Châtel-buis Les Coères 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Les vignerons de Buxy ont rebaptisé Châtel-Buis leur village fortifié, en hommage à la nuance minérale des vins de ce lieu. D'une teinte or pâle, ce 2007 possède une palette aromatique délicate: petites fleurs blanches, citron et pierre à fusil. On distingue dans une bouche ronde et charnue une trame minérale qui confère à l'ensemble une grande fraîcheur. Une légère astringence imprime la finale. À associer à une viande blanche.
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Détails du vin
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Le Châtel-buis Les Coères 2007 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 60 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CAVE DES VIGNERONS DE BUXY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Montagny
- Fiche appellation
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Établi dans le hameau de Poncey à Givry, ce domaine est entré à la cave coopérative de Buxy il y a une dizaine d'années. Depuis décembre 2007, le vignoble de près de 10ha est devenu une filiale de la cave, qui le gère de façon indépendante avec l'aide de Laurent Grosbois, chef de culture. Ourlée d'or, cette cuvée laisse échapper des senteurs suaves de pain grillé et de fruits secs mêlées à des notes plus fraîches de minéralité, que soulignent la citronnelle et l'aubépine. Le palais se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur, sans prédominance de l'acidité. Une bouteille très élégante et harmonieuse, qui fera bonne figure sur un poisson fin légèrement crémé.
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Le vigneron
CAVE DES VIGNERONS DE BUXY
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- Vente à la propriété
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L’appellation Montagny
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