Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Passé en agriculture biologique depuis 1989, ce vignoble d'un peu plus de 13 ha a produit un vin fruité et fin à partir du grenache (70 %), de la syrah et d'une pointe de cinsault. Le nez très chaleur en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

En 1995, Jean-Louis Mourre, géologue, a repris le domaine familial. Il doit bien connaître les qualités de ce terroir de galets roulés où il a récolté grenache et mourvèdre pour élaborer ce 2002 coule en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Joli trio pour Guy Ricard qui a choisi pour emblème sur ses étiquettes un courlis, oiseau au long bec que l'on appelle localement couroulu. Un bouquet composé de fruits et de notes fumées commence à p en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

C'est dans le caveau voûté du XVII e s. que vous découvrirez ce vin joliment vanillé, assemblage classique de grenache et de syrah. Sa réussite tient en partie à la maîtrise de l'élevage en fût. Car s en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

La cave de Vacqueyras propose deux vins réussis. Le premier, revêtu d'une robe légère mais brillante et séduisante, dévoile un bon fruité aux nuances confiturées. Déjà très agréable par son gras et sa en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Mère et fille conduisent ce domaine depuis 1999. Une vendange manuelle entière, une macération carbonique du carignan, une vinification traditionnelle de la syrah et un élevage en barrique pendant un en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Toujours cette fameuse Cuvée des géologues, issue du seul cépage trousseau. C'est bien un vin rouge, mais à la robe peu intense, cerise à reflets roses. Au nez, une belle expression sur les fruits rou en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Moitié chardonnay, moitié savagnin pour cette cuvée jaune paille qui a été élevée en cuve pendant six mois puis en fût trois ans. Ce nez-là est bien agréable. La bouche franche et rafraîchissante appe en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Venir au château d'Arlay, c'est pouvoir assouvir deux passions à la fois: celle du vin et celle des belles pierres. Le château, du XVIII e s., est en effet un monument historique classé, ouvert à la v en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Pour son premier millésime, Luc Bettoni a su tirer parti de conditions difficiles en maîtrisant parfaitement sa vendange et sa vinification. Sous une robe soutenue, apparaît un nez intense et complexe en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Quatrième génération de vignerons éleveurs, Laurent Babeau cultive avec un encépagement traditionnel de très vieilles vignes. Ce vin de bonne qualité, au nez encore peu développé de petits fruits roug en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Un nouveau chai depuis 1995, des vignes en terrasses dans un site exceptionnel, le mas Champart est une valeur sûre. Ce vin grenat profond révèle des parfums de fruits rouges et de griotte. Vive à l'a en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

On devient parfois viticulteurs en achetant un domaine. C'est ce qui est arrivé à Marthe et François Lemarié en 1981, quand ils ont repris ce vignoble créé en 1860. Les vieux carignans et les plus anc en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rosé tranquille

Domaine constitué au milieu du XIX e s. Son rosé (70 % cinsault, syrah pour la suite) porte une robe d'une teinte très légèrement violette. Des parfums floraux animent la dégustation. Les papilles ne en savoir plus

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Il y a beaucoup de prétendants à la dégustation Hachette et peu d'élus. Ce château fait partie des heureux avec ce 2001 de belle intensité, légèrement tuilé, dont les arômes de litchi et framboise son en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Sur une daube de sanglier, vous apprécierez la robe profonde de ce vin, ses arômes de grillé et de boisé, sa bonne structure qui ne masque pas le gras. Vous pouvez aussi attendre deux ans si vous préf en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Deuxième millésime de ce domaine qui, dans la garrigue, regarde le château médiéval d'Aumelas. Juste après la robe grenat, on reconnaît des notes de fruits confits, de cannelle et de garrigue. Après u en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Les Embruscalles signifient vignes sauvages, preuve que de tout temps les vignes ont trouvé ici des conditions favorables. Ce vin blanc, pâle et brillant, est le fruit d'une vendange surmûrie: des arô en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Si le millésime 2002 est moins concentré que le précédent, il dévoile derrière sa robe grenat de jolis arômes de fruits noirs, de chocolat, de grillé et de garrigue. La bouche, soyeuse et élégante, dé en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Premier millésime pour Jérémie Costal qui a acquis en 2002 ce vignoble de 10 ha sur une terrasse villafranchienne, exposé au soleil levant. La belle intensité de la robe, les notes de grillé, de cuir en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

De bonne facture, ce vin demandera quelques années de patience. Pourtant, dès maintenant, un terroir argilo-calcaire lui confère profondeur et intensité: vanille, épices et fruits s'expriment au nez e en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

En 1900, Fernand Avéroux crée le domaine Sainte-Léocadie sur le site ancien d'une villa romaine. Ses arrière-petits-enfants, pour leur deuxième millésime, lui dédient une cuvée aux arômes de cassis et en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

A l'heure où la syrah s'impose en maître, il est réconfortant de goûter un vin d'assemblage; cette cuvée est constituée de quatre cépages : carignan (37 %), grenache (25 %) et mourvèdre (13 %) et syra en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Gilbert Rondonnier est établi dans une ferme fortifiée datant de la guerre de Cent Ans. Le domaine dépendait du châtau de Bridoire qui dresse encore son élégante silhouette à 2 km de là. Cette cuvée Z en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Implanté dans le sud de l'appellation, aux confins du Lot-et-Garonne, ce vignoble a été repris en 1999 par la famille Chemel qui a rénové la cave. Cette cuvée Accent s'habille d'une robe très soutenue en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Construit en 1850, un château du vin à la manière bordelaise, commandant un domaine de 68 ha. Vinifié en barrique et élevé sur lies, son bergerac sec arbore une robe brillante d'une couleur jaune-vert en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Premier millésime des Villette, qui ont racheté en 2002 le château Haut Bernasse. D'une belle présentation, leur bergerac sec affiche une couleur jaune paille brillante et libère d'intenses notes de f en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Située à 5 km du château de Monbazillac, cette propriété a été acquise en 1995 par V. Vesselle. Simple et direct au nez, son bergerac rouge associe les fruits mûrs et la vanille. Après une attaque où en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Une propriété viticole, une bâtisse traditionnelle et son pigeonnier: le château Le Puch (le Mont en occitan). Le tout a été racheté en 1996 par Jean-Paul Hembise qui a restauré les bâtiments, aménagé en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Rappelons que ce vin fut coup de coeur dans le précédent millésime. Ce 2001 présente une belle robe rubis légèrement évoluée. Le nez discret révèle un joli fruit vite dominé par des notes grillées, po en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Toute la famille travaille à la prospérité du domaine: les parents, les filles, les gendres. Avec 45 ha, des chambres d'hôte et un gîte, personne ne doit chômer... Ce côtes-de-bergerac offre un nez de en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

La cuvée de l'Aïeul est une habituée du Guide. Elle plaira, dans le millésime 2002, aux amateurs de vins riches en arômes. Car sous une teinte sombre, cerise burlat, elle décline volontiers les fruits en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Quel viticulteur n'est pas passé au château de Mons pour une formation, un colloque ou des visites de vignobles? Ce domaine historique est en effet la propriété de la Chambre d'Agriculture du Gers. Se en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Quatre générations de Fezas ont distillé de l'armagnac sur ce domaine, installé sur un site très venté, d'où son nom (chiroula signifie sifflet ou vent qui siffle en gascon). Une exploitation bien con en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Impliqué dans la vie politique locale, Alain Faget a oeuvré à la restructuration du vignoble gersois depuis les années 1980. Sur son domaine, il propose vins de pays, bas-armagnac, fruits à l'armagnac en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Cette cave coopérative est située à cheval sur le Bas-Armagnac et la Ténarèze. Elle a présenté un floc blanc et un rosé, tous deux cités. Le premier, d'un jaune pâle brillant, mêlant au nez le pamplem en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Sympathiques, le pacherenc-du-vic-bilh 2003 sec (5 à 8 €), cité, et ce madiran presque noir qui conserve des nuances pourpres à violettes. Celui-ci possède un nez intense de fruits rouges et noirs, d' en savoir plus

Sud-Ouest, Montravel

• blanc tranquille

Ce domaine, acheté en 1990 par un industriel belge, signe un montravel vert pâle, dont le nez d'abord fermé s'ouvre après agitation sur d'agréables notes florales. Ronde et volumineuse, la bouche n'es en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Ce domaine de 11 ha, qui s'est illustré dans le millésime 2000, signe un 2002 d'un rouge intense, au nez puissant et assez complexe, tout en étant très marqué par le bois. Tout aussi puissant, le pala en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Un château du XVIII e s., agrandi au siècle suivant, agrémenté d'un parc et commandant un vignoble en pécharmant. Le domaine est adhérent du réseau Farre qui encourage une viticulture respectueuse de en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Après un 2000 exceptionnel, ce 2001 n'est pas encore suffisamment fondu en bouche pour être apprécié à sa juste valeur, mais sa finesse et son élégance transparaissent déjà. Sa robe est très profonde, en savoir plus

Sud-Ouest, Saussignac

• blanc tranquille

Ce domaine de 5,5 ha a été racheté par les Gérardin en 1997. Cette cuvée La Maurigne, d'un joli doré, n'a pas l'envergure du millésime précédent, mais son nez, évoluant des agrumes (citron, pamplemous en savoir plus

Provence, Baux-de-Provence (Les)

• rouge tranquille

Six cépages, dont 50 % de grenache, entrent dans l'élaboration de ces baux-de-provence: ils ont été vinifiés par deux ou trois, avec une macération de quatorze jours. Il en résulte une couleur soutenu en savoir plus

Provence, Baux-de-Provence (Les)

• rouge tranquille

Si vous passez au domaine, Geneviève Rolland vous présentera sans doute les différentes variétés d'oliviers qui poussent sur 4 ha, ainsi que les cépages complantés sur les 38 ha de vignoble. Elle vous en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Implanté en restanques, le vignoble de 8 ha se situe au pied de la falaise appelée Couronne de Charlemagne. Le soleil cassidain semble briller dans la robe or jaune lumineux du vin. Puis une impressio en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Depuis son rachat en 2002, ce domaine de 48 ha, où ont été mises au jour des sépultures romaines, bénéficie d'une restructuration jusque dans la cave. Le rolle et le sémillon ont donné naissance à un en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Face aux îles d'Or, le château de Mauvanne fut la propriété de Simone Berriau, actrice des années folles, qui y reçut auteurs et acteurs mythiques de cette époque. A l'affiche dans le Guide, un vin ru en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Racheté en 2000 dans un état d'abandon, le domaine a retrouvé la voie de la qualité. Il propose une Collection privée qui devrait être appréciée lors des réceptions et des manifestations culturelles o en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Cette cuvée, qui a connu un élevage sur lie et en barrique de cinq mois, se présente sous une teinte jaune paille à reflets verts, d'un bel éclat. Une agréable vivacité donne du relief à sa chair volu en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

L'histoire du château Maïme est récente: jusqu'en 1998, la vendange était vinifiée en cave coopérative. Les nouveaux propriétaires ont investi et rénové la cave de vinification. Ainsi peuvent-ils prés en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Nicole Wiestner vient de prendre la gérance de ce domaine de 25 ha situé au pied du massif des Maures, dont le terroir de grès sablonneux d'origine primaire porte des vignes conduites en agriculture r en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

La troisième génération de la famille Guibergia a quitté la coopérative pour créer sa cave en 2002. Son domaine d'un seul tenant, isolé au pied du Bessillon, est conduit – comme il se doit à Correns, en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

La fondation La Navarre est une institution religieuse, devenue collège privé. Elle fut créée par Jean Bosco, prêtre italien qui fonda l'ordre des Salésiens. Son domaine viticole s'étend sur près de 5 en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Dominant le golfe de Saint-Tropez et les vignes, Gassin est un charmant village. Alentour, le domaine de La Rouillère s'étend sur 40 ha. Le sémillon (70 %) et le rolle ont donné naissance à un vin str en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Si Correns s'enorgueillit d'être un village bio, puisque tous ses producteurs se sont tournés vers ce mode de culture, il présente d'autres centres d'intérêt, dont un imposant château du XII e s., le en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Ce 2001 séduit le regard dans sa robe grenat aux nuances pourpres. Expressif, il libère des notes boisées complétées d'arômes de fruits rouges que l'on retrouve dans la matière ronde et charmeuse. S'i en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Saint-Michel-d'Esclans, propriété viticole de près de 70 ha, se situe sur le territoire de La Motte, non loin des gorges de Pennafort. Les dégustateurs ont apprécié le caractère charnu de son rosé de en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Le château de Beaulieu se situe sur un ancien volcan de 2 à 3 km de superficie, qui est entré en éruption au miocène: c'est l'une des rares manifestations volcaniques en Provence. Ce 2001, issu du tri en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

La bastide, la chapelle intérieure, le parc à la française remontent à la fin du XIX e s., époque où la vigne et la bauxite faisaient vivre le domaine. Aujourd'hui, Jacques et Michèle Pérignon propose en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

La voie Aurélienne tracée par les Romains passe tout près du domaine de 24 ha, commandé par une maison du XVII e s. Elevée dix-huit mois en fût, cette cuvée apparaît aujourd'hui nette et franche, parf en savoir plus