JEAN CHARTRON

Perrières 2009 • 1er cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un propriétaire et négociant-éleveur bien connu à Puligny-Montrachet: autant dire que les blancs forment la part essentielle de sa carte des vins. Celui-ci provient d’un climat tirant son nom des nombreuses pierres éparpillées sur le sol. Il avait déjà valu une étoile l’an dernier à Jean-Michel Chartron. D’un jaune vert brillant, le 2009 est aussi racé que son devancier. Dès l’olfaction, il montre de la complexité: de fraîches senteurs de fleurs blanches, d’agrumes, d’ananas et de feuilles fraîchement coupées se mêlent à des touches vanillées léguées par douze mois de fût. Vif en attaque, le palais offre une belle matière, à la fois ronde, fraîche et persistante, empreinte de minéralité. Dans deux ans, vous pourrez marier cette bouteille à des gambas flambées au pastis.

Détail du vin Jean chartron

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.