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CHÂTEAU FAVRAY

2009

Vallée de la Loire et Centre • Pouilly-fumé

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vignoble avait ici totalement disparu au début du XXes. En 1982, Quentin David entame sa restauration. La vigne prospère à nouveau, sur 15 ha, implantée sur les coteaux calcaires qui entourent le château. Elle a donné naissance à un 2009 encore un peu brut et végétal au premier nez, mais qui s'affine à l'aération. Tendre en attaque, la bouche, sur l'ananas frais et les fruits au sirop, montre aussi de la fermeté et de la fraîcheur, jusqu'à l'agréable finale.
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Détail du vin Château favray

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.