DOMAINE DE LA DOZONNERIE

La Rebelle 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé sur les coteaux de Cravant qui dominent la Vienne, Jean-François Delalay a pris la suite du domaine familial en 1990. Cette cuvée élevée dix-huit mois en fût de chêne affiche certes un boisé soutenu, mais sans jamais se départir de son élégance. Les amateurs de vins boisés peuvent envisager de la servir dans les prochains mois sur une viande rouge, grillée de préférence. Également citée, la cuvée Vieilles Vignes 2008 rouge (5 à 8 €) dévoile des arômes de "breton" typiques (cassis, framboise...).

Détail du vin Domaine de la dozonnerie

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.