ROGER LASSARAT

Clos de France 2009

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

On ne présente plus ce vigneron jovial et emblématique de l’appellation, régulièrement présent dans nos colonnes. En revanche, on peut parler de sa cuvée Clos de France. Issue de chardonnay vieux de plus d’un demi-siècle, elle puise dans son sol argilo-limoneux la classe d’un vin de terroir, mise en lumière par un élevage d’un an en fût. Vêtue d’or blanc, elle mêle à l’olfaction des notes de fleurs blanches et d’agrumes à un léger boisé. D’une grande fraîcheur, le palais déroule de flatteuses nuances d’orange et de citron jusqu’à une longue finale minérale. À servir dès aujourd’hui sur une lotte à la crème safranée.

Détail du vin Roger lassarat

Garde :

-

Production :

3 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.