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DOMAINE MARC BOUTHENET

Clos Rousseau 2008 • 1er cru

Bourgogne • Santenay

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce producteur installé sur les hauteurs de Cheilly-lès-Maranges, dans un charmant hameau qui a vue sur Santenay, a été rejoint par son fils en août 2009. C'est donc en solo que Marc Bouthenet signe ce vin rubis clair, au nez de fruits rouges et de vanille. Après une attaque souple, sur les fruits, la bouche dévoile des tanins encore sévères que quatre ans de garde assoupliront. Il sera alors temps de préparer un cuissot de chevreuil.

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Détail du vin Domaine marc bouthenet

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

JEAN-FRANÇOIS BOUTHENET

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.