MANOIR DE MERCEY

En Rosey 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En Rosey est un lieu-dit de Rully situé sur le plateau d'Agneux. Véritable amphithéâtre naturel d'argilo-calcaire, il se caractérise par un micro-climat doux et ensoleillé, bien adapté à la culture du pinot noir. D'un rouge foncé à reflets grenat, ce 2008 délivre des parfums subtils de cerise noire mêlés aux notes grillées de l'élevage en fût. Ces arômes se prolongent au palais au sein d'une chair dense et épicée. Les tanins fondants soutiennent une finale fraîche et tonique. À apprécier dans l'année sur de la charcuterie.

Détail du vin Manoir de mercey

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.