Les Vins du Guide Hachette des Vins

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Martin Joggerst a d'abord exploité son domaine en agriculture raisonnée avant de passer au bio en 2007. Dès 2010, il a adopté un cahier des charges de vinification bio (Vinabio). Son gewurztraminer s' en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Ce domaine de poche (1,8ha) exploité par trois frères propose un vin plaisant, plutôt discret à l'olfaction avec ses nuances florales (acacia) agrémentées d'une touche fumée. La bouche, dans le même r en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le Kaefferkopf se caractérise par des sols variés: la parcelle à l'origine de ce riesling est située sur un terroir granitique. Le vin se distingue par un nez expressif et mûr, mêlant la pêche blanche en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Héritiers d'une longue lignée vigneronne remontant au milieu du XVIIIes., les Kuentz exploitent un vignoble de 8ha planté essentiellement sur des terroirs gréso-calcaires et argilo-calcaires. Ce 2011 en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Née en 1997 de la fusion des domaines Kumpf (Molsheim) et Meyer (Rosenwiller), cette propriété livre un riesling typique et sec à souhait. Au nez, la fleur d'acacia se mêle à la poire et à quelques no en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Les lecteurs connaissent bien les gewurztraminers de Stéphane Bannwarth. Le fils de Laurent, qui a repris le domaine familial en 1987 et exploite ses vignes en bio et en biodynamie, soigne aussi ses p en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Voilà plus de quinze ans que Jean-Jacques Loberger, installé du côté de Guebwiller, conduit son domaine en biodynamie –certifiée depuis 2012. Son gewurztraminer du Weingarten s'annonce par une robe ja en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Ce domaine établi à Molsheim, chef-lieu d'arrondissement situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, propose ici un pinot noir au nez intense de fruits mûrs. En bouche, le vin se r en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Vigneron à Mittelwihr, à une dizaine de kilomètres au nord-ouest de Colmar, Christian Wurtz détient une parcelle de riesling dans le grand cru de sa commune. Ce cépage plutôt tardif se plaît sur ce te en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

La famille Welty est installée à Orschwihr, village situé à 25 km au sud de Colmar. Le vignoble, implanté au pied de la colline du Bollenberg, bénéficie d'un climat très sec dont témoigne une flore de en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Fondée à Barr à la fin du XIXes., cette maison de négoce appartient de longue date au groupe Wolfberger. Elle exporte 85% de sa production. Son riesling du Kirchberg de Barr séduit par son nez associa en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Aux commandes d'un domaine de 6ha depuis 1997, Éric Lichtlé est l'héritier d'une tradition familiale remontant à 1649; il a engagé la conversion bio de son vignoble. On trouvera le siège de sa proprié en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Les lecteurs connaissent bien cette ancienne famille d'origine autrichienne, établie à Mittelbergheim depuis 1601, et notamment ses grands crus Zotzenberg et Moenchberg. Avec ce crémant à dominante d' en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Patrick Schaller a été l'un des pionniers du crémant alsacien: il élabora ses premières bulles dès 1976, date de création de l'AOC. Depuis 2003, c'est son fils Charles qui est aux commandes. Pinot bla en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

L'Alliance des Vignerons du Beaujolais commercialise les vins de trois coopératives, dont une partie de la production de la Cave du Château de Chénas. Elle propose un 2012 au fruité délicat (abricot), en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Cette coopérative, installée au château de Chénas, regroupe 110vignerons du Beaujolais. Elle présente un 2012 issu de vignes âgées de cinquante ans, au nez friand de fruits rouges. Un vin ample, génér en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Propriété de la maison Mommessin, ce domaine propose un 2012 à la robe rubis limpide, au nez fin et frais de fruits rouges (framboise, groseille). Au palais, le vin se révèle fruité, gouleyant, équili en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Claude Grosjean a élevé huit mois en cuve puis huit mois en fût ce 2011 issu de 3ha de vieilles vignes. Il en résulte un vin pourpre, au nez complexe de fruits noirs et d'épices. La bouche est riche, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Si Dominique Morel est propriétaire de ce domaine de 18ha depuis 1990, ce n'est que depuis 2011 qu'il vinifie du moulin-à-vent. Il cultive, pour cette appellation, 4ha situés à mi-pente sur un sous-so en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

La maison Mommessin a sélectionné 5ha de vignes pour donner naissance à ce 2012 à l'élégante robe grenat. Les dégustateurs en ont apprécié le nez de cerise et de pêche de vigne, et la bouche souple, s en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Ce 2011 de la maison Dubœuf est issu d'une sélection de parcelles de vieilles vignes, en exposition sud-est, aux rendements faibles. Il offre un nez puissant de fruits noirs compotés et de pain grillé en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Ce domaine fut autrefois la propriété de la famille du poète Lamartine. Depuis 1960, la famille Spay conduit le vignoble de 12ha, dont la moitié est consacrée à cette cuvée Vers l'Église (entendez le en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Installé aux confins du Mâconnais, Pascal Berthier a isolé, sur son domaine de 10,8ha, cette petite parcelle de 75ares qu'il vinifie séparément. L'élevage est réalisé en partie en fûts de chêne, appel en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Un château Grand Siècle, aux jardins dessinés par André Le Nôtre, dont on célèbre en 2013 le quatre centième anniversaire. Le domaine viticole est l'un des plus vastes du Beaujolais: il compte 99ha de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Avec le donjon élancé et la massive tour carrée de son château, le domaine n'a pas usurpé son nom. Cette forteresse commande 72ha de vignes, dont 8ha cultivés sur arènes granitiques sont à l'origine d en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Emmanuel Fellot est l'un des rares vignerons à oser mener de front viticulture (18ha de vignes) et élevage (bio) bovin. Son côte-de-brouilly s'annonce par un nez discret mais élégant. La bouche tendre en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Établi dans la partie sud du Beaujolais, Paul-André Brossette exploite aussi des parcelles dans les crus. Cette Empreinte est sa cuvée phare, qui porte sa «patte». Le 2009 avait obtenu un coup de cœur en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Aurélie de Vermont, œnologue, a repris le domaine en 2011. Elle a donc vinifié sans filet, puisqu'elle est arrivée juste avant les vendanges. Ce fleurie libère des parfums de fruits rouges et noirs lé en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Christian Gaidon est arrivé comme salarié sur le domaine en 1987. En 1995, il en a repris l'exploitation comme métayer. Il travaille 7,5ha de vignes sur trois terroirs différents de Fleurie, qu'il ass en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

La galène, c'est du sulfure de plomb que l'on trouve à l'état naturel sous forme de cristaux cubiques, et dont on extrayait autrefois le plomb... qui servait aux fameux «postes à galène» de nos grands en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Le château de Pizay, ancienne possession des sires de Beaujeu, abrite aujourd'hui un hôtel de luxe et englobe une vaste propriété viticole de 75ha, dont une partie est conduite en agriculture biologiq en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Noël Aucœur est l'héritier de dix générations de vignerons. Il signe un morgon fruité et épicé au nez, plein, concentré et tannique en bouche. Encore un rien austère en finale, ce vin devra patienter en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Les 20ha de vignes de Frédéric Sornin sont conduits en bio certifié. Les années les plus propices, il isole une petite parcelle et obtient cette cuvée au nez discret de fruits à noyau, à la bouche soy en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Établi dans l'Entre-deux-Mers, ce domaine exploite un coquet vignoble de 100ha. Pour ce 2012, les fûts ont accueilli pendant dix mois un assemblage de sauvignon (90%) et de sémillon. Au nez, le pample en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Franck Cot et sa fille Émeline proposent un pur merlot bien équilibré, au nez comme en bouche. L'olfaction révèle un bon boisé aux accents épicés et torréfiés associé à un fruité fin. Une même harmoni en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Les Valade père et fils proposent un 2010 grenat limpide qui s'ouvre à l'agitation sur un boisé toasté élégant et mesuré et sur les fruits rouges et noirs. On retrouve ces sensations harmonieuses dans en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Commandé par une chartreuse qui a remplacé une ancienne maison noble, ce cru propose un vin de belle facture, qui se distingue par un bouquet riche, fruité et toasté, et par un palais long et savoureu en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Élevée en fût pendant un an, cette cuvée affiche au nez un boisé encore dominateur, les fruits frais et la violette perçant à l'aération. En bouche, le vin dévoile un bon volume et des tanins arrondis en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Cette propriété, dans la famille Massarin depuis 1951 et quatre générations, étend son vignoble de 33ha en haut des coteaux de Castillon-la-Bataille. Elle propose un 2010 sombre, tirant vers le noir, en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

• blanc tranquille

Ce domaine, propriété des Crampes depuis 1969, étend son vignoble sur 30ha, dont 1ha consacré au moelleux 2011 (5 à 8€; 6000b.), encore marqué par le bois mais séduisant par sa souplesse et sa fraîche en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ce petit domaine familial de 4ha est en conversion bio. Il permet à Hélène Thibaud-Lapeyronie, enseignante en œnologie, de passer de la théorie à la pratique. Le résultat est convaincant avec ce 2010 en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Ambès, c'est la pointe de l'Entre-deux-Mers, entre Garonne et Dordogne, Bourgeais et Médoc. Oui, on peut faire pousser de la vigne sur ces sols de palus, à condition de bien les drainer. C'est ce qu'a en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Trois vins élaborés sous la houlette de Châteaux et Domaines (Castel), et diffusés par ce négociant.Né aux portes de Bordeaux, ce château Techeney présente un nez droit, sur le fruit (mûre et cassis), en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-Bordeaux

• rouge tranquille

Né à Béguey, non loin de Cadillac, ce vin associe les deux cabernets au merlot majoritaire (60%). Le passage en barrique a laissé une empreinte vanillée à l'olfaction, qui s'harmonise avec les fruits en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Voilà sept ans que Philippe Mazières et sa femme Véronique se sont installés dans ce domaine qui couvre 7ha sur la rive gauche de la Dordogne, face à Saint-Émilion. Ils ont développé l'accueil (soirée en savoir plus

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Cette cuvée affiche dans le verre une mousse discrète faite de petites bulles légères. Au nez, une touche amylique accompagne les agrumes et les fruits blancs. Après une attaque fraîche, le palais se en savoir plus

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

La maison de négoce Milhade a sélectionné des raisins de sémillon et de cabernet franc pour élaborer ce crémant plaisant, vêtu de jaune pâle et traversé par un tourbillon de bulles fines et légères. L en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Associée à Stéphane Derenoncourt, la maison Bouey a créé cette marque à partir d'une sélection de parcelles situées dans trois villages proches de Saint-Émilion et de Castillon-la-Bataille. Le merlot, en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Cette cuvée Prestige née de 70% de merlot et des deux cabernets à parts égales livre des parfums harmonieux de grillé, d'épices et de fruits noirs. On retrouve ces sensations dans une bouche ronde et en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale de 21ha tire son nom d'un ancien moulin datant de la Révolution française, «décapité» de sa partie supérieure. Installé en 2009, David Arnaud a sélectionné 60% de merlot e en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Ce domaine établi au cœur de l'appellation, sur le côté sud-ouest du plateau s'inclinant vers le village de Saint-Ciers-de-Canesse, fait depuis plusieurs années partie des valeurs sûres des côtes-de-b en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Valeur sûre de l'appellation, ce domaine établi sur le tertre de Canon livre une cuvée qui associe au merlot et au cabernet franc un soupçon de malbec. Après douze mois de barrique, ce 2010 dévoile un en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Issu de la division de la propriété familiale, ce petit domaine de création récente (2009) fait sa seconde apparition dans le Guide. Son nom associe celui de son propriétaire et la nature graveleuse d en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Ce domaine ancien, fondé en 1820, a été repris par les Cailley en 1985. Ces derniers signent un 2010 ouvert à l'olfaction sur les fruits mûrs, les sous-bois et un boisé fondu. La bouche se révèle soup en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Cheval Quancard, maison de négoce bien connue sur la place de Bordeaux, a acquis en 1978 ce vignoble, qui possède deux types de sols: des argilo-calcaires et des graves. Le cru est planté pour les deu en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Établis depuis quatre générations dans la commune voisine de Saint-Denis-de-Pile, les Merlet cultivent aussi la vigne à Lalande. Ils proposent un 2010 sombre et profond, au nez encore un peu dans la b en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

La maison Despagne est fidèle au rendez-vous avec deux cuvées réussies. Bel Air Perponcher, domaine acquis en 1990, propose un 2012 bien construit, pâle et brillant, discrètement floral (acacia) et fr en savoir plus

Bordelais, Saint-georges-saint-émilion

• rouge tranquille

Marqué par un boisé vigoureux, ce 2010 né de merlot (80%) et des deux cabernets devra être attendu quatre ou cinq ans pour qu'il gagne en fondu et pour que ses tanins denses et serrés se polissent. On en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce domaine, ancienne propriété d'une lignée anglaise au XVes., appartient depuis 2007 à la famille Bonfils. Il signe un 2010 grenat intense, au bouquet de petits fruits rouges vanillés, à la bouche ro en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Constitué en 1960, ce domaine a été racheté en 2001 par François Linard et son épouse, tous deux ingénieurs. Ils signent un vin de pur merlot, cépage qui se plaît sur les terroirs de sables ferrugineu en savoir plus