Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Le vignoble de l’abbaye de Morgeot, planté par les moines de Cîteaux au XII e s., a été racheté dans les années 1960 par le marquis Philippe de Mac-Mahon, quatrième duc de Magenta, héritier du troisiè

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Philippe Colin, qui exploitait avec son frère le vignoble familial, s’est installé en solo en 2004 sur ce vignoble de 11,5 ha planté autour du village de Chassagne. Il se distingue ici grâce à deux 1

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Parmi les 35 ha qui composent le domaine Roux, ces Macherelles offrent une vue à 180 degrés sur les vignobles de Chassagne et de Puligny. Autrefois planté de légumes, ce climat accueille aujourd’hui d

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Héritier d’une lignée de vignerons remontant au XVII e s., Charles Ballot a pris en 2000 les rênes de l’exploitation familiale: 11 ha et une belle collection de crus réputés de la Côte de Beaune. Aprè

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Installé à Meursault même, ce producteur met une nouvelle fois son appellation fétiche en lumière; il est en cours de conversion bio. La cuvée préférée provient de ce 1 er  cru qui participe à la reno

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Faut-il encore présenter ce grand domaine, né au XVIII e s. et fort de 21 ha? Son berceau et son siège sont à Meursault. Nadine Gublin, comme œnologue (depuis 1990), et Philippe Guillaume, comme maîtr

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce producteur du cru a exploré les vignobles de la Suisse et de la Californie avant de s’installer en 1990 sur les terres familiales de l’ancien prieuré du château de Meursault. Pour autant il a conse

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Installé à l’extrémité méridionale de la Côte de Nuits, Vincent Désertaux détient des vignes en Côte de Beaune, dont ces 35 ares en Bouchères. Le nom de ce 1 er  cru signifie «buisson». Situé mi-cotea

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Si votre goût pour le vin vous porte du côté de Meursault, ayez soin de préciser le prénom si vous cherchez un domaine portant le patronyme de Bouzereau. Ici, Hubert travaille avec deux de ses filles

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Depuis 1825, sept générations de Faiveley se sont succédé à la tête de cette célèbre maison de négoce, qui est également, comme souvent en Bourgogne, propriétaire de vignes très bien situées. Chaque p

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Cette jeune affaire de négoce-éleveur créée par Nicolas Potel en 2008 et installée dans une vénérable demeure de la ville de Beaune a été une révélation de la précédente édition. Elle propose des cuvé

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce climat bordant les bois en haut du coteau évoque les tilleuls qui peuplaient sans doute jadis les parages. Négociant-éleveur issu d’une illustre lignée de Puligny-Montrachet, Olivier Leflaive en a

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Le néo-Bourguignon Alex Gambal (américain d’origine installé sur les terres beaunoises en 1997) met, selon ses propres mots, «tout en œuvre pour que chaque terroir, chaque appellation soient respectue

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

«Travail maximal à la vigne, intervention minimale à la cave», telle est la philosophie d’Aude et de Guillaume Lavollé – fille et gendre de François Delaby – aux commandes depuis 2008 de cette vaste p

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Comme dans l’édition précédente, le 1 er  cru Les Folatières de Moret, négociant beaunois, fait belle impression, ici dans un millésime plus chaleureux que 2008. Le vin attire le regard par sa robe ja

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Comme les Morey à Chassagne, les Chavy forment une si grande famille de vignerons à Puligny qu’il est conseillé de demander le prénom pour trouver le bon. Alain exploite 6,5 ha majoritairement situés

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Sous la direction des sept filles de Gabriel d’Ardhuy, disparu en 2009, Carel Voorhuis, maître de chai, vinifie ce vaste domaine de 40 ha qui pose un pied en Côte de Nuits et l’autre en Côte de Beaune

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce lieu-dit, que l’on retrouve aussi à Chassagne et dans les Maranges, doit son nom à un champ où l’herbe repousse une fois fauchée (regain). La vigne y prospère aujourd’hui et donne ici naissance à u

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Les Champs-Gains, situé à proximité de Blagny, est l’un des dix-sept climats classés en 1 er  crus. À mi-coteau, cette grande parcelle borne l’appellation avec celle de chassagne-montrachet. Particula

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Jacques Beaujeau est issu d'une famille vigneronne des coteaux du Layon. Il a reçu par deux fois à l'IWC Londres le trophée mondial du Botrytis et des Ice Wines. Son talent transparaît également dans

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Une exploitation bien connue des amateurs de vins liquoreux et qui produit dans les deux appellations du coteau de Chaume (coup de cœur dans cette édition en coteaux-du-layon Chaume). Son quarts-de-ch

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installés depuis 1973 comme négociants dans la capitale du Champagne, les Bauget sont aussi vignerons depuis près de deux siècles. Ils disposent d’un domaine de 13,5 ha au sud d’Épernay. Leur blanc de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée au début du XX e s. et conduite aujourd’hui par Denis Bonnet, cette propriété vendait du champagne en bouteilles dès l’origine. Elle s’étend principalement autour d’Oger, grand cru de la Côte d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Au XIX e s., Léon et Albert Bérèche cultivent quelques vignes à Ludes. Depuis quelques années, ce sont Raphaël et Vincent qui conduisent le domaine familial de 9,5 ha, implanté dans la Montagne de Rei

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison de négoce établie à Ludes (Montagne de Reims) a été reprise en 2003 par le groupe Thiénot. Sa cuvée Léonie rend hommage à Léonie Duchêne, vigneronne, dont le mariage avec Jérôme Canard, t

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1730 par les frères Chanoine, la plus ancienne maison après Ruinart évolue aujourd’hui au sein du groupe BCC. C’est en hommage à la Russie des tsars, principal débouché du champagne à l'étra

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Il y a un siècle, en 1911, Aÿ fut au centre d’une révolte des vignerons contre la fraude de certains négociants. C’est aussi dans cette commune qu’une poignée de viticulteurs fonda dix ans plus tard l

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Structure de négoce fondée en 1986 et implantée à Chenay, commune située dans le massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims. Family Réserve? Une cuvée de prestige ficelée à l’ancienne et conçue à

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque de l’Union Champagne: fondé en 1966, ce groupement de coopératives a son siège à Avize, en Côte des Blancs. Il regroupe environ 2 000 adhérents qui cultivent 1 200 ha de vignes, implantées en m

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une jeune maison de négoce, associant depuis 2007 Davy Dosnon, vigneron, et Simon-Charles Lepage, juriste. Leur Récolte blanche est un blanc de blancs. Le chardonnay, des récoltes 2009 et 2008, a été

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1859, cette société est restée familiale tout en développant un vignoble considérable (200 ha) qui en fait la maison la plus importante de la Côte des Blancs. Depuis 1991, elle est dirigée p

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dirigée par Yves Gérin, cette exploitation couvre plus de 5 ha dans la vallée de l’Ardre, à l’ouest de Reims. Dans la dernière édition, ce récoltant s’était distingué avec un blanc de blancs de presti

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

André Heucq s’est installé en 1973 sur la rive droite de la vallée de la Marne, où il exploite près de 6 ha. Impliqué dans le développement durable, il a équipé son chai d’un puits canadien et de pann

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Olivier Jacquinet exploite 7 ha de vignes dans des communes classées en 1 er  cru: Sacy, Écueil, Villedommange et Les Mesneux – villages d’où l’on peut apercevoir la cathédrale de Reims. Faisant suite

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Olivier, Jérôme et Rémi Legras, épaulés par leur père François, sont aux commandes d’un important vignoble: pas moins de 35 ha. Née des récoltes 2006 et 2005, leur cuvée Exigence assemble 60 % de char

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La maison Mandois est installée à Pierry, commune jouxtant Epernay au sud. Elle travaille 35 ha de vignes sur la Côte des Blancs, sur les coteaux d’Épernay et dans le Sézannais – un vignoble qui assur

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La lignée des Geoffroy remonte au XVII e s., mais c’est avec René, au sortir de la Seconde Guerre mondiale, que la famille a commencé à élaborer du champagne. Installé en 1990, Jean-Baptiste (le petit

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Banquier puis courtier, l’entreprenant Alain Thiénot a fondé sa maison en 1985. Il est également propriétaire des Champagnes Joseph-Perrier, Marie-Stuart, Canard-Duchêne et de diverses maisons et chât

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le village de Montgueux, à l’ouest de Troyes, possède un unique coteau crayeux presque entièrement planté de chardonnay, cépage qui a fait la réputation de la commune. C’est là qu’Étienne Doué a const

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

C'est dans un cadre magique, hors du temps, qu'est né ce très vieux pineau. Il a passé ses vingt années d'élevage dans les anciens chais du château, un magnifique logis charentais qui domine l'estuair

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Viticulteurs de père en fils depuis quatre générations, les Painturaud pratiquent depuis longtemps l'agriculture raisonnée afin de respecter l'environnement. L'amateur n'en est pas pour autant oublié

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Ce vin provient d’un vignoble planté en terrasses sur des sols peu profonds (50 à 75 cm). Les murets en pierre délimitant les banquettes seraient vieux de plus de mille ans! Selon l'usage, la vigne es

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Les dégustateurs ont été séduits par la couleur brillante et dorée de ce condrieu, par l'intensité aromatique qui joue sur le raisin bien mûr, agrémenté de notes de pêche blanche et de rose. L’attaque

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Les lecteurs connaissent surtout les côte-rôtie des Bonnefond. Voici leur condrieu, né sur le lieu-dit Côte Chatillon. Il se présente dans une robe d'un jaune très pâle et dévoile une belle expression

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

Les vins de ce négociant sont plus souvent sélectionnés en rouge qu’en blanc. Cette année, un blanc fait jeu égal avec le rouge. Un vin d’une belle complexité, entre vanille et écorce d’orange. La mat

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

Comme toujours, les étiquettes de la maison Chapoutier sont gravées en braille; elles portent aussi le logo AB et celui de Demeter (biodynamie). Ce Chante-Alouette, drapé dans une robe doré brillant,

Jura, Arbois

• blanc tranquille

S’il est des lieux de dégustation aseptisés, celui-ci n’en fait pas partie: le client se retrouve à la cave au milieu des tonneaux. En effet, ici on n’est pas viticulteur et encore moins exploitant ag

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Ce n’est pas parce que le village de Montigny-lès-Arsures excelle dans la production de vins de trousseau que l’on n’y fait pas aussi de beaux vins jaunes. La preuve en est cette bouteille à la robe v

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Depuis 2006, ce grand (100 ha) et ancien (XV e s.) domaine appartient à quatre associés: Robert Peugeot (industriel), Olivier Bernard (domaine de Chevalier), Stephan von Neipperg (Canon La Gaffelière

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Voici la première étoile dans le Guide pour l’équipe de Françoise André qui, sous la conduite de sa belle-fille, Lauriane, a repris le domaine des Terregelesses. 2009 marque aussi le début de la conve

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Alors que son père a été, en 1970, l’un des premiers vignerons en «bio», Gilles Buisson a attendu que ses deux fils reviennent travailler sur le domaine pour convertir les 19 ha à l’agriculture biolog

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Ce domaine de Mercurey, en Côte chalonnaise, est adepte des élevages longs en fût. Le grand cru 2007 a séjourné quinze mois en barrique. Drapé d’une robe jaune paille, il livre des arômes complexes et

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Le jaune des tuiles vernissées couvrant le toit du château de Corton André n’est pas sans rappeler la lumière qui illumine le corton-charlemagne du domaine. Drapé dans une robe dorée, celui-ci s’ouvre

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Symbole de ce domaine familial bien connu des lecteurs, un tastevin datant de 1765 se transmet de génération en génération. Ses détenteurs et protecteurs sont depuis 1985 Vincent et Sylvette Rapet. Da

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

Une étoile pour cet oiseau rare qu’est le corton blanc. Ici, un vin couleur or pâle, au nez complexe et ouvert de fleurs blanches, de fruits jaunes et de noisette. Ample, rond, gras, fruité (pêche et

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

La famille Parent, installée à Pommard, possède 28,3 ares sur les 6,93 ha de l'appellation corton plantés en chardonnay. Le corton blanc est donc une rareté, que peu d’amateurs ont la chance de goûter

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce climat situé en dessous du hameau de Blagny était jadis planté de chênes truffiers. Produisant déjà une majorité de vins blancs, ce vigneron de Chassagne obtient une étoile pour cette cuvée au nez

Bourgogne, Vougeot

• blanc tranquille

Jean-Claude Boisset laissera à la postérité l'imposant portail en pierre de taille, de 4 m de haut, qui marque l'entrée de son Clos blanc. Le muret qui ceinture le clos est admirable de méticulosité:

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maison fondée en 1584 à Aÿ. Pierre Gosset, vigneron et échevin de la commune, fut le premier de la lignée à vendre du vin – avant que celui-ci ne prît mousse un siècle plus tard. La société appartient

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Entre vins jaunes d’Arbois et Château-Chalon, ce sont près de 4 000 pièces en cours de vieillissement qui constituent la réserve de cette fameuse maison de négoce. Ce qui explique la présentation d’un