuterie, salade et crudités, cuisine exotique.
viande blanche, filets de rouget à la tapenade.
- Service
- Grignan-les-adhémar : à quelle température le servir ? blanc : 12 °C rosé : 12 °C rouge : 14 à 16 °C
Vous cherchez d’autres vins Grignan-les-Adhémar ?
Les vins du Guide Hachette
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Grignan-les-adhémar
Les Dames Blanches du Sud 2025
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- blanc tranquille
Le domaine a su tirer le meilleur parti d'un millésime contrasté, caniculaire pendant la véraison, pluvieux durant les vendanges. Il signe une cuvée époustouflante, or pâle, irisée de reflets vifs, au bouquet charmeur de jasmin, d'abricot mûr et de poivre blanc. Fleurs blanches, fruits d'été et épices infusent une bouche charnue, savoureuse et très longue, soutenue par une fraîcheur idoine. Un profil très nord rhodanien qui porte haut les couleurs de l'appellation et trouvera sa place de l'apéritif au dessert.
en savoir plus
Rabassière 2024
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
Porté par le grenache (60 %) uni à la syrah et par un élevage de douze mois en fût, ce rouge a fait l'unanimité du jury par l'intensité de sa robe aux nuances griotte, par son nez d'une engageante austérité entre fruits noirs compotés, bâton de réglisse et touche boisée, et par sa bouche onctueuse, charnue, aux tanins serrés, étirée dans une longue finale réglissée. Une bouteille de caractère à prix d'ami.
en savoir plus
Grignandises 2024
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
D'une robe limpide aux reflets bigarreau s'échappent des parfums affriolants de fruits rouges, de feuille de cassis et de baies roses. Un bouquet frais qui infuse également une bouche juteuse, tendre et caressante, gainée de tanins musclés, tout entière au service du fruit. Conçu pour un plaisir immédiat, ce rouge charmeur et tonique ne manque néanmoins pas de caractère. Un<i>must</i>de la cave et de l'appellation.
en savoir plus
Terre d'épices 2022
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
Un duo grenache-syrah en grande forme dans cette cuvée bien nommée, qui sous une superbe robe moirée aux reflets grenat déploie un bouquet intense de gelée de myrtille, de cannelle et de laurier. Gorgée de fruit, soutenue par un confortable boisé vanillé, la bouche offre beaucoup de chair et de volume, épaulée par des tanins solides mais élégants et par une fine acidité sapide qui pousse loin la finale. On prendra soin de laisser s'assagir quelque temps en cave cette bouteille irréprochable et déjà diablement savoureuse.
en savoir plus
Viognier 2022
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- blanc tranquille
Ce pur viognier en robe brillante, partiellement élevé en barriques (30 %), révèle un nez charmeur et bien typé de brugnon, d'ananas et de bergamote, où pointent des senteurs vanillées et grillées. Le fruit jaune continue de s'affirmer dans une bouche riche, dense et complexe, à laquelle une pointe de fraîcheur apporte dynamisme et longueur. Sans outrances et d'un réel équilibre, ce superbe blanc est à marier à des poissons nobles et à des viandes blanches en sauce crémée.
en savoir plus
Vieilles Vignes 2018
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
On ne compte plus les coups de cur glanés par Pierre Vidal. Celui-ci va à son grignan Vieilles Vignes (35 ans) composé de syrah et de grenache avec une touche de mourvèdre en appoint. Au nez, c'est la syrah qui l'emporte avec ses parfums de cassis et d'épices. On les retrouve nuancés de notes puissamment fumées dans une bouche expressive, juteuse, moderne, qui enchante par sa plénitude et son harmonie. Redoutable de gourmandise.
en savoir plus
Cuvée V 2017
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- blanc tranquille
Des reflets dorés agrémentent la belle robe jaune clair de ce vin au nez magnifique de pêche, d'abricot, de fleurs blanches et de poire compotée. S'y ajoutent à l'aération des nuances de miel, de beurre, de caramel Quelle richesse ! En bouche, ce blanc se révèle plein et harmonieux, gras et chaleureux mais sans lourdeur aucune. Long, équilibré et complexe, ce très beau blanc sudiste promet de formidables accords culinaires.
en savoir plus
Viognier 2017
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- blanc tranquille
Ce Viognier propose un bouquet intense et élégant de fleurs blanches et fraîches, de cire d'abeille et de vanille. Centrée sur d'intenses arômes de poire et d'épices, la bouche se montre à la fois volumineuse, riche, ample et très énergique, d'une harmonie remarquable et d'une grande longueur.
en savoir plus
2016
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
De puissants parfums de fruits rouges, cerise et griotte en tête, nuancées d'une touche de pruneau, s'échappent du verre. Des arômes que l'on retrouve à profusion dans une attaque suave, ouvrant sur un palais riche, soyeux, aux tanins veloutés. L'élevage partiel sous bois ne transparaît guère dans ce vin harmonieux et tout en fruit, où le grenache majoritaire laisse son empreinte. Un vin intense qui a quelques réserves.
en savoir plus
Secret de syrah 2015
Vallée du Rhône • Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
Bien typée du cépage, la robe est profonde, noir d'encre. Le nez intense libère des notes de cerise à l'eau-de-vie, de pruneau, assorties des senteurs vanillées de l'élevage en fût. Une attaque franche et vive introduit un palais puissant et élégant, fruité et finement boisé, bâti sur des tanins veloutés. Une longue finale contribue à la remarquable réussite de cette cuvée.
en savoir plusLes vins d'appellation Grignan-les-adhémar
- blanc tranquille
- rouge tranquille
- rouge tranquille
D'une robe limpide aux reflets bigarreau s'échappent des parfums affriolants de fruits rouges, de feuille de cassis et de baies roses. Un bouquet frais qui infuse également une bouche juteuse, tendre et caressante, gainée de tanins musclés, tout entière au service du fruit. Conçu pour un plaisir immédiat, ce rouge charmeur et tonique ne manque néanmoins pas de caractère. Un must de la cave et de l'appellation.
en savoir plus
- rouge tranquille
Plus Rhône nord que Rhône sud avec ses 65% de syrah, cette cuvée décline un fruité élégant autour de la mûre et de la cerise noire, imprégnant une bouche ferme et vineuse, dont le jury a apprécié l'équilibre entre fraîcheur et tanins habilement extraits. Un rouge accessible, bien dans le ton du millésime.
en savoir plus
- blanc tranquille
Bien dans l'archétype du cépage, ce quasi-pur viognier (90%) s'habille d'une irrésistible robe lamé d'or et livre sans délai un bouquet expansif d'abricot mûr et de seringat sur fond fumé. Large, charnue, un brin chaleureuse, dynamisée par une légère acidité citronnée, la bouche séduit par sa plénitude. Fidèle aux canons du cru.
en savoir plus
- rouge tranquille
De vieilles vignes de 65ans, une fermentation en levures indigènes et une touche de fût (15% du volume) au menu de ce rouge avenant qui fleure bon la framboise bien mûre et la noisette grillée. Adossé à une structure tonique, le palais se révèle corpulent, bien parfumé et long, appuyé sur de beaux tanins encore vifs qui s'assagiront après un peu de cave. Passé à un souffle du coup de cœur, ce très joli vin d'assiette devrait plaire avec un magret de canard aux épices.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un élevage de 12mois en fûts de noble origine pour cette syrah intense, au nez complexe et envoûtant: fruits noirs très mûrs, encens, épices, bois de santal. Riche, puissant, arrimé à des tanins lissés et prolongé par une irrésistible finale suave aux accents de myrte et de cade, le palais offre un ensemble déjà très savoureux. Outre son superbe équilibre et son potentiel, le jury applaudit le très bel usage de la barrique. Un grand rouge passé proche du coup de cœur.
en savoir plus
- blanc tranquille
Le domaine profite de la belle diversité de son encépagement (six cépages en blanc) pour offrir ce vin gracile, ouvert sur les fleurs miellées (chèvrefeuille, acacia) la poire et le coing. Arômes prolongés par une bouche franche, expressive et bien enrobée, dynamisée par une finale vivace, saline et citronnée. On l'ouvre à l'apéritif et on poursuit à table avec une brandade de morue.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un mi-grenache mi-syrah qui fait dans la simplicité avec ses parfums juteux de fraise écrasée et de réglisse, et sa bouche aimable, joufflue et finement tannique, qui s'étire dans une finale énergique croquante de fruit. Un rouge estival qui sera très à l'aise sur des grillades ou une pissaladière.
en savoir plus
- rouge tranquille
On appréciera d'abord la robe grenat intense de ce vigoureux grignan, puis ses senteurs expansives de myrtille confite et d'humus. On retrouvera ensuite ces notes intensément fruitées, nuancées d'une légère amertume d'amande amère, dans une matière concentrée, juteuse et puissante, serrée par des tanins encore vifs. On le carafe et on le tente sur un lapin en gibelotte au thym frais.
en savoir plus
- blanc tranquille
Une cuvée dont le succès ne se dément pas d'année en année. Une dominante de viognier (80%) pour ce blanc friand, au bouquet charmeur de seringa, de poire au sirop et de crème à la vanille. La bouche restitue ces mêmes saveurs dans une matière tendre, déliée et persistante, soutenue par une acidité bienveillante. Un vin fédérateur et plein d'allant.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Grignan-les-adhémar
Vous cherchez d’autres vins Grignan-les-Adhémar ?
Quel plat servir avec un Grignan-les-adhémar ?
Cake aux olives et au jambon
- Côtes-de-provence
- Coteaux-varois-en-provence
- Grignan-les-adhémar
- Luberon
- Bergerac
Curry de légumes
- Côtes-du-vivarais
- Grignan-les-adhémar
- Ventoux
- Luberon
- Côtes-du-rhône
Délices de boudin noir aux deux pommes
- Côtes-du-rhône-villages
- Grignan-les-adhémar
- Saint-joseph
- Gaillac
- Fronton
Hachis parmentier
- Côtes-du-rhône
- Grignan-les-adhémar
- Beaujolais
- Coteaux-du-Lyonnais
- Côte-roannaise
Moussaka
- Côtes-du-rhône-villages
- Baux-de-Provence (Les)
- Grignan-les-adhémar
- Ventoux
- Corse (vin de)
Tian de fenouil
- Grignan-les-adhémar
- Luberon
- Baux-de-Provence (Les)
- Languedoc
- Côtes-du-roussillon
Cake aux olives et au jambon
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Curry de légumes
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Délices de boudin noir aux deux pommes
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Hachis parmentier
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Moussaka
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Tian de fenouil
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Verrines à la crème d'avocat et Pata Negra Aoste Sélection
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
