CHÂTEAU FAVRAY

2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vignoble avait ici totalement disparu au début du XXes. En 1982, Quentin David entame sa restauration. La vigne prospère à nouveau, sur 15 ha, implantée sur les coteaux calcaires qui entourent le château. Elle a donné naissance à un 2009 encore un peu brut et végétal au premier nez, mais qui s'affine à l'aération. Tendre en attaque, la bouche, sur l'ananas frais et les fruits au sirop, montre aussi de la fermeté et de la fraîcheur, jusqu'à l'agréable finale.

Détail du vin Château favray

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.