Château de Brégançon

Situé face au fort de Brégançon et aux îles d'Hyères, le domaine présente un assemblage de rolle (80 %) et d'ugni blanc (20 %), d'une puissance aromatique remarquable sur les fruits exotiques et les agrumes. Ce vin allie vivacité et volume en toute harmonie. La fraîcheur fruitée persiste après l'ultime gorgée et laisse l'agréable sensation d'un blanc complexe et bien structuré. La Cuvée Prestige cru classé rosé 2007, ronde, sur les fleurs et les fruits, obtient une étoile. À servir avec un rôti de lotte sur lit de pommes de terre.

Hommage aux ancêtres avec ce rouge de haute volée. Ramassés à pleine maturité lorsque 20% des raisins offrent des notes confiturées liées au flétrissement, syrah (90%) et mourvèdre sont vinifiés avec pigeages réguliers, puis élevés 18mois en barriques. Des soins dont ce vin tire des attributs particuliers: un bouquet puissant mêlant la myrtille et la prune à des notes de toast et de sève de pin, une bouche cossue, épicée, servie par des tanins mûrs et bien enrobés par l'élevage. Quel panache!

Cette cuvée, qui existe depuis... 1816, s'illumine d'élégants reflets dorés et offre un bouquet intense et complexe de fruits exotiques, de pêche, d'abricot, de cassis et de fleurs blanches. Une richesse aromatique à laquelle fait un long écho une bouche fraîche et tonique, encore dynamisée par un trait d'acidité et une pointe d'amertume en finale.

Vinifiée et élevée en barriques, cette cuvée issue de syrah (80%) et de mourvèdre révèle à l'olfaction un bel équilibre entre boisé et expression du fruit. Aussi large que longue, la bouche s'exprime pleinement autour de tanins de qualité et d'un boisé parfaitement maîtrisé, aux savoureuses tonalités grillées.

Au siècle dernier, la vigne était une activité comme une autre, aux côtés de la production d'huile d'olive et de l'élevage de vers à soie. Elle a gagné en importance depuis sur ce domaine de 52 ha aujourd'hui, inscrit dans un paysage de carte postale, face au fort de Brégançon. Le cinsault (70 %) et la syrah ont donné naissance à ce vin rose bonbon qui livre sans ambages des parfums intenses de pêche et de fruits rouges. La bouche, longuement aromatique, allie fraîcheur et rondeur. La cuvée Prestige 2002 rouge (15 à 23 €), composée à parts égales de syrah et de cabernet-sauvignon, est citée.

Grenache (80%) et cinsault très complices dans ce rosé aux nuances persistantes de pêche et d'abricot, gras et souple au palais, bien équilibré entre la rondeur du fruit ensoleillé, l'accent frais et anisé du fenouil sauvage et les notes salines qui dynamisent la finale.

Des terres de schistes, du rolle et une vinification intégrale en barriques ont engendré ce blanc pâle qui porte le prénom de la dernière fille des Tézenas. D'une jolie complexité, le nez mêle notes de rose et de pêche de vigne et tonalités évoluées de cire et d'écorce d'orange confite, sur fond d'épices douces et de noix de cajou. Structurée et enveloppante en bouche, cette cuvée affiche un relief et une tenue qui appellent des accords raffinés, avec un homard à la vanille par exemple.

Faisant la part belle à la syrah (90%), cette cuvée dédiée à l'ancêtre d'Olivier Tézenas a fait l'objet d'une vinification soignée en barriques, avec double pigeage journalier, puis d'un élevage luxueux de 18mois sous bois. Sous une robe grenat sombre se révèlent des arômes de cassis en confiture et de violette, mâtinés de notes de moka. Il y a de la mâche dans ce vin, mais aussi de la fraîcheur et un boisé léger qui enveloppe des tanins fondus et étire la finale dans un effluve chaleureux de girofle et de cannelle. Un rouge puissant et prometteur.

Ugni blanc (55%) et rolle élevés partiellement en cuve ovoïde composent une partition aromatique centrée sur le fruité (poire, pamplemousse) et le floral (acacia). La bouche, pure et droite, offre une texture soyeuse, soulignée d'une pointe de salinité évoquant le terroir en bord de mer.

Un demi hectare de syrah (90%) pour cette cuvée ultraconfidentielle qui a bénéficié de toutes les attentions: maturité poussée, vendange manuelle, vinification en barrique prolongée par un élevage de 18mois. Dans le verre, la gelée de mûre se marie au poivre et à la réglisse. La bouche offre un bon équilibre entre structure tannique, arômes boisés, fruit et matière. Un vin à la fois puissant et élégant.

une charmante robe rose pâle aux reflets cuivrés, un nez ouvert d'agrumes, de fruits exotiques et d'abricot, une bouche tendre, suave et souple, persistante sur les fruits blancs et les agrumes: ce rosé soyeux et élégant coche toutes les cases.

Une étoile pour cette cuvée à la robe saumonée et au nez de fruits bien mûrs voire confiturés, issue d'un assemblage de grenache, syrah et vermentino. La bouche est croquante et bien équilibrée avec du relief et de la vivacité. Finale perlante qui tient sur la longueur.

à l'origine de cette cuvée aux reflets saumonés, du grenache majoritaire avec, en appoint, de la syrah et du rolle, plantés sur le terroir délimité de La Londe. Au nez, une dominante de fruits rouges (groseille, fraise), avec de la pêche à l'arrière-plan. Les agrumes s'ajoutent à cette palette acidulée dans une bouche chaleureuse, équilibrée par une franche vivacité et, en finale, par de nobles amers qui donnent du relief à l'ensemble.

un blanc tonique et complexe (kumquat, citron, fleurs blanches et fruits exotiques).

Des reflets saumonés animent la robe de ce rosé alerte, stimulé par un joli fruité à dominante de pêche et de pamplemousse. Le palais offre un profil tonique, voire nerveux en attaque, adouci par une longue finale plus chaleureuse.

Idéalement placée en bordure maritime, cette demeure du XVII e s. est propriété de la famille Tézenas depuis huit générations. Si l'on y élevait jadis les vers à soie, seuls les vignes et les oliviers y sont désormais exploités. Côté vin, ce 2011 livre un nez élégant de fleurs, de groseille et d'amande. La souplesse prédomine dès l'attaque, prélude à un palais ample, vif et persistant sur les fruits rouges. Un rosé délicat et gourmand.

Le château fut la propriété du marquis de Brégançon. Le fort est aujourd'hui résidence présidentielle. La bâtisse du XVII e s. appartient à la famille Tézenas depuis plusieurs générations. Ce 2008 aux reflets violines livre un bouquet complexe, où se mêlent les fruits mûrs et les épices (poivre, vanille). La bouche ample s'étoffe de tanins fondus avant une finale sur la réglisse et la violette. Une bouteille prête à accompagner un gigot d'agneau aux herbes. Une citation pour la cuvée Prestige 2009 rosé, un vin "frais et joyeux sur une envolée fruitée" qui plaira de l'apéritif au dessert. Exubérance exotique (mangue, fruit de la Passion) pour la Réserve du château 2009 blanc, citée, qui jongle entre vivacité et rondeur. Accord conseillé sur une salade sucrée-salée.

Ce vignoble de 50 ha implanté sur un site classé faisant face au fort de Brégançon est conduit depuis sept générations par la famille Tézenas. La Réserve du Château blanc 2007 fut coup de cœur dans la précédente édition du Guide. Cette année, c'est le rosé 2008 qui se distingue. Une robe pâle habille ce vin au nez subtil de fleurs blanches et de buis, au palais tout en fraîcheur. Un bon choix pour des farcis provençaux.

Face au fort de Brégançon, où traditionnellement résident les présidents de la République en été, ce domaine de 52 ha s'étend autour d'une demeure du XVII e s., ancienne ferme où l'on produisait aussi bien du raisin que des vers à soie et de l'huile d'olive. Le millésime 2003, marqué par la canicule, présente souvent un certain déséquilibre. Il n'en est rien dans ce vin de teinte profonde à reflets noirs. Aux arômes d'épices et de garrigue répond une bouche ronde, aux flaveurs de fruits rouges compotés. Les tanins réglissés sont encore jeunes, certes, mais ils se portent garants d'un bon vieillissement sur un an ou deux. Vous réserverez alors cette bouteille à un plat relevé ou à un gibier en sauce. La cuvée Prestige 2005 blanc (8 à 11 €), minérale, obtient la même note, tandis que la cuvée Prestige 2005 rosé (8 à 11 €), aux senteurs amyliques et épicées, est citée.