Les Vins du Guide Hachette des Vins

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque créée en 1959 par la famille Besserat appartient à une société cosmopolite, franco-germano-américaine. La maison promeut l'élevage sous bois pour une partie de ses cuvées. C'est le cas de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Constitué dans les années 1920 à Grauves, près d'Avize, ce domaine exploite 5,5 ha de vignes. Sa Grande Réserve extra-brut assemble 80 % de chardonnay au pinot noir. Elle a évolué depuis l'an dernier: en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Ce champagne porte le nom du fondateur de la maison, fils de tonnelier, qui a lancé son affaire en 1898. La société a gardé un caractère familial. Ses champagnes fermentent en partie dans de vieux fût en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etienne Doué a fondé son domaine et lancé sa marque à la fin des années 1970. Il cultive un vignoble de 5,5 ha dans l'excellente commune de Montgueux, un îlot viticole proche de Troyes. Deux de ses ch en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque résulte de l'union de deux familles établies de longue date à Chamery, village groupé autour de son clocher effilé, sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Le domaine s'étend sur 7,5 h en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque d'un groupement de producteurs de Béthon, un secteur excentré du vignoble situé au sud de l'appellation, entre Sézanne et Nogent-sur-Seine. La Grande Réserve est un champagne mi-blancs mi-noirs en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Grongnet sont établis à Etoges, commune située entre la Côte des Blancs et les coteaux du Sézannais, célèbre par son château du début du XVII e s. Leur ancien pressoir, qui date de 1885, est toujo en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un blanc de blancs élaboré dans la Côte des Blancs pour Guy Savoy, et une étiquette intéressante, sortant de l'esthétique souvent rococo des bouteilles de champagne pour rappeler le célèbre restaurant en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le domaine, qui remonte aux années 1880, s'est lancé dans la manipulation en 1910 et a pris le statut de négociant en 1930. L'affaire est toujours dirigée par les descendants du fondateur. Assemblage en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Damien Chauvet est installé depuis 1987 sur ce domaine créé par un arrière-grand-père viticulteur et pépiniériste. L'exploitation, située en Montagne de Reims, compte 8 ha de vignes. Cette Cuvée blanc en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison, conduite par la cinquième génération, a son siège à Pierry, près d'Epernay. Elle dispose d'un vaste vignoble (34 ha) et de caves du XVIII e s. situées sous l'église de Pierry où frère Ou en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La famille de Jacques Busin a constitué en cinq générations un vignoble de 8,5 ha exclusivement situé dans des grands crus de la Montagne de Reims. Sa cuvée Carte d'or assemble 60 % de pinot noir et 4 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli à Gyé-sur-Seine, non loin des Riceys, Jean-Pierre Josselin a pris en 1980 la suite d'une lignée au service du vin depuis le milieu du XIX e s. Il dispose d'un vignoble de 10 ha, d'une maison du en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un nom connu dans la Côte des Blancs: Larmandier. La propriété est conduite par Françoise Larmandier, aidée maintenant par ses fils Olivier et Didier Gimonnet. Cette cuvée a été inventée dans les anné en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Signée par un récoltant-manipulant installé depuis une quinzaine d'années à Vrigny près de Reims, cette cuvée Prestige est née de la seule récolte de 1998. De façon classique, elle assemble 60 % de ch en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

On trouve des Locret vignerons à Hautvillers, le village de dom Pérignon, en 1620. C'est Gaston Locret qui, en 1920, s'est lancé dans l'aventure du champagne. Cette cuvée, mi-blancs mi-noirs (les deux en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Signée par une maison de négoce d'Avize, cette cuvée grand cru doit tout au chardonnay et provient de la vendange de 1998. Notes miellées, épicées, abricot sec: sa palette aromatique bien fondue révèl en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implanté dans la Côte des Bars (Aube), un vignoble conduit en lutte raisonnée. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique et sont élevés en fût de chêne durant quatre à six mois. La Cuvée Ten en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Michel Forget possède un vignoble de14 ha situé dans la Montagne de Reims; ses champagnes sont commercialisés sous les marques Michel Forget et Forget-Brimont. Ce rosé naît à 80 % de raisins noirs (pi en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Antoine et Vincent Genet ont pris dans les années 1990 les rênes du domaine créé par leur père Michel en 1960. Les trente et une parcelles de leur vignoble sont presque toutes situées sur le territoir en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'exploitation est récente (1993), mais elle s'est installée dans une ancienne maison vigneronne avec porte cochère et cour intérieure. Elle s'étend sur 8 ha. Elle a proposé un brut sans année issu de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 1864, Charles Milan, l'un des premiers récoltants-manipulants de la Côte des Blancs, crée sa maison à Oger. Conduite par la quatrième et la cinquième génération, celle-ci dispose aujourd'hui d'un v en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli à Cormoyeux, village de la rive droite de la Marne, proche d'Hautvillers, Francis Mondet exploite plus de 10 ha de vignes. Il propose un 97 mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parts égales). en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une marque lancée en 1899 par Louis-Eugène Pannier et reprise par un groupement de producteurs de Château-Thierry. Cette importante structure dispose de 600 ha de vignes et de vastes caves creusées au en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Créée dans les années 1950, cette propriété familiale a son siège à Cuis, à l'orée de la Côte des Blancs. Elle dispose d'un coquet vignoble de 18 ha. Son blanc de blancs associe au nez l'aubépine, des en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cultivé depuis cinq générations, un vignoble familial de 12 ha implanté dans les coteaux d'Epernay. Les trois cépages champenois à parts égales sont à l'origine de ce 97 brioché et fin au nez, souple en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le blanc de noirs de cette exploitation de Chamery, dans la Montagne de Reims, a été mentionné plus d'une fois dans le Guide. Jaune paille dans le verre, il libère des senteurs de fruits blancs accomp en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison a son siège à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims. Son vignoble s'étend sur quatre grands crus et trois premiers crus. Son brut Prestige assemble 60 % de chardonnay au pinot noir en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli dans l'Aube, Philippe Fourrier a hérité du vignoble familial et a lancé son champagne en 1981. Sa cuvée Prestige est un blanc de blancs. Discret mais agréable au nez, il mêle les fleurs blanche en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Créé il y a un siècle à Dizy, ce domaine s'étend sur près de 6 ha. Les trois cépages champenois (60 % des deux pinots à parts égales, 40 % de chardonnay) concourent à cette cuvée spéciale 1999, comple en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette ancienne famille de vignerons est établie dans la vallée de l'Ardre, à l'ouest de la Montagne de Reims. Elle élabore son champagne depuis la fin des années 1950 et dispose de plus de 10 ha de vi en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une histoire simple: Robert Faÿe crée un domaine de 4 ha en 1955; son fils Serge le reprend en 1984. Quant au village de Louvois, où l'exploitation a son siège, il se rattache à la grande Histoire: Fr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fort d'un vignoble familial situé dans la Côte des Blancs, Pascal Simart s'est lancé en 1974 dans l'élaboration du champagne. Il exploite aujourd'hui 4 ha. Sa Cuvée des Crayères revendique davantage s en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Sous le Second Empire, les Fannière étaient apporteurs de raisins. C'est en 1950 que Jean Fannière, fort du vignoble familial situé dans le grand cru d'Avize, s'est lancé dans l'élaboration du champag en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La veuve Fourny a conduit un temps ce domaine constitué en 1856 et maintenant exploité par ses deux fils. Les vignes s'étendent sur la commune de Vertus, village de la Côte des Blancs classé en 1 er   en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Créée en 1976, la maison Vranken est devenue l'un des géants de la Champagne à la suite de nombreuses acquisitions de grandes marques dont les plus renommées sont Pommery ou Heidsieck Monopole. Sous s en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Sur le flanc sud de la Montagne de Reims, Aÿ est l'un des premiers villages à avoir porté loin le renom des vins de Champagne. Son pinot noir a fait sa réputation, et cette famille, établie dans la ré en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Déjà vignerons à Bouzy il y a plus de trois siècles, les ancêtres de Delphine Vesselle produisaient probablement du vin rouge. Celui-ci n'a pas connu le bois. Intense à l'oeil, il offre un nez puissan en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Cette exploitation viticole créée en 1947 produit exclusivement du pineau. Le vignoble qui regroupe plus de 100 ha de vignes, sur des sols calcaires, domine l'estuaire de la Gironde. Ce vieux pineau d en savoir plus

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

La Sélection noble 2001 a moins séduit le jury que la Sélection noble 2000 qui avait obtenu un coup de coeur l'an dernier. Le bon vin n'a qu'un maître, le temps, et tout l'art du vigneron consiste à c en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Peut-être n'y croirez-vous pas en découvrant sur l'étiquette le château aux tours crénelées devancé par les vignes. Pourtant, il s'agit bien des Fines Roches: une forteresse de style médiéval, élevée en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Née en 1928, cette exploitation s'est engagée en viticulture en 1988, lorsque Philippe Verzier décida d'abandonner la polyculture traditionnelle. Même si la moitié de ce vin est passée en fût, cela se en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

La vinification débute par trois jours de macération préfermentaire à froid puis par une fermentation contrôlée à 28-30°C. L'élevage est conduit pendant seize mois en pièces de chêne de un à trois ans en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Les cuvées de Gabriel Meffre naissent d'une sélection de parcelles. Celle-ci est issue d'un vignoble dont les vignes sont implantées au pied du coteau et grimpent jusqu'au sommet en exposition sud-oue en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Ce vin produit sur 2,50 ha, élevé en foudre, donne des notes animales, de cuir et de fruits noirs macérés. Les tanins sont déjà très fondus et ne manquent pas de franchise. en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Vincent Paris commence par être élève au lycée viticole de Mâcon-Davayé. Puis, il s'installe sur 1 ha de cornas en 1997 et s'agrandit depuis pour atteindre aujourd'hui 4 ha. Son vin, d'un rouge intens en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Bernard Levet se consacre depuis 1983 à la seule – mais merveilleuse – côte-rôtie. On peut regretter que la dégustation de ce 2001 révèle une forte extraction au détriment de la finesse; mais il faut en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Rouge carmin intense, ce Rasteau complètera la visite du musée du Vigneron. Odorant comme le retour de la chasse, il doit à son âge des arômes de gibier et de cuir qui proviennent peut-être aussi d'un en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Ce vin ne joue pas sur la longueur mais sur le volume immédiat. Il offre aussi un vrai plaisir au nez, avec des notes d'amande grillée, de cacao et une pointe de mûre qui s'amplifie en bouche. Intéres en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Certes, il est de style austère, mais il en faut pour tous les goûts et la patience sera ici récompensée. Sous une robe foncée, ce vin livre un premier nez fumé avant de s'orienter vers des notes anim en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Chaleur intense, ainsi pourrait se résumer la dégustation. Sous une robe rubis brillant apparaissent des senteurs de fruits à l'alcool et de fruits confiturés mêlés aux épices (poivre) et au cuir. Apr en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• rouge tranquille

La coopérative de Tain fait partie des meilleures structures viticoles. Elle réunit 1 200 ha de vignes. Ce 2001, bien construit et élégant, mérite votre patience: trois ans seront nécessaires pour qu' en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• blanc tranquille

Mauves, à 3 km de Tournon, possède un beau terroir d'argile sur arène granitique sur lequel le père de Pierre Gonon a constitué son domaine en 1956. Depuis 1989, Pierre s'attache à le mettre en valeur en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Il y a dix ans, Michel Tardieu s'est associé à Dominique Laurent pour créer une maison de négoce spécialisée dans l'élevage en fût de microcuvées. Lui rendre visite permet de découvrir le village de L en savoir plus

Jura, Arbois

• rosé tranquille

Acquis par Henri Maire dans les années 1960, et réparti sur les communes d'Arbois et de Pupillin, ce domaine est surtout planté en cépages rouges. Le poulsard, associé à un peu de trousseau, a donné u en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Benoît Badoz a repris l'exploitation de ses parents (Bernard Badoz) depuis le 1 er  janvier 2003. Ce millésime est donc celui de son père. La robe de ce vin de paille est d'un doré tirant sur le rouge en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

On trouvera Philippe Butin à Lavigny, petit village situé à quelques kilomètres au nord de Lons-le-Saunier, préfecture du Jura. C'est là qu'il a élaboré, à partir de vendanges récoltées début septembr en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• rosé tranquille

Une singularité: ce macvin est issu du mutage d'un moût composé uniquement de pinot noir. La robe rubis et ses reflets saumon ne trompent pas. Le nez semble fermé, mais déjà percent des notes plaisant en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• rouge tranquille

Le macvin est généralement issu de cépages blancs. Ici, c'est un assemblage de poulsard et de trousseau qui a donné naissance à un macvin à la robe saumon ambré; le joli nez de griotte et de prune est en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Coup de coeur du Guide 2004, Thierry Rodriguez n'a pas eu le soutien unanime du jury pour son 2002, sans démériter toutefois. Rubis foncé, des notes de vanille et de chocolat à l'orange au nez, ce vin en savoir plus