Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Un poisson de Loire sera le compagnon idéal de cette cuvée jaune pâle et brillante. Du verre s'élèvent des notes charmeuses et toniques d'agrumes et de buis, soulignées d'un délicat vanillé. Frais, lo

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

Propriété de la famille de Goulaine depuis 1777, ce domaine, plus connu des habitués du Guide pour ses gros-plants-du-pays-nantais, est sélectionné pour la première fois dans cette appellation. Issue

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

David Pélissier est à la tête d'une propriété de 4ha, fondée en 1919. Il présente une cuvée de chardonnay. De couleur jaune paille aux nuances dorées, le vin s'ouvre discrètement au nez sur des fragra

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

Réputé pour sa superbe abbatiale, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu est la plus importante commune autour du lac. Prenez le temps, après avoir visité ce haut lieu de l'époque carolingienne, de vous arrêter

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

Pierre Deshors, ingénieur agronome et œnologue, est à la tête de ce domaine de 7ha depuis 2007. Sa cave est située au cœur du village. Les jurés ont apprécié son blanc au nez complexe associant les fr

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir

• blanc tranquille

Christophe Croisard est un ardent défenseur des AOC coteaux-du-loir et jasnières, dont il préside l'ODG (organisme de défense et de gestion regroupant les vignerons). Mais il est avant tout un très bo

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Situés au confluent de la Loire et du Layon, les 23ha du vignoble jouissent, l'automne venu, des brumes matinales indispensables au développement du botrytis. Ce champignon concentre le raisin en sucr

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Issue de plusieurs parcelles de sauvignon, cette cuvée s'ouvre sur des notes variétales de buis, avant que l'aération ne révèle un fruité frais de pêche et d'agrumes. La bouche se montre ronde et géné

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Voici un domaine où le terme «historique» prend tout son sens puisque la famille Héry y perpétue la tradition viticole depuis 1610. Située à proximité du château de Brissac, la butte qui donne le nom

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Né sur les terrasses de Bonny-sur-Loire dominant le fleuve, ce 2012 se montre fermé au premier nez. L'aération révèle d'élégants parfums floraux (genêt) et fruités. En bouche, il affiche un bon volume

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-d'ancenis

• blanc tranquille

Dans la partie la plus méridionale de l'aire des coteaux-d'ancenis, François Vincent, l'arrière-petit-fils du fondateur du domaine, propose une cuvée de pinot gris vendangée début octobre. Jaune doré

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Emmanuel Charrier, installé en 2004 avec quelques parcelles de vieilles vignes, étend progressivement son vignoble et sa renommée. Cette cuvée offre à l'olfaction une certaine complexité, se partagean

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Vendangée à la main par tries successives et issue d'une vinification traditionnelle, où la fermentation s'est faite avec des levures indigènes, cette cuvée jaune clair dévoile un nez intense d'agrume

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Depuis la construction d'un nouveau chai en 2007, les vins du vignoble de l'Écasserie fleurissent dans les pages du Guide. Ce 2011 dominé par l'acacia et par de légères notes de fumée n'usurpe pas son

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Ce domaine, situé dans la région de Brissac, au-dessus du célèbre coteau de Bonnezeaux, s'illustre régulièrement dans le Guide. 50% de chardonnay, mariés au chenin et au grolleau gris, composent ce 20

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

C'est la cinquième génération de Moron qui officie sur ce domaine régulièrement distingué dans nos éditions. Ce 2010 est issu de chardonnay (60%) complété à parts égales de chenin et de grolleau gris.

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Cet assemblage mi-chardonnay mi-chenin très réussi né d'une microparcelle de 70ares a d'emblée séduit les dégustateurs par son joli cordon de fines bulles et ses parfums séduisants de fruits jaunes (p

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

C'est dans un caveau de dégustation surplombant la Loire et les coteaux des vignes à l'origine de ce pur chardonnay que ce domaine accueille les œnophiles. Une effervescence délicate anime la robe jau

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Ce crémant-de-loire, qui porte la marque des magasins Auchan («Chanau» en est l'anagramme), est né d'un trio de cépages: chenin (65%), chardonnay (30%) et une touche de grolleau. Élaboré à Saumur par

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Voilà presque quarante ans que Bruno Cormerais a repris le domaine familial qui couvre aujourd'hui 27ha. Avec de nombreuses étoiles à son actif, c'est une valeur sûre de l'appellation. Le nez discret

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

La Chapelle-Heulin offre l'un des terroirs les plus précoces du vignoble nantais, le microclimat du marais de Goulaine influençant le cycle végétatif de la vigne. Pour cette cuvée, Gilbert et Jean-Lou

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Exploité depuis trois générations, le domaine de l'Espérance fête cette année ses cent ans. Au bord de la Sanguèze, il s'étend sur ces fameux sols de gabbros si propices à la vigne. Ce 2010 élevé sur

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Jean-Claude Nouet s'est installé en 1985 sur le vignoble familial, rejoint peu après par son frère Pierre-Yves. Dans sa parure jaune doré, cette Haute Expression est un vin frais et complexe mêlant fl

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les habitués du Guide reconnaîtront cette cuvée régulièrement distinguée. Cette année, Vincent Rineau propose de découvrir le millésime 2006, lequel a charmé les dégustateurs par sa belle évolution. D

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Loïc, son frère Yves et son épouse Danielle Delaunay exploitent un coquet domaine de 48ha, dont 5ha sont à l'origine d'un «muscadet de plaisir» à déguster sur son fruit. Le jury a aimé son nez de fleu

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• blanc tranquille

Pour cette cuvée très réussie, issue d'un assemblage de chenin (60%) et de chardonnay, les moûts récoltés et directement pressés ont été stabilisés à froid pendant quatre à cinq jours avant leur dépar

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Bruno Blondelet signe un pouilly-fumé bien typé. Au nez, les classiques notes de bourgeon de cassis se mêlent aux agrumes, aux fleurs blanches et à l'amande douce. Après une attaque vive et dynamique,

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Assemblage des principaux terroirs de ce domaine familial de 15ha, cette cuvée dévoile un bouquet plaisant dominé par des notes variétales d'agrumes et de buis. La bouche est bien dans le ton, «sauvig

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Francine et Raynald Lelais ont patiemment construit en vingt-huit ans ce joli domaine qui atteint aujourd'hui 17ha consacrés aux AOC jasnières et coteaux-du-loir. Il semble par ailleurs que la relève

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

C'est la troisième génération qui assure depuis 2011 la conduite de ce vignoble spécialiste des appellations jasnières, coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois. Ce joli sec possède tous les atouts d'u

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

La Cave des Producteurs regroupe quinze viticulteurs adhérents pour une surface cultivée de 145ha. Ces vignerons partagent le respect des traditions et cultivent la vigne en culture raisonnée dans un

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

L'été venu, les cigales, appelées localement «binerelles», accompagnent le travail du vigneron. Elles donnent leur nom à cette cuvée or pâle finement bouquetée autour de la pistache, des agrumes et de

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

La famille Marné cultive la vigne à Montlouis depuis cinq générations. Les parcelles de la propriété sont réparties sur l'ensemble du terroir, ce qui apporte de la diversité et protège des difficultés

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

L'entre-cœur est ce petit sarment considéré comme un gourmand qui pousse à l'aisselle des feuilles de l'année. Généralement, on l'enlève pour que la plante ne gaspille pas son énergie à faire des rame

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

Acquis en 2005 par Catherine Corbeau-Mellot, ce domaine étend ses vignes presque sur 15ha, en AOC pouilly-sur-loire et pouilly-fumé. Une petite parcelle de 30ares est à l'origine de ce 2012 complexe,

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Durant le règne d'HenriIV, au moment des vendanges, la belle Gabrielle d'Estrée s'est sans doute rendue dans ces caves qui dépendaient du château de la Bourdaisière, l'une de ses résidences. C'est pré

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Ce domaine familial a élaboré un 2011 bien représentatif de l'appellation et de son cépage phare. Tout respire ici le sauvignon. Au nez, les nuances variétales de buis et d'agrumes côtoient les fleurs

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Exploité depuis dix ans par Simon et Louis Dezat, originaires du Sancerrois, ce domaine propose un menetou qui s'ouvre sur des notes typées de bourgeon de cassis et de buis, accompagnées de fruits jau

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Ce domaine de près de 23ha propose un 2012 bien dans le ton de ce que l'on attend d'un blanc de sauvignon. Au nez, les notes variétales s'affichent sans détour(agrumes, bourgeon de cassis). Elles s'im

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

C'est dans un ancien prieuré dépendant de l'abbaye de La Charité-sur-Loire que Pierre Jacolin a installé ses chais, en 1986. Il y a élaboré ce vin qui se présente avec discrétion, nécessitant une bonn

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-mesland

• blanc tranquille

Depuis 1990, Vincent Girault conduit son vignoble en agriculture bilogique, et ce Clos de la Briderie, repris en 2000, a naturellement été converti lui aussi à cette démarche. Dans cette cuvée fort ré

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-oisly

• blanc tranquille

Nouvellement reconnue par l'INAO, la dénomination touraine-oisly produit des vins blancs secs tranquilles, issus du pur sauvignon planté sur des sols crayeux (tuffeau), argilo-calcaires et d'argiles à

Vallée de la Loire et Centre, Orléans

• blanc tranquille

À la tête de ce domaine depuis 2006 et régulièrement présent dans le Guide dans cette appellation, Édouard Montigny propose un bel assemblage de chardonnay (85%) et de pinot gris, au nez discret de fl

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• blanc tranquille

Cette propriété familiale dirigée par Jean Teissèdre depuis 2010 est installée au pied d'une petite chapelle. Elle produit un blanc qui tire son nom d'un mot latin signifiant «doré», comme la couleur

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Adèle Rouzé s'est installée en 2003 sur les terres de Quincy. Depuis, elle s'invite avec régularité dans ces pages et signe ici un beau classique. Le nez mêle harmonieusement les arômes de buis, de bo

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Jacques Rouzé et son fils Côme signent un quincy aux parfums exubérants et élégants de buis, de pamplemousse et de fruits blancs, agrémentés de notes florales. On retrouve cette gamme aromatique dans

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Depuis 2003, Hélène Mardon pérennise avec talent l'exploitation familiale; les lecteurs se souviendront notamment de deux coups de cœur récents pour les millésimes 2007 et 2010. Le 2012, élaboré dans

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Jean-Charles Borgnat est passé en 1983 des plateformes pétrolières à la viticulture, s'appuyant pour les deux activités sur une formation de géologue. Il a travaillé d'abord le domaine familial, puis

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Ces Berrichons amateurs de bonne chère et de bons vins se sont fait un nom depuis leur association en 1995. Leur cuvée Loge de vigne est issue d'une petite parcelle de 1,19ha. Elle livre un bouquet tr

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• blanc tranquille

Également producteurs de quincy, Gérard Bigonneau, le père, et Virginie, la fille, ont élaboré cette cuvée à partir de vignes de sauvignon plantées sur 4,69ha d'un sol argilo-calcaire. D'une bonne int

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Cette cuvée Silex, née sur un sol de… silex, dévoile un joli bouquet sauvignonné (bourgeon de cassis, genêt) et… minéral. Une fraîcheur et une franchise que l'on retrouve en bouche, en soutien d'une c

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Fils de viticulteurs, Jean-Jacques Bardin s'est installé en 1969 à Pouilly-sur-Loire en achetant les vignes de son grand-père. Le domaine a grandi depuis, la famille aussi: aujourd'hui trois des enfan

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Patrick Doucet propose ici deux beaux représentants de Sancerre, un blanc et un rosé. Le premier séduit par son bouquet intense de fruits mûrs et de fleurs blanches. On retrouve ces arômes flatteurs,

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Cette propriété familiale, dont l'origine remonte au XVIIIes., est menée depuis 1989 par Line Delhumeau et son frère Luc. Tous deux proposent une cuvée composée de chenin (70%) que complète le chardon

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Si les liens de la famille Prudhomme avec le vin ont commencé par les fûts–le grand-père de Sébastien, actuel gérant de l'exploitation, était tonnelier–, il n'est point question de bois dans ces cuvée

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Sébastien Sanzay représente la sixième génération à la tête de ce vignoble familial. C'est avec beaucoup d'application qu'il a élaboré cette cuvée vendangée manuellement et élevée quatre mois en fût s

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Cette maison de négoce créée en 1811, entièrement dédiée aux vins de Loire, présente un effervescent élevé dix-huit mois sur lattes. Jaune pâle aux reflets verts, animé de bulles fines et légères, ce

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Pour l'élaboration de ce 2011 vendangé à la main, les raisins ont été lentement pressés, puis le moût a été entonné en barrique afin d'y entamer sa fermentation alcoolique. Durant l'élevage, qui a dur

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Chez les Plessis, les rôles sont bien répartis: c'est Christian qui s'occupe du vignoble et Sylvie qui vinifie. Un duo efficace qui signe un 2011 aux jolies notes de tilleul et aux accents minéraux ty

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Bien connu pour ses valençay, ce domaine conduit depuis 1988 par Pascal et Danielle Gibault propose ici un sauvignon très réussi qui a séduit les dégustateurs par son nez complexe de miel et de fruits