Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le vignoble avait ici totalement disparu au début du XXes. En 1982, Quentin David entame sa restauration. La vigne prospère à nouveau, sur 15 ha, implantée sur les coteaux calcaires qui entourent le château. Elle a donné naissance à un 2009 encore un peu brut et végétal au premier nez, mais qui s'affine à l'aération. Tendre en attaque, la bouche, sur l'ananas frais et les fruits au sirop, montre aussi de la fermeté et de la fraîcheur, jusqu'à l'agréable finale.
Détail du vin Château favray
Garde :
-
Production :
80 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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