Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Acquis par ses propriétaires actuels en 1999, ce cru est en cours de modernisation. Simple et bien fait, son 2002 montre sa délicatesse par son bouquet où les fleurs d'acacia se mêlent aux fruits conf en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Jaune pâle à reflets verts, ce vin porte les couleurs du chardonnay bourguignon. Une élégance vanillée s'exprime au nez. Rond et fruité, il se trouve bien en bouche; tendre et léger, il a quelques rés en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Domaine familial, créé en 1945, entre les mains des fils du fondateur, Didier et Denis Larue, sur 14 ha. Un vin qui n'en fait ni trop ni pas assez. Or pâle, il préfère les parfums de l'acacia, du chèv en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

La famille se souviendra de l'an 2000: ses Frionnes millésimées ainsi reçurent le coup de coeur. Comme la mer dans la chanson de Trénet, elle a des reflets d'argent, cette bouteille or clair. Le nez p en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Sentier du clou signifie sentier du clos. Il conduit ici à un chardonnay à l'âme tranquille sous ses reflets dorés. Un petit parfum vanillé escorte le fruit jaune tandis qu'à l'attaque on sent la fran en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Agnès et Sébastien Paquet habitent une maison du XVII e s. avec pigeonnier; ils signent ensemble ce village qui représente leurs secondes vendanges. On est encore en pleine lune de miel avec un terroi en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Presque plus noir que pinot noir, ces Duresses 2002 sentent la framboise. En bouche l'ambiance est assez fraîche; il y a de la matière et du volume. Très fin, très jeune encore et donc un tantinet fer en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Rubis limpide à cercle clair, un vin dont le bouquet n'est pas de ceux qu'on trouve à l'improviste. Non, cerise et réglisse y chantent à pleins poumons. L'attaque est sympathique. Les tanins suscitent en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce n'est pas une bête de concours mais ces Tuvilains (nés sur la partie méridionale du coteau), pourpre grenat, soutiennent le regard. Les parfums ont à la fois de la finesse et de la fraîcheur. La su en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Un viticulteur devenu également négociant. Ce qui se voit maintenant assez souvent en Bourgogne. Et avec de l'imagination puisqu'il baptise ses Chagnots dix-huit lunes. Cette bouteille n'est cependant en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Côté Pommard, ce climat n'est pas mal situé, juste en-dessous des Boucherottes. Grenat limpide, le bouquet partagé entre le fruit en compote et le cuir plus sauvage, ce vin est net et charnu, un peu l en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Loyal et marchand, comme on disait jadis. Un 2001 rubis moyen, en cours d'évolution (reflets tuilés), mais qui a bon nez (sous-bois). L'entrée de bouche est encore un peu rude, puis le paysage s'éclai en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Climat situé le long de la N 74 quand on quitte Beaune vers Chalon, côté droit. La robe est ici en légère évolution. Les dix-huit mois de fût expliquent le vanillé, le terroir et le cépage les fruits en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Un vin agréable et surprenant, mais il a sa place ici. Surprenant? Sa robe très légère n'est tout de même pas oeil-de-perdrix mais ne s'enfonce pas dans le noir violacé. Pourquoi pas? L'extraction for en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

L'étiquette porte la mention Domaine en agrobiologie depuis 1971 – culture sans produit chimique ni de synthèse. Il est vrai qu'Alain Verdet s'est engagé dès 1970 – l'un des premiers – sur cette voie. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Les Dames Huguette sont au-dessus de Nuits le climat le plus connu de cette partie des Hautes-Côtes. Elles donnent un vin rubis sombre bien fruité (style cassis, myrtille) et légèrement acidulé, aux t en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vigne située dans les Perrières à Meursault mais le grand-père a fait naguère ce qui se faisait souvent: remonter de la terre du bas du coteau. Dès lors ces Chaumes des Perrières sont devenus du bourg en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Sous sa robe assez dense, il n'est guère généreux en arômes (notes fruitées), mais il se sera ouvert à l'heure où vous lirez ces lignes. L'attaque est franche, accompagnée de gras et de complexité aro en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Mont de Milieu est généralement considéré comme l'un des trois meilleurs 1 ers  crus. Celui-ci porte une robe de bon goût, le classique tailleur chablisien, jaune léger moiré de vert. A un bouquet un en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Forêts est un climat rattaché à Vau Ligneau depuis l'établissement par l'INAO de la liste des soixante-dix-neuf 1 ers  crus de chablis (1978). Il peut cependant être revendiqué seul si les raisins en en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Famille chablisienne. Le fils a repris le vignoble en 1981 et créé son négoce en 1992, achetant deux ans plus tard le château de Ligny construit jadis par un marchand de vin de Bercy. D'un beau rubis en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Climat séparé des mazoyères-chambertin par la RN 74. Quant à Rémi, il est né au Clos de Tart, fils du régisseur! Difficile de concevoir berceau plus bourguignon! D'un rouge vermillon net et brillant, en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Un nez exotique nuancé de bonbon anglais, puis un palais rond et mûr font de ce 2002 un vin d'apéritif. en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Maison beaunoise reprise par des Champenois, Chanson a su se fournir car ce côte-de-nuits-villages rubis limpide s'affirme comme un vin fin et élégant. Le support boisé est déjà intégré à l'ensemble. en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, les deux fondateurs de cette marque, sélectionnent avec beaucoup de soin les achats de raisins, qu'ils vinifient ensuite. Ce 2002 habillé d'or paille présente en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Les coteaux pentus de Vergisson, surmontés d'un promontoire de calcaire jurassique, offrent un paysage grandiose. De couleur jaune serin relevée de pistache, cette cuvée décline une palette aromatique en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

C'est en 1985 que Michel Delorme a repris ce vignoble. Sa cuvée Vieilles Vignes 2002, or vert pâle, présente des arômes typiques de fleurs blanches, mêlés aux notes minérales, presque crayeuses, du te en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Jacques Simonin, dynamique vigneron de Vergisson, fait preuve d'une régularité impressionnante: en effet, il est tous les ans présent dans le Guide pour cette cuvée Vieilles Vignes. Le 2002 revêt une en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Deux pouilly-fuissé prometteurs produits par Michel Forest. La cuvée Sur La Roche 2002 est citée pour son fruit (pêche blanche, poire), sa franchise et sa rondeur. Les Crays se distinguent par leur in en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce n'est peut-être pas la Garde impériale mais c'est assurément la grande garde. Rubis intense, un village au bouquet animal et boisé. Un nuits tannique et puissant, une jeunesse de type âge ingrat, m en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Pas énormément de robe mais cela ne dérange pas. L'hyper-extraction fut une mode aujourd'hui dépassée. La vanille? Fondue, laissant le fruit rouge s'exprimer. On reste sur un bon équilibre fruit-fût, en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Contrairement à ce que nous avons écrit l'an dernier, les Joyeuses sont à Ladoix un climat bien reconnu en 1 er  cru. Elles se présentent ici sous un rubis éclatant. Leur bouquet de pain d'épice est t en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Après la cession de la Reine Pédauque, il subsiste un domaine familial d'Ardhuy dont on a ici un témoignage basé au Clos des Langres. D'un éclat pourpre à rubis, ce vin affiche un joli nez de bois à s en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Cette Corvée avait reçu le coup de coeur dans l'édition 2000 du Guide. Grenat limpide, ce millésime est à boire maintenant. Ses arômes sur le fruit sont assez aimables. Sa bouche ronde et consistante en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Stéphane Monnot, installé en 2000, poursuit l'oeuvre d'Edmond, André et Paul Monnot sur 14,4 ha. Leur Clos des Rois, à la robe cerise noire, est plus carré que rond. Cependant, tanins et fruits montre en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Un léger jaune doré agrémente une robe claire et limpide à reflets verts. Les douze mois de fût laissent un souvenir grillé, mais pas au point d'effacer la menthe et la fleur blanche. On reste en bouc en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Propriété familiale depuis 1844. Ses caves et sa cuverie datent du Roi-Soleil. Si vous vous intéressez aux vieux outils des vignerons, des tonneliers, il y en a ici une pleine collection. Ce 1 er cru en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Le hameau de Touches peut s'enorgueillir de posséder une intéressante église fondée au XIII e s. C'est aussi un vrai village vigneron. Ce vin est élevé dans des caves creusées dans la roche. Sous sa r en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

On croit voir du mercurey. On croit humer un mercurey. Et ce n'est pas une nouvelle version du Canada Dry... Non, un vrai mercurey qui en possède tous les signes distinctifs. Au nez par exemple, cet a en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Une truite aux amandes ne repoussera pas les avances de ce village 2002 dont l'or clair est fin et limpide. Si le bouquet garde encore quelques secrets, on y perçoit de l'élégance (fruit de la Passion en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Petit domaine (5 ha) et petite parcelle (24 a), n'allez pas prononcer un verdict hâtif! L'or pâle est ici limpide. Les reflets verts au rendez-vous. Un nez particulièrement dynamique, menthe et pample en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Vieille famille vigneronne de Bourgogne. Une femme est à la barre: elle s'en tire fort bien si l'on en juge par ces Duresses au nez compoté, suggérant le champignon. Le bois n'est pas absent, mais cel en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Dix générations, nous dit-on, ont conduit ce domaine, aujourd'hui en lutte intégrée et labouré. Un chardonnay à la robe soutenue, aux larmes importantes. Le nez, encore sous le bois, ne s'est pas trou en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Marie-Christine et Vincent ont repris en 2000 la totalité de l'exploitation familiale (8 ha). Leur monthélie impressionne le regard: intensité, profondeur, larmes très présentes. Le bouquet plus discr en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Bienfaisante l'alchimie qui permet à nos racines de puiser la matière du monde... Il est rare qu'une étiquette comporte un chant aussi lyrique. Pour honorer un 2002 or pâle brillant et fleurant bon l' en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Rouge rubis soutenu, ce vin a le nez frais, assez jeune, donc pas très ouvert, entre la vanille et la mûre, la feuille morte. Après une attaque tendre et souple, il montre une légère nervosité qui n'e en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Si le domaine est récent, les vignes ont déjà près de quarante ans. Aussi ce 2002 a-t-il des atouts. Sous une robe légère et de printemps, le nez promet beaucoup. Aérien comme une montgolfière, sur le en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Peu de puissance mais une sorte de finesse et une honnête fin de bouche. Rubis clair, le nez moyennement expressif (plutôt fruits rouges), un 2001 plus pernand que vergelesses mais qui tient sa place en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Tu n'es pas à la Croix de Pommard!, pourrait-on dire à ce vin comme on le dit à celui qui est encore loin du but! Avec des tanins dominants et une maturité en devenir, ce bon vin est à laisser vieilli en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Exploitation détruite par le phylloxéra et replantée à partir de 1945. Climat méridional de Saint-Romain. On est aussi dans l'appellation côte de beaune, ce qui n'est pas toujours intelligible. Intell en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Les Janthial sont l'une des familles les plus anciennes de Rully. L'harmonie générale de ce vin est assez réussie. Bien fait, il tient bon sur la selle dès l'attaque et, sur un mode persistant, suggèr en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Les amateurs de ballon rond vont saisir avec respect leur verre ballon car cette cuvée Jean-Marc Ferreri célèbre plus de trente sélections en équipe de France de football. Auxerre, Bordeaux, Marseille en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Coup de coeur pour son 98, ce domaine s'est seulement déplacé de 4 km en quatre siècles... La marque Vignes des Demoiselles résulte d'un lieu-dit appelé ainsi à Change près de Nolay. Rouge sombre, un en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Petit domaine (5,5 ha) dont le vin jugé ici est rubis profond, ouvert sur le bois et le sous-bois en y joignant une pointe de fruits noirs. Agréable, équilibré, bien fruité en début de bouche, un peu en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

La vendange est égrappée à 80 % après le tri. Ce vin rouge clair a besoin d'aération pour délivrer des arômes assez mûrs (pruneau par exemple). En bouche le fruité pencherait plutôt pour la groseille. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Ingénieur en agriculture, Charles Gonnet a repris l'exploitation familiale en 1989. Son vignoble d'une douzaine d'hectares comprend beaucoup de vieilles vignes. Il est bien connu des lecteurs du Guide en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Le village de Passavant est construit sur les rives d'un lac formé par le Layon dans la partie supérieure de son cours. Bâti sur un site fortifié depuis des temps immémoriaux, le château a gardé des v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

Ce 2002 du domaine aux Moines n'a pas de sucres résiduels et a été vinifié pour partie en barrique. Il s'annonce par une robe jaune pâle à reflets légèrement dorés. Discret au nez, il libère lentement en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

D'un or pâle brillant, ce vin aux notes minérales étonne par ses arômes de surmaturation, avec une pointe de tilleul. Il possède un bon équilibre entre le sucre et l'acidité, ainsi qu'une persistance en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Ici, on vous parlera de vélo: dans le caveau de dégustation du domaine est exposé un grand bi, celui sur lequel l'arrière-grand-oncle relia Paris en 1896 – un périple de 350 km. Une épopée qui en dit en savoir plus