DOMAINE DE LA RENAISSANCE

La Barre 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Du pinot noir d'une trentaine d'années, récolté à la main, macéré à froid puis élevé en fût de chêne pendant douze mois, a donné un vin à la couleur pourpre foncé presque satinée. Un joli bouquet de petits fruits rouges (framboise, cerise) précède un palais soyeux et frais qui rappelle combien les vins rouges de la Côte chalonnaise peuvent être gourmands. Bien typé, on servira celui-ci sur des viandes grillées au barbecue.

Détail du vin Domaine de la renaissance

Garde :

-

Production :

3 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.