JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS

Sous le puits 2008 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 1er cru, le plus élevé de Puligny, culmine à 320 m d’altitude. Les deux fils de Jean-Claude Bachelet, qui vivent à Saint-Aubin dans le hameau de Gamay, y exploitent 23,15 ares. Ils signent un 2008 paré d’or soutenu, qui mêle les fruits confits et les épices à une tonalité acidulée. Vif en attaque, le palais se montre ensuite plus rond et puissant, encore dominé par les notes grillées de l’élevage en fût. Deux années achèveront de fondre l’ensemble.

Détail du vin Jean-claude bachelet et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Puligny-montrachet

la Fiche appellation

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Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.