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DOMAINE DE VALLIÈRE

Les Cortons 2009 • 1er cru

Bourgogne • Saint-aubin

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce petit vignoble appartient à Régis Roux, également partie prenante de l’importante maison Roux père et fils (65 ha). La famille décrocha un coup de cœur pour ce même climat dans le millésime précédent, mais sous son étiquette de négociant. Les Cortons de Saint-Aubin sont situés sur un coteau, à l’entrée du hameau de Gamay. Ils ont donné un vin au nez bien ouvert sur les fruits mûrs, les fleurs blanches et le boisé vanillé de l’élevage. Dans le même registre, le palais se distingue par sa rondeur et sa richesse assez chaleureuse. À attendre un à trois ans. Proposé par la maison de négoce, le 1er cru La Châtenière 2009 blanc Roux Père et fils (4 250 b.) est vinifié dans l’imposante cuverie du 42 rue des Lavières, dans les vignes. Il est cité pour son nez complexe d’agrumes, de fleurs blanches et de vanille et pour sa bouche fraîche, signature d’un vin jeune. À déboucher fin 2013 sur des gambas flambées.
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Détail du vin Domaine de vallière

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

FAMILLE ROUX

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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DOMAINE ROUX PERE ET FILS

1998

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Vin cité
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5 à 8 €

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Grès de Montpellier Vieilles Vignes2002

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Vin cité
Languedoc • Languedoc
Rouge tranquille
5 à 8 €

DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS

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Vin cité
Bourgogne • Bourgogne
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CHÂTEAU DE SAINT-SERIES

2001

Guide 2004

Vin très réussi
Languedoc • Languedoc
Rouge tranquille
8 à 11 €

ROUX PERE ET FILS

2002

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Vin très réussi
Bourgogne • Ladoix
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Aillade de veau

Blanquette de veau

Langouste grillée sauce chien

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