CHÂTEAU RAYMOND-LAFON

2000

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Portant le nom du créateur du cru, au milieu du XIXes., ce vin, après trois ans de fût, n'a pas encore trouvé son expression définitive mais déjà il se montre bien typé par ses arômes d'orange et d'abricot confits. Après une attaque ronde, le palais se révèle ample et harmonieux. Elégant et apte à la garde, le second vin, Cadet de Raymond-Lafon (23 à 30 €), a également obtenu une étoile.

Détail du vin Château raymond-lafon

Garde :

-

Production :

7 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sauternes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot noir

Cépage noir à l'origine des grands vins rouges de Bourgogne (chambertin, romanée-conti, clos-de-vougeot, corton, pommard...). Peu productif mais hautement qualitatif, il fournit des vins d'une belle couleur quoique peu intense. Leur bouquet de griotte et de petits fruits rouges et noirs évolue avec le temps vers la cerise à l'eau-de-vie, le gibier et le cuir. Sa maturation précoce permet au pinot noir de produire des vins d'une grande finesse dans les régions septentrionales alors qu'il réussit moins dans les secteurs chauds. Il s'est répandu en Alsace, en Champagne et dans la vallée de la Loire (surtout en amont de Blois), en Allemagne, en Suisse et dans d'autres pays voisins. Plus récemment, il a été acclimaté avec succès dans des régions fraîches du Nouveau Monde (Oregon, Nouvelle-Zélande...). En Bourgogne, le pinot noir est le cépage presque exclusif des vins rouges ; il ne concède une petite place à d'autres variétés que dans certaines AOC régionales. Il exprime une multitude de nuances selon le terroir où il est planté. En Champagne, il constitue près de 40 % de l'encépagement et entre dans de nombreux assemblages, aux côtés du chardonnay et parfois du pinot meunier.