Chevallier-Bernard
- blanc tranquille
Chevallier-bernard Marestel 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Conséquence directe du remembrement qui a sauvé des friches le coteau de Marestel, près de Jongieux, un certain nombre de vignes ont été arrachées pour laisser passer des chemins créés ex nihilo, tandis que des parcelles abandonnées aux buissons ont été replantées. Ainsi les jeunes vignes sont légion à Marestel. Ici, les ceps ont neuf ans. Les raisins commencent donc à développer les parfums, certes encore discrets mais complexes, que l'on attend d'une bonne roussette: citron vert, abricot, gentiane, aubépine, cire d'abeille, vanille. La bouche a choisi d'épouser le relief, elle cultive un profil exigeant, "raide", avec une attaque minérale, une matière structurée et fine, à l'opposé des vins opulents et massifs nés parfois de ce cépage. Avec seulement 2 g/l de sucres résiduels, les Bernard proposent un vin sans excès de richesse, qui réveillera un foie gras poêlé ou des coquilles Saint-Jacques.
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Détails du vin
-
Le Chevallier-bernard Marestel 2009 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. CHEVALLIER-BERNARD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Roussette-de-savoie
- Fiche appellation
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