SAINT-CHAMANT

Cuvée de chardonnay 1996

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Epernay et tout à côté, à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay est-il à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 96 révèle quelques touches d'évolution au nez, comme de nombreux champagnes de ce millésime. Ample et long, il est complexe, biscuité, brioché, vanillé, miellé et grillé. Il aimera un poisson cuisiné. Une étoile également pour le blanc de blancs Carte crème (15 à 23 €) qui assemble à la vendange de 1998 des vins de réserve. Un blanc de blancs classique, puissant, dont la vivacité dit la jeunesse. (RM)

Détail du vin Saint-chamant

Garde :

-

Production :

12 769 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nerveux

Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.