Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Fondée en 1952, la Cave de Beblenheim, avec ses marques comme Heimberger, a acquis une solide réputation et exporte le tiers de sa production. Si elle rassemble 290 ha de vignes, cela ne l’empêche pas

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Forts de leurs 8 ha de vignes, Fabienne et Jean-Louis Mann ont décidé en 1998 de quitter la coopérative. Le résultat ne s’est pas fait attendre: trois coups de cœur en dix ans, et beaucoup d’étoiles.

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Un domaine précurseur: dès 1970, avant que cette démarche ne soit encadrée, il s’est tourné vers l’agriculture biologique, puis a adopté la biodynamie en 1981. Non content d’exploiter ses 12,5 ha en b

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Le mariage, en 1959, de François Sipp de Ribeauvillé et de Marie-Louise Mack de Hunawihr a permis de constituer une exploitation de 15 ha. L’alliance de Jacques Sipp et de Laura, diplomée de l’Univers

Bordelais, Barsac

• blanc tranquille

Fidèles à leur tradition, les Piada proposent un vin bien typé et d’une réelle richesse. Un 2008 qui affiche sa jeunesse par une pimpante couleur d’or. Le bouquet offre des parfums suaves de fruits co

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Remontant à 1648, ce domaine appartient à l’une des plus anciennes propriétés de Sainte-Croix. Sa production se montre à la hauteur de son passé, témoin la cuvée Prestige, issue des vignes les plus âg

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Ce cru, commandé par une élégante chartreuse et son pigeonnier du XVIII e s., doit son nom à un riche négociant écossais, John Lewis Brown, qui acheta le domaine en 1869. Depuis la fin 2004, il appart

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

S’il se montre moins ambitieux que certains millésimes antérieurs particulièrement remarquables par leur complexité aromatique, le blanc 2009 de Carbonnieux séduit par son bouquet discret mais fort pl

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Coup de cœur l’an dernier pour son 2008, ce cru propose un pur sauvignon qui, sans atteindre les sommets de son devancier, fait belle figure. Le nez se distingue par sa fraîcheur et un côté primesauti

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Entre bourg et forêt, ce château à l’architecture singulière bénéficie d’un environnement de qualité. En humant ce vin, c'est une jolie corbeille de fruits (agrumes, pêche blanche) qui vous accueille,

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Le classicisme de la chartreuse et de ses caves voûtées du XVIII e s. contraste avec le modernisme du cuvier et du chai. Très sauvignon (60 % de l’encépagement) par ses notes de buis, le bouquet de ce

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Ici, le blanc n’a rien à envier au rouge en matière d’expression aromatique. Les notes de buis du sauvignon (75 %) s’associent aux fruits exotiques bien mûrs, à la brioche et aux agrumes pour composer

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Ce cru, régulier en qualité, signe un vin élégant dans sa robe jaune pâle. L'élevage en fût marque discrètement le nez de notes vanillées et toastées, sans éteindre les arômes d'agrumes (pamplemousse)

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Composé à parts égales de sauvignon gris et de sauvignon blanc, ce vin conserve de son passage en fût pendant dix mois de belles notes vanillées qui se marient fort élégamment aux arômes de buis et de

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

À l’image du rouge 2008, le blanc de la Louvière allie élégance et sobriété. Le bouquet se montre vif et aromatique (pomme verte, agrumes, fleurs blanches). Le palais est à l’unisson, floral et fruité

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Fait rare, pour ne pas dire exceptionnel, ce superbe château du début du XVII e s. appartient toujours aux descendants de son bâtisseur. Un bel exemple de la fidélité aux traditions qui caractérise le

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Ancienne attachée de presse, Catherine Gachet s’est faite vigneronne pour conserver la propriété familiale (Dady est le surnom donné à sa grand-mère) située dans un lieu enchanteur au bord du Ciron. S

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Ce petit vignoble appartient à Régis Roux, également partie prenante de l’importante maison Roux père et fils (65 ha). La famille décrocha un coup de cœur pour ce même climat dans le millésime précéde

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Un propriétaire et négociant-éleveur bien connu à Puligny-Montrachet: autant dire que les blancs forment la part essentielle de sa carte des vins. Celui-ci provient d’un climat tirant son nom des nomb

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

«Mieux qu’un village.» Un beau compliment; on se rappelle d’ailleurs que le 2005 obtint un coup de coeur. Il est vrai que le climat, sur la pente de la montagne du même nom, regarde Beaune de haut, pe

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

Si ce domaine s’enorgueillit de posséder le château de la Tour dans le Clos de Vougeot, il exploite à Beaune un autre clos qui lui vaut autant de mentions dans le Guide. Situé en haut de coteau à la l

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Ce grand cru se distingue par sa maturité. La conséquence d'un élevage court en cuve? Toujours est-il que le vin est flatteur et séduisant, mais un peu atypique. Le nez intense s'exprime sur le fruit

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Valmur, Vaudésir, Fabien Moreau obtient un joli palmarès en grand cru. Ce Valmur très prometteur cultive son élégance entre la fraîcheur et la rondeur. Le nez évoque les fruits mûrs et les fleurs blan

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Denise et Guy Robin, deux figures du vignoble chablisien, ont passé la main en 2007. Leur fille, Marie-Ange, est désormais à la tête d'une exploitation de 20 ha qui compte plusieurs grands crus. Ce Va

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'Obédiencerie est l'un des sites remarquables de Chablis. Cet ancien monastère est bâti au-dessus d'un caveau du IX e s. qui a abrité les reliques de saint Martin. Il contient encore un pressoir à ab

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un superbe château du XVIII e s., au cœur de Chablis, propriété de la maison Albert Bichot: un cadre idéal pour valoriser les vins du domaine et plus particulièrement ses grands crus. Un «vin de châte

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

On pourrait le boire dès à présent, ce grand cru tant il se montre déjà agréable par sa fraîcheur et sa franchise. Les frères Pinson, Laurent et Christophe, rejoints en 2008 par Charlène, fille du pre

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Le travail de Sébastien Caillat, l’œnologue de la famille, dans le millésime opulent que fut 2009 est récompensé: trois cuvées du domaine ont été retenues par notre jury. Issue de Pot Bois, un climat

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le 27 mai 2008 disparaissait, à l’âge de soixante-trois ans, Jean-Gérard Guillot, le fondateur du domaine Guillot-Broux. Homme de caractère passionné, il a su transmettre à ses trois fils son amour de

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

«Très représentatif de l’AOC», «bonne typicité», voici en substance les commentaires du jury. Il est vrai que ce 2008 est produit par Frédéric-Marc Burrier, excellent vigneron et aussi président de l’

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

On ne présente plus ce vigneron jovial et emblématique de l’appellation, régulièrement présent dans nos colonnes. En revanche, on peut parler de sa cuvée Clos de France. Issue de chardonnay vieux de p

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Les Corbins: le nom vient-il d’une famille Corbin ou des corbeaux qui se ravitaillaient sur la parcelle? Allez savoir… Ce qui est sûr, c’est que le climat, situé au nord de Meursault, n’est guère éloi

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce domaine fête en 2012 ses dix ans d’existence. Sous pavillon belge, il est géré par Sofie Bohrmann, avec l’appui technique de Dimitri Blanc. De nouveau appréciés, voici Les Vireuils, nés d’un climat

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ces vignerons des Hautes-Côtes exploitent aussi des parcelles sur la Côte. Ils ont acquis il y a six ans à Meursault des vignes qui leur valent des mentions régulières dans cette appellation. Ici, une

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Issu de la petite activité de négoce montée en 1997 par ce producteur de Santenay, ce village provient d’un climat aussi renommé qu’un 1 er cru. Quinze mois passés dans des pièces de chêne ont marqué

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Après des études d’œnologie, Patrick Javillier a repris l’exploitation familiale et vinifié ses cuvées dès 1974. Il figure en bonne place dans les premières éditions du Guide. Climat proche de Volnay,

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Un nouveau producteur, établi dans la commune voisine de Puligny-Montrachet. Après ses études et dix ans de travail salarié, Philippe Pernot s’est installé fin 2008 sur 5 ha – des vignes blanches uniq

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce négociant de Mercurey s’illustre avec le tonique millésime 2008. Élaboré par Emmanuel Laurent, le «viniculteur» de la maison Boisset (nouveau propriétaire depuis août 2010), ce village exhale des p

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

30 ares de 1 er  cru, cela fait juste trois fûts, mais trois fûts d’un très beau puligny. Cette étoile met en lumière le travail du jeune Sylvain Cholet, qui a repris en 2010 la propriété familiale ap

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Sophie et Fabrice Laronze, épaulés de leur fidèle bras droit japonais, Junji, se sont installés en juillet 2009 à Auxey-Duresses, juste à temps pour vinifier les 30 ares à l’origine de cette cuvée, un

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce 1 er  cru, le plus élevé de Puligny, culmine à 320 m d’altitude. Les deux fils de Jean-Claude Bachelet, qui vivent à Saint-Aubin dans le hameau de Gamay, y exploitent 23,15 ares. Ils signent un 200

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce domaine de 6,5 ha signe un beau doublé. Ce 1 er  cru tire son nom de «foulot» qui désignait autrefois les feux follets vivant dans des endroits humides. Un nez intense et fin, très «puligny», s’off

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

L’histoire de la famille remonte à 1647 et Sylvain représente la cinquième génération de Langoureau à faire du vin dans le hameau de Gamay (commune de Saint-Aubin). Une étoile récompense ce 2009 empre

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Cette importante cuvée fait partie de la large gamme des vins de ce propriétaire-négociant à Meursault. Elle est née de vieilles vignes plantées sur 3 ha. Parée d’une jolie robe aux reflets dorés, ell

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Cette maison de négoce nuitonne, propriétaire de vignes, exploite 70 ares de ce climat classé à la fois en 1 er  cru et en village, qui, malgré sa dénomination, est placé sur les hauteurs de la collin

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

La Comme est un lieu-dit de coteau situé dans le prolongement des 1 ers  crus de Chassagne. C’est d’ailleurs dans ce village que l’on peut admirer l’impressionnante bâtisse de la Maltroye, avec ses tu

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

David Moreau a repris depuis deux ans l’exploitation de ses grands-parents, connue dans notre Guide sous le nom de «Domaine de la Buissière». Ce 1 er  cru qui porte désormais le nom du vigneron affich

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Claude Papin, président de l'AOC quarts-de-chaume, a engagé avec passion le classement de l'appellation en grand cru. Un projet de plusieurs années qui doit récompenser un joyau du vignoble de l'Anjou

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Campée sur la corniche angevine en un lieu préservé et justement classé au patrimoine mondial de l'Unesco, l'exploitation collectionne les étoiles et coups de cœur du Guide. Un savoir-faire encore une

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

En 2011, le jeune Nicolas Tamboise a remplacé Raymond Deffois à la tête de ce domaine régulièrement sélectionné pour ses coteaux-du-layon. Deux cuvées sont retenues cette année. La préférée est cette

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Le vignoble du château de Brézé, célèbre pour la profondeur de ses douves, a été repris en 2009 par Yves et Arnaud Lambert qui mettent en place une culture biologique et vinifient par parcelle et par

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Ce domaine conduit en biodynamie vinifie au sein de l'appellation savennières le lieu-dit de Roche-aux-Moines et Coulée-de-Serrant. La sélection du Vieux Clos correspond au tiers du vignoble et a été

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque appartient à l’un des plus grands groupes champenois, BCC-Lanson. Sa Grande Réserve 2006 associe 57 % de chardonnay et 43 % de raisins noirs (dont 33 % de pinot noir). La robe est pâle; l

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Conduit depuis 2000 par Arnaud Robert, ce domaine a deux pôles: la Côte des Blancs, autour de Vertus, et la vallée de la Marne. Il fait une entrée remarquée dans le Guide en y plaçant trois champagnes

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison fondée en 1890 par Charles-Émile Ellner, remueur devenu élaborateur, est restée familiale. Elle a pris le statut de négociant en 1972. Au fil des générations, elle a constitué un vaste vi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

À l’origine, cette étiquette appartenait à Georges Goulet. Elle a été relancée au début des années 1980 par P.-F. Vranken, qui a acquis également d’autres marques comme Pommery ou Heidsieck & Co. Issu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un nouveau venu dans le Guide: Christophe Bertin, jeune récoltant installé en 2001 dans la vallée de la Marne, aux portes de la Brie champenoise. Il lancé sa marque en 2007. Élaborées par le Centre vi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une nouvelle étiquette dans le Guide… et quelle étiquette! Pour faire court, elle est ronde, noire et dorée, sobre, moderne et originale. Étiquette que les jurés n’ont évidemment pas eu sous les yeux

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implanté à Écueil, 1 er cru de la Montagne de Reims, ce domaine, géré depuis 1935 par des femmes, a été transmis par Marie-Christine Desbordes à sa fille Élodie, qui exploite par ailleurs avec son ma

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé depuis 1982 à Rilly-la-Montagne au sud de Reims, Didier Herbert exploite 6,4 ha en 1 er  cru et en grand cru. Après un blanc de blancs élu coup de cœur l’an dernier, il a présenté un extra-br