DOMAINE PIERRE LABET

Clos du Dessus des Marconnets 2009

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si ce domaine s’enorgueillit de posséder le château de la Tour dans le Clos de Vougeot, il exploite à Beaune un autre clos qui lui vaut autant de mentions dans le Guide. Situé en haut de coteau à la lisière de Savigny, ce lieu-dit se partage entre le pinot noir et le chardonnay. Ce dernier cépage a donné ici naissance à un vin d’un jaune paille brillant, qui exprime d’emblée son caractère suave à travers des parfums de fruits mûrs: on y respire la pêche et le fruit de la Passion. Une tonalité que l’on retrouve dans un palais riche, gras et gourmand, à l’acidité mesurée, mais bien équilibré. Bientôt prêt, ce 2009 devrait tenir trois ans. Un dégustateur suggère de le servir avec un mets sucré-salé. On notera que François Labet, qui pratiquait une viticulture biologique non certifiée, a engagé la conversion de son domaine.

Détail du vin Domaine pierre labet

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Un vin dur est caractérisé par un excès d'astringence et d'acidité, pouvant parfois s'atténuer avec le temps.