Vins blancs
Quand on s'appelle Leflaive (la maison est distincte du domaine), on ne peut pas échouer en puligny! Celui-ci attaque en fanfare sur des accents gras et riches, puis adopte un ton plus tendre, minéral ...
Guide 2005
Les Folatières se trouvent à mi-chemin entre le montrachet et le hameau de Blagny. Une sensibilité à fleur de terre et Dieu sait si celle-ci doit être constamment gagnée sur la roche tant elle est rar ...
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Maison de négoce liée à Moillard à Nuits-Saint-Georges. Or pâle, son puligny présente un bouquet où la pomme verte se marie à des agrumes confits. Né d'une jolie vendange et fort bien élevé, il pourra ...
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Yves Guégniard a fait gravir au domaine de La Bergerie toutes les marches de la notoriété en matière de liquoreux en achetant une vigne d'environ 1,40 ha en quarts-de-chaume, l'AOC la plus célèbre du ...
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Ce domaine vient d'aménager un gîte rural avec vue sur le vignoble. Référence en matière de liquoreux, il a obtenu un coup de coeur dans cette AOC avec son millésime 2000. D'un jaune intense à reflets ...
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Cette exploitation, qui figure au nombre de celles qui ont le plus contribué à l'évolution des vins rouges d'Anjou, fait preuve de la même exigence en matière de vins blancs, tant à la vigne qu'au cha ...
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Ce domaine de 27,5 ha est une valeur sûre en liquoreux. Ce sont des raisins botrytisés qui sont à l'origine de ce coteaux-du-layon fermenté et élevé quinze mois en barrique. D'un jaune intense à refle ...
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Le champagne André Beaufort est élaboré par Jacques Beaufort, qui pratique les principes de l'agriculture biologique depuis le début de la décennie 1970. Après un superbe brut sans année présenté l'an ...
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Deux curiosités à Jouy-lès-Reims (massif de Saint-Thierry): un vitrail du XV e s. représentant la Vierge enceinte et cette propriété qui, sur une partie de ses 16,3 ha, cultive les cépages anciens de ...
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Lancé en 1860, ce champagne porte le nom de son fondateur colombien, Edmond de Ayala. La maison est aujourd'hui gérée par la famille Ducellier, en partenariat avec le groupe Frey depuis 2001. Elle a t ...
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Cette maison d'Epernay fondée en 1878, reprise un siècle plus tard par Jacques Trouillard, est passée en 2004 sous le contrôle du groupe Laurent-Perrier. Elle a son siège à Epernay, au château Malakof ...
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Sous Louis XV, les Cattier cultivaient déjà la vigne, mais ils ont attendu les années 1920 pour proposer leur propre champagne. L'exploitation, située à Chigny-les-Roses (Montagne de Reims), s'étend s ...
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Un domaine de la vallée de la Marne, qui compte aujourd'hui un peu plus de 8 ha dont la marque date de 1974. L'exploitation a proposé un vin d'un millésime ancien et difficile, à réserver aux amateurs ...
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La gestion des maisons de champagne a souvent été mondialisée: fondée par un Belge en 1757, cette vénérable affaire est maintenant dans le giron du catalan Freixenet, le plus gros producteur de cava, ...
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Une autre branche des Larmandier de la Côte des Blancs. Elle se tourne vers la biodynamie. Pierre Larmandier privilégie les levures indigènes, l'élevage sur lie et les faibles dosages. Trois de ses ch ...
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Cette autre famille Vesselle de Bouzy exploite depuis les années 1950 un vignoble en grand cru. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique et gardent ainsi une certaine acidité. Celui-c ...
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Cette exploitation, transmise et agrandie de génération en génération depuis 1840, dispose aujourd'hui de 7 ha de vignes. Le pinot noir et le chardonnay contribuent à égalité à cette cuvée spéciale él ...
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Depuis Louis Callot, né à Avize en 1784, les Callot sont vignerons. L'exploitation a acheté ses vignes à Piper Heidsieck en 1970. Son blanc de blancs 97 séduit d'entrée par son nez mêlant pain d'épice ...
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Antérieur à la Révolution, ce domaine couvre 24 ha dans les coteaux d'Epernay et la Côte des Blancs. Les raisins noirs (les deux pinots) et blancs sont assemblés à parts égales dans cette Grande Réser ...
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Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Epernay et tout à côté, à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay est-il à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 96 révè ...
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Etabli à Fèrebrianges, commune située dans le prolongement de la Côte des Blancs en direction du Sézannais, Xavier Duvat dispose d'un vignoble de 10 ha répartis dans trois départements : son pinot meu ...
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Les vignes encerclent le château du XVII e s. et regardent les Pyrénées, ce qui classe le site aux Monuments historiques. Voici sans nul doute un très beau travail autour du petit manseng passé en fût ...
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La maison de Philippe Faury est construite avec les roches granitiques du pays, celles qu'affectionne le viognier. La cuvée traditionnelle 2002 (15 à 23 €) et cette bouteille obtiennent la même distin ...
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Pierre Gaillard aime les vignobles pentus! Il s'est installé à Banyuls, dans le Roussillon, là où les paysages sont tout aussi fabuleux qu'ici, avec en prime, un fond de Méditerranée. C'est en 1981 qu ...
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C'est un vin jaune caractéristique et parfaitement représentatif du millésime. La robe est d'un jaune très soutenu, presque ambré. Beaucoup plus en retrait, le nez se montre néanmoins subtil, entre mi ...
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Au départ adhérent d'une cave coopérative, Jacques Tissot a eu envie d'aller plus loin. Avec 30 ha de vignes, 1 000 m 2 de caves voûtées, 3 000 m 2 de nouveaux chais que l'on ne peut ignorer à la so ...
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Situé au coeur du village de Menétru, le caveau du terroir de Philippe Peltier fait partie de l'imposante maison familiale de type franc-comtois. Une impression de puissance que l'on retrouve aussi da ...
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Des Arboisiens en terre de Château-Chalon. 1996 est le 5 e millésime dans cette AOC que Gérard et Marcel Petit commercialisent. Puissance et complexité cohabitent dans le nez de ce vin: on y retrouve ...
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Soucieux de la protection de l'environnement, Claude Buchot pratique l'agriculture biologique au sud du Revermont, la partie méridionale du vignoble. Couleur bouton d'or, son vin jaune est très puissa ...
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Le jaune paille de la robe attire. Assez botrytisé, le nez associe les fruits confits à un boisé élégant. Puissante et persistante, la bouche fait preuve d'un bel équilibre alcool-sucre et montre une ...
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Riche d'une longue histoire remontant à la guerre de Cent Ans, ce château commande un domaine de 35 ha que Pierre Carle a converti à l'agriculture biologique. En rouge comme en blanc, ses vins sont so ...
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La malvoisie n'est autre que le pinot gris, bien connu pour les vins moelleux ou liquoreux auxquels il peut donner naissance. Ce 2002 issu de vendanges tardives présente des notes de citron et autres ...
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Conduit en agriculture biologique, un domaine renommé en raison de sa superficie (22 ha), de la qualité de ses terrroirs et surtout de l'ancienneté de son fleuron, le clos Saint-Landelin: ce vignoble ...
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Une propriété de réputation mondiale. Ici, on cultive des vignes depuis le IX e s.; ce vignoble ecclésiastique a été donné aux Capucins au XVII e s. avant d'être sécularisé à la Révolution et d'être a ...
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Couverte de vignes, la Vallée Noble possède dans le terroir du Zinnkoepflé l'un des crus les mieux exposés, particulièrement favorable à la maturation et à l'expression du gewurztraminer. Or intense a ...
Guide 2005
Le botrytis s'étant développé très rapidement, l'année 2001 a été favorable aux liquoreux. Homogène et harmonieux, ce vin le confirme pleinement. Délicat dans sa robe jaune paille et ses arômes de fru ...
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Issue d'un vignoble entièrement planté en sémillon, cette cuvée arbore une belle livrée d'or. Très complet, son bouquet marie l'apport du bois (toast et grillé) à des notes confites. Tout aussi riche ...
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S'annonçant par une robe d'un jaune doré des plus avenants, ce vin progresse tout au long de la dégustation. D'abord un peu timide, son bouquet livre à l'aération des arômes de pain grillé et de buis ...
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Situé sur la partie la plus élevée du plateau de Bommes, ce cru bénéficie de bonnes conditions naturelles. D'un léger jaune pâle, ce vin en est l'illustration par la finesse et l'élégance de son bouqu ...
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Quand à l'élégance du classicisme à la française s'ajoute la magie d'un jardin à l'italienne, on obtient un petit bijou au charme enchanteur. C'est Malle. Et le vin se plaît à ressembler aux lieux par ...
Guide 2005
Faut-il y voir une influence de la fraîcheur des nuits du mois de septembre 2002, alternant avec des journées chaudes? Le fait que les vendanges ont ici précédé les pluies qui ont débuté le 10 octobre ...
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Comme de nombreux crus sauternais, La Tour Blanche possède un superbe pigeonnier, même si ce n'est pas à lui mais à l'un des anciens seigneurs du lieu que le domaine doit son nom. Légué à l'Etat, il e ...
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Tours d'angles, murailles crénelées, donjon à échauguettes, tout ici semble être réuni pour servir de décor à un film de chevaliers ou à une histoire de cape et d'épée en costumes. Le vin, lui, est de ...
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Portant le nom du créateur du cru, au milieu du XIX e s., ce vin, après trois ans de fût, n'a pas encore trouvé son expression définitive mais déjà il se montre bien typé par ses arômes d'orange et d' ...
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Cuvée spéciale, ce vin laisse percevoir un contraste saisissant entre les nuances ambrées de sa robe dorée et la fraîcheur de son bouquet aux notes de citron, de genêt et de chèvrefeuille. Gras, riche ...
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Petit domaine dépendant de Bastor-Lamontagne, ce cru propose un vin intéressant par son équilibre, son développement au palais et son expression aromatique: à côté des arômes d'agrumes confits et de b ...
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Les blancs s'offrent ici assez jeunes, estime Serena Sutcliffe, auteur britannique d'ouvrages sur le vin de Bourgogne. Ce 2001 n'est plus très jeune et il reste fort agréable... sans avoir dit son der ...
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Un 2002 à la robe légère. Son bouquet assez complexe convoque des notes vanillées, minérales et de fruits blancs. L'attaque développe beaucoup de volume. Il se montre capiteux, large d'épaules, commun ...
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Pascal Bouchard est l'un des membres fondateurs de l'Union des grands crus de Chablis, créée pour la défense et l'illustration de ce vin qui est formé d'un seul grand cru divisé en climats. Ces Clos à ...
Guide 2005
La maison beaunoise Joseph Drouhin a toujours eu un pied en Chablisien. Son Vaudésir se présente sous des traits classiques. Pain grillé, fruits jaunes, fleurs blanches, ses parfums sont généreux, ext ...
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Cette famille veilla pendant trois générations successives sur les vignes des Hospices de Beaune à Pernand et à Savigny. Elle possédait 2 ha seulement lorsque Roland entreprit d'en faire un domaine, a ...
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Lorsque Maurice Maratray épousa la fille de Pierre Dubreuil, deux familles du cru, la dot était justement cette parcelle de corton-charlemagne. Il fait bon se marier dans la Côte! Jaune très clair, to ...
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Or à reflets verts, ce corton-charlemagne opte pour des arômes vanillés et grillés. Sa bouche chardonne beaucoup plus. Riche et florale, concentrée et complexe, elle a de la chair et du gras. Laissons ...
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L'oeil est ici gâté par un somptueux or jaune. Le nez, vif et frais, est d'une minéralité très marquée. Ce vin est à conjuguer au futur car son acidité (utile) a besoin de se fondre. Ces pieds de vign ...
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Frère de Maurice, qui entendit l'appel de la vigne après des études de littérature anglaise, Claude Chapuis a publié la saga familiale ainsi que plusieurs livres sur le corton. D'une couleur parfaite, ...
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Après avoir dégusté cette bouteille, on croit deviner pourquoi les fils de Charlemagne se sont disputés pour l'héritage! Sous sa robe éclatante, un vin joliment vanillé puis nettement fruits secs. Mêm ...
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La maison Chanson possède des bulles champenoises dans son capital, mais elle garde à Beaune l'âme tranquille. Son Clos Saint-Jean a de la robe et du bouquet. Après une attaque sans concession, nette ...
Guide 2005
Une villa gallo-romaine aurait donné son nom à ce climat curieusement baptisé. Il serait dommage d'arracher la vigne pour faire des fouilles, car les pieds n'ont que trente-cinq ans et ils ont l'air i ...
Guide 2005
Patriarche Père et Fils, l'oeuvre d'André Boisseaux qui, de son vivant, fit tant et tant pour la Bourgogne. La famille maintient le flambeau et voici un 1 er cru d'une teinte légère mais d'un bouquet ...
Guide 2005
Coup de coeur pour son 95 blanc, ce domaine a élevé douze mois en fût ce 1 er cru jaune soutenu à légers reflets verts respectant les usages. Au nez, il se montre discret, exprimant son cépage sur de ...