Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Ce domaine de 12 ha se transmet de père en fils depuis 1870. Depuis quatre ans, c'est une fille qui en tient les rênes. Une précision qui permet de rappeler qu'un quart des exploitations bourguignonne en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Les "lézards", c'est le surnom affectueux donné aux habitants de Dezize par ceux des deux autres villages, Cheilly et Sampigny, qui forment les Maranges. Il est vrai que les vignes de cette commune pr en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

"La petite Suisse bourguignonne" comme Alexandre Dumas surnommait affectueusement la vallée de la Cozanne. Des hauteurs du Clos des Rois, ce producteur voit cette rivière à truites serpenter entre Sam en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an passé pour le 2007, ce 1 er cru au caractère bien trempé retrouve la sélection. Un rubis dense caresse la paroi du verre tandis qu'un parfum gourmand de fraise et de framboise s'en en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Installé sur les hauteurs de ce village des Hautes-Côtes de Beaune qui a donné son nom au domaine, Hervé Girard obtient comme l'an dernier une citation pour ce 1 er  cru. En version 2008, c'est un vin en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Originaire de Santenay, Christian Sorine s'est installé il y a peu dans le petit château au centre de Cheilly. Ce nom de lieu-dit existe aussi sur la commune voisine de Santenay, mais avec une autre o en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Les dix-huit mois de fût restent discrets sur ce marsannay à la robe foncée et au nez intense de cerise, relayé par une pointe de cassis. Ils se font toutefois sentir davantage en bouche, donnant une en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Philippe Collotte a conservé la tradition des vendanges manuelles, en rouge, mais aussi en blanc. Un choix salué ici par deux citations, dans les deux couleurs. Le blanc est solide en bouche, bien ass en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Installé en 1996 à Bouzeron, David Déprés a repris en 2004 les bâtiments et certaines parcelles du domaine Meulien à Mercurey. Une robe jaune paille brillant de quelques reflets bronze habille ce vill en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Chateaubeau est situé au pied d'un éperon rocheux, où jadis les Romains avaient installé un camp. D'un style résolument moderne, ce mercurey revêtu de pourpre exprime de nombreux arômes rappelant le f en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Les vignerons de Buxy ont rebaptisé Châtel-Buis leur village fortifié, en hommage à la nuance minérale des vins de ce lieu. D'une teinte or pâle, ce 2007 possède une palette aromatique délicate: petit en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ce climat, regardant du haut de sa colline Volnay la voisine, fait parler ses quarante vendanges dans ce vin soutenu où les fruits confits prennent le dessus. L'attaque est franche, la longueur appréc en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

On sent la fierté chez Thierry Pinquier lorsqu'il explique que son père de quatre-vingt-deux ans et sa mère aux soixante-quinze printemps vont toujours aux vignes, "pour ne pas perdre la main". Un hér en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Du chardonnay de trente-cinq ans élevé en foudre est à l'origine de ce vin or pâle limpide au nez subtil de fleurs blanches (aubépine). Le palais exprime la même finesse jusque dans une longue finale en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Une citation proche de l'étoile vient distinguer ce petit domaine des Hautes-Côtes de Beaune, dont le producteur fête ses dix ans de vinification. Paré d'un jaune paille prononcé, ce 2008 développe de en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

La maison de maître datée de 1870 a fait peau neuve pour les vendanges 2009. Quant à la cave en forme d'anse de panier, elle accueille toujours la clientèle de passage. Cette vigne cinquantenaire a do en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

En 2007, Vincent Prunier avait décidé d'attendre la toute fin du mois de septembre pour commencer les vendanges. Les hauteurs fraîches de Saint-Romain qui contemple en contrebas son village d'Auxey-Du en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Du pinot noir d'une trentaine d'années, récolté à la main, macéré à froid puis élevé en fût de chêne pendant douze mois, a donné un vin à la couleur pourpre foncé presque satinée. Un joli bouquet de p en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

En Rosey est un lieu-dit de Rully situé sur le plateau d'Agneux. Véritable amphithéâtre naturel d'argilo-calcaire, il se caractérise par un micro-climat doux et ensoleillé, bien adapté à la culture du en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Le moulin du pont, siège actuel du domaine, aura tout connu: à l'origine construit pour la production d'huile, il servit de distillerie avant la Seconde Guerre mondiale avant d'être transformé en chai en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Gilles Morat indique que son saint-véran provient du lieu-dit La Côte Rôtie. Quand on sait qu'il se trouve dans les parages un climat En Pommard, on se dit que cette appellation de blanc a décidément en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Sa vocation était d'être cuisinier, mais des événements familiaux ont conduit Marc Greffet à reprendre au début des années 1970 le domaine familial créé par son grand-père en 1929. De la cuisine à la en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

"Vin élevé en fût de chêne de la forêt de Tronçais, toastage moyen": le producteur est précis. Le toastage était en tout cas suffisant pour léguer à ce 2008 des notes marquées de vanille qui viennent en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Ce terroir de saint-véran à la "forme d'une crèche"... sans doute faudra-t-il aller voir sur place pour mieux comprendre... On fera alors un crochet par le domaine bien connu des lecteurs du Guide pou en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Formateur en commande numérique, Éric Saveret a totalement changé d'orientation en s'installant au tournant du siècle sur le domaine. Il a bien fait si l'on en juge par ce vin très expressif, fruité e en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Le passage en fût d'une partie seulement de la cuvée (15 %) a permis de préserver toute la fraîcheur et le fruit de ce saint-véran. Au nez, ce sont des notes d'agrumes et de fleurs blanches, en bouche en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Négoce créé au début du XX e s. et aujourd'hui dirigé par Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur. Ce 2008 offre un nez attirant quoique peu intense associant l'aubépine, les fruits jaunes et l en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce producteur installé sur les hauteurs de Cheilly-lès-Maranges, dans un charmant hameau qui a vue sur Santenay, a été rejoint par son fils en août 2009. C'est donc en solo que Marc Bouthenet signe ce en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale fut fondée en 1947 par Joseph Perrault, bouilleur de cru de son état et personnage haut en couleur du village. Son fils Christian est aux commandes depuis près de trente a en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Christian Sorine fête cette année les vingt ans de son arrivée sur le domaine familial. Une route pierreuse longe le bas de ce climat qui servait autrefois au passage des charriers. Sous une robe cris en savoir plus

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Conséquence directe du remembrement qui a sauvé des friches le coteau de Marestel, près de Jongieux, un certain nombre de vignes ont été arrachées pour laisser passer des chemins créés ex nihilo, tand en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Dominique Belluard n'a eu de cesse de reconvertir les vergers familiaux en vignes jusqu'à obtenir un domaine de 12 ha qui a pris pour emblème le cépage gringet. Ce dernier a longtemps eu la réputation en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rouge tranquille

Installé au nord de la zone géographique de l'AOC touraine-amboise, Lionel vrait associe pour cette cuvée cabernet franc et cot à une touche de gamay. La robe pourpre sombre, presque noire, laisse éch en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

2 ha de cabernets au milieu de vignes blanches de Chaume: cette parcelle de Guy Rochais donne le seul vin rouge de ce terroir. Réputé pour ses liquoreux, le domaine soigne aussi ses vins rouges. Produ en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Les Confessions de Franck Gourdon, vigneron installé depuis 2000 à Martigné, sont d'abord murmurées, le nez dévoilant avec retenue des nuances de fruits rouges. Plus loquace, toujours sur les fruits, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Un domaine pionnier dans le Val de Loire puisqu'il fut le premier à introduire, au début du XX e s., les porte-greffes américains résistants au phylloxéra. Une part non négligeable de cabernet-sauvign en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

En conversion à l'agriculture biologique depuis 2006 et biodynamique depuis 2007, ce domaine réputé propose un 2008 d'un rouge intense à reflets grenat, au nez soutenu de fruits rouges (cerise) et noi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Dans la famille Cochard, le père, Jean-Paul, est aujourd'hui associé aux deux fils, Bruno et Jean-Charles, pour conduire un domaine de presque 60 ha. Leur bonnezeaux séduit par sa robe jaune d'or bril en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

À Bourgueil, où l'on a le sens de l'humour, il est courant d'entendre dire: "un Audebert chasse l'autre". Propriété de la maison Audebert et Fils, les parcelles du Grand Clos dominent Bourgueil et ses en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Le domaine familial, avec ses 42 ha de vignes, met en avant des lieux-dits réputés comme les Petits Clos, les Bonneveaux, le Clos Marconnet, les Pouyeux, correspondant à des terroirs particuliers. Cet en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chaume

• blanc tranquille

Créée en 1870 sur 2 ha de vignes, cette exploitation s'est agrandie au fil des générations, cinq au total, pour atteindre une vingtaine d'hectares aujourd'hui. Elle propose un liquoreux au nez puissan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Le château de la Bonnelière, datant du XVI e s. est dans la famille depuis 1846. Marc Plouzeau a repris les rênes du domaine en 2000 et s'inscrit d'emblée dans une démarche de protection de l'environn en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

C'est un vin léger aux nuances boisées et à la typicité marquée de cabernet franc. Aimable sous des notes de cassis et de framboise relevées d'une pointe végétale, il possède une simplicité et une lég en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Ce clos entouré de murs de tuffeau blanc domine la ville de Chinon. Y a vu le jour ce 2008 sombre aux reflets mauves, au nez fruité et végétal (fougère), qui décline des tanins fins dans une bouche ro en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Un peu de patience, indique le nom de cette cuvée élevée quinze mois en fût. En effet, le joli nez de fruits mûrs (framboise, cerise, groseille) s'accompagne d'une touche de chêne qui annonce un palai en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Fils d'architecte épris de nature, Gérard Chauveau crée de toutes pièces ce domaine en 1969, et est rejoint par son fils David en 1991. Ils proposent ce chinon au nez ouvert de fruits mûrs sur fond de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Installé sur les coteaux de Cravant qui dominent la Vienne, Jean-François Delalay a pris la suite du domaine familial en 1990. Cette cuvée élevée dix-huit mois en fût de chêne affiche certes un boisé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

À partir du millésime 2009, les vins du domaine afficheront la mention bio sur l'étiquette. En attendant, ce 2008 séduit par son bouquet flatteur et intense de fruits confits que la bouche, soyeuse et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Longtemps exploitée par la famille Douet, cette propriété de 60 ha a été reprise par Catherine Nolot voilà maintenant quatre ans. Les bons résultats sont toujours au rendez-vous, comme le montre ce 20 en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Auteur d'une cuvée coup de coeur dans le millésime précédent, Vincent Ogereau revient cette année avec un liquoreux plus modeste, néanmoins apprécié par le jury. Ce coteaux-du-layon se pare d'une joli en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Élevé partiellement en cuve et en barrique de 400 l, ce liquoreux issu d'un terroir de schistes exposé plein sud revêt une robe jaune doré intense. Il livre au nez d'agréables nuances fruitées (prune en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Plus connue des habitués du Guide pour ses liquoreux de Bonnezeaux, cette propriété s'attache depuis une vingtaine d'années à "reconquérir" le vignoble des coteaux du Layon en s'installant sur des ter en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Créé en 1933, le vignoble de la famille Retailleau s'étend sur un peu moins de 14 ha. Une partie est consacrée aux AOC anjou et cabernet-d'anjou, le reste servant à produire ce moelleux de chenin dont en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Récolté le 10 octobre 2008, puis vinifié et élevé en fût de chêne pendant dix mois, ce chenin se présente dans une robe jaune paille qui étincelle de reflets dorés. Ses arômes de fruits à chair blanch en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Voilà désormais vingt ans que Nathalie Leduc et son frère oenologue Antoine conduisent ce domaine tout aussi qualitatif en coteaux-du-layon qu'en rosé-d'anjou. Ce 2008, élevé pendant un an en fût, s'a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Or pâle, égayé d'un reflet vert, ce 2009 livre un premier nez discret. Il se réveille à l'aération et dévoile d'agréables notes d'agrumes mêlées de fines touches végétales. Très citronné en bouche, il en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Cette toute nouvelle coopérative regroupe dix domaines du Pallet qui, ensemble, oeuvrent pour la reconnaissance des appellations communales en muscadet. Fait plutôt rare, ce vin a connu la barrique (d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• rosé tranquille

Thierry Michon travaille depuis 1995 selon les règles de la biodynamie sur l'ensemble de son domaine; en cela, il a été précurseur sur le vignoble des fiefs-vendéens. Son rosé issu d'un assemblage de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Lieu de fédération du vignoble, les Caves de Pouilly-sur-Loire permettent à l'amateur de découvrir toutes les facettes des terroirs de l'appellation. Nous sommes ici sur des marnes kimméridgiennes. Le en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Le vignoble avait ici totalement disparu au début du XX e s. En 1982, Quentin David entame sa restauration. La vigne prospère à nouveau, sur 15 ha, implantée sur les coteaux calcaires qui entourent le en savoir plus