Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Depuis Louis Callot, né à Avize en 1784, les Callot sont vignerons. L'exploitation a acheté ses vignes à Piper Heidsieck en 1970. Son blanc de blancs 97 séduit d'entrée par son nez mêlant pain d'épice et notes grillées. On retrouve des nuances empyreumatiques dans un palais bien structuré et long. Le blanc de blancs grand cru Clos Jacquin assemble les années 1995 et 1996; il a séjourné dans le bois; au nez, il libère des parfums complexes où l'agrume confit s'accompagne de nuances léguées par l'élevage. Il a de la matière et de la légèreté, c'est un vin de plaisir, écrivent les jurés qui lui donnent aussi une étoile. Pour l'apéritif ou des coquilles Saint-Jacques. (RM)
Détail du vin Pierre callot
Garde :
-
Production :
1 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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