CHARLES ELLNER

Prestige 1999

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison fondée en 1890 par Charles-Émile Ellner, remueur devenu élaborateur, est restée familiale. Elle a pris le statut de négociant en 1972. Au fil des générations, elle a constitué un vaste vignoble (55 ha) qui dépasse son berceau, les coteaux sud d’Épernay, pour s’étendre dans toutes les régions composant l’aire délimitée. Son 1999 Prestige met à contribution le chardonnay (60 %) et le pinot noir. Le nez «sensuel» associe les fruits cuits, les épices et la noix. Le palais est équilibré, rond et bien dosé. Un millésime resté étonnamment jeune et qui s’accordera avec un poisson en sauce. Le brut Réserve (15 à 20 €; 150 000 b.) assemble dans des proportions identiques les mêmes cépages que le précédent, et provient de la récolte 2004. Élégant et fruité, il est cité. (NM)

Détail du vin Charles ellner

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Liquoreux

Vins blancs riches en sucre, souvent obtenus à partir de raisins sur lesquels s’est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique (notes confites ou rôties).