SORINE ET FILS

Clos Roussot 2008 • 1er cru

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Originaire de Santenay, Christian Sorine s'est installé il y a peu dans le petit château au centre de Cheilly. Ce nom de lieu-dit existe aussi sur la commune voisine de Santenay, mais avec une autre orthographe (Rousseau). La différence est aussi dans le verre. Ici, le rubis est violacé et les cerises rouges et noires flattent le nez. La minéralité de départ est épaulée par des tanins serrés, ce qui confère de la longueur au palais. Parfait dans deux ans sur des travers de porc braisés.

Détail du vin Sorine et fils

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Maranges

la Fiche appellation

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Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.