Domaines et vignerons de Bourgogne
La Coutière est l'un des cinq 1 ers crus d'aloxe-corton situés sur la commune de Ladoix. Ce domaine murisaltien présente un vin brillant, à reflets bleutés, qui séduit avant tout par son bouquet inten ...
Guide 2011
La médiatisation de la vente aux enchères des vins des hospices de Beaune ne doit pas faire oublier que l'établissement de la capitale bourguignonne possède, lui aussi, un vignoble de qualité. Le Clos ...
Guide 2011
La seule propriété viticole installée au coeur du Clos de Vougeot, connue aussi des lecteurs du Guide pour ses beaune, propose un savigny or pâle limpide aux reflets dorés. Ce chardonnay provient des ...
Guide 2011
Depuis 2008, David et Nicolas Rossignol ont fait certifier en biodynamie leurs 14 ha de vignes principalement enracinées en Côte de Nuits. Les Teurons sont implantés dans le coeur géographique de l'ap ...
Guide 2011
Tenant son nom de la couleur des ardoises de son toit, ce château est une "folie" typique de la fin du XVIII e s. Ces Bressandes rubis soutenu livrent des parfums complexes de fruits noirs et d'épices ...
Guide 2011
Bien que l'élevage se fasse en fûts anciens (de trois ou quatre vins), le boisé, même s'il est maîtrisé, ressort encore à la dégustation. Au nez tout d'abord, où des notes toastées et beurrées se mêle ...
Guide 2011
Olivier Leflaive pratique un élevage mixte sur ses cuvées, fût puis cuve, ce qui permet à ses vins de bien digérer leur élevage. Ici, le nez fait la part belle aux fruits exotiques. Même fondu, le boi ...
Guide 2011
Cette maison fondée en 1731 possède des caves situées dans les bastions et les galeries de l'ancien château de Beaune. Son 2008 dévoile un bouquet intense et complexe, entre les fruits noirs et le boi ...
Guide 2011
David Croix aime produire des vins de longue garde, reconnaissables à leur nez confituré évoquant le kirsch ou la cerise à l'eau-de-vie, comme ce 2007 qui se distingue ici par des arômes empyreumatiqu ...
Guide 2011
Cette cuvée sort du lot cette année grâce à son nez mûr de fruits noirs et de framboise, à la franchise de son attaque en bouche et au soyeux de ses tanins, présents mais harmonieux. Les dégustateurs ...
Guide 2011
Née au coeur d'une famille de vignerons, dans un domaine au parcellaire splendide, Chantal Tortochot a d'abord suivi une autre voie, celle de contrôleuse de gestion dans l'industrie. Après quinze anné ...
Guide 2011
Ce domaine exploite 83 a de ce climat dans sa partie la plus caillouteuse, et ajoute à cette cuvée un climat voisin, Craite-Paille. En 2008, confronté à un état sanitaire moyen, Pierre Vincent, le rég ...
Guide 2011
Ceinturé à l'ouest par des 1 ers crus, jouxtant le village, le Clos est un bloc de 1 ha à l'exposition est-nord-est qui donne ici un gevrey élégant et friand. Le nez est fin, la bouche ronde repose s ...
Guide 2011
Philippe Rossignol a la chance de posséder des vieilles vignes de cinquante ans sur ce 1 er cru; lors d'une année acrobatique comme 2007, à l'été froid, ce genre de détails fait la différence. En l'o ...
Guide 2011
Vêtu d'une robe rubis violacé, ce chambolle livre un nez légèrement épicé de clou de girofle aux nuances de café. La bouche ample au boisé bien fondu repose sur une structure solide qui demande encore ...
Guide 2011
Aurait-il été récolté du côté de Morey-Saint-Denis? En tout cas, le fruité et le velouté des chambolle classiques laissent ici la place à un nez encore fermé laissant juste percer quelques notes de fr ...
Guide 2011
C'est avec sa casquette de négociant que Mathieu Roux, représentant avec son frère Sébastien la jeune génération aux commandes du domaine, a vinifié ce 2007 à la robe grenat profond et au nez de kirsc ...
Guide 2011
Ce monopole, propriété de Jean-Pierre Cournut, a plus d'une étoile à son actif et un coup de coeur pour la version 2002 aussi. Dans le millésime 2008, il hisse les deux couleurs. Le rouge, pourpre à r ...
Guide 2011
Les Caillerets: l'un des meilleurs emplacements de 1 er cru, classé "première cuvée" en 1855. Il était jadis entièrement planté de pinot noir, même dans son tiers le plus haut où le sol blanc le desti ...
Guide 2011
Après son rachat par la maison Rodet, cette structure de négoce revient dans la grande famille des marques Boisset, avec toujours le même oenologue à la baguette depuis plus de dix-sept ans. Bernard J ...
Guide 2011
Nicolas Potel s'est lancé en 2005 en créant ce domaine (en conversion bio) tourné vers l'écoconstruction (peinture organique, récupération des eaux de pluie, panneaux solaires...). Il signe ici son pr ...
Guide 2011
De ses 7 ha de vignes, le château ne tire chaque année que deux cuvées. Elles obtiennent chacune une citation dans le millésime 2007. Le Cru du roy est une référence au temps où une ancienne propriéta ...
Guide 2011
Cette cuvée est le fleuron du domaine. Au regard de ce climat réputé donner, comme souvent au sud de Nuits, des vins fermes et tanniques, Arnaud Pelletier a privilégié une approche douce: une cuvaison ...
Guide 2011
La maison Misserey, créée en 1904, connaît un fort développement au milieu du XX e s., lorsqu'elle devient propriétaire de 1 ers crus de Nuits-Saint-Georges dans les prestigieux climats des Cailles, ...
Guide 2011
L'unique négociant "pur jus" de Mercurey a rejoint le groupe Boisset après avoir racheté la maison nuitonne Dufouleur Père & Fils deux ans auparavant. Le jury a retenu ce village dans lequel des nuanc ...
Guide 2011
Ce domaine est le seul installé dans le hameau de Blagny ; autre particularité, il n'exploite que des 1 ers crus. Celui-ci est un assemblage des meilleures parcelles réservé à la vente aux particulier ...
Guide 2011
Cette Reine-là, achetée en 2003 par la société Corton André, bénéficie du suivi oenologique de la prometteuse Ludivine Griveau. Les fins palais ont apprécié le style floral (chèvrefeuille) ainsi que l ...
Guide 2011
Coincé entre les 1 ers crus Charmes, Genévrières et Poruzot, ce village aurait mauvaise grâce de se plaindre de son voisinage. Un léger parfum d'amande exhale du verre. La bouche, ample et généreuse, ...
Guide 2011
Affichant une douzaine de millésimes au compteur, le Bostonien Alex Gambal ne se lasse pas de parcourir les meilleurs terroirs de Bourgogne, dont il possède même en propre 2,5 ha, telle cette parcelle ...
Guide 2011
Ce négociant nuiton décroche une citation pour son village or pâle aux reflets vert d'eau. Nos jurés en ont aimé les parfums de pâte d'amandes et de vanillé brioché. À son attaque douce et ronde répon ...
Guide 2011
La maison Chanson atteste par une facture du 9 septembre 1776 la vente et l'envoi de vin à un certain monsieur de Voltaire, habitant Ferney en Suisse. Peut-être le fin lettré en aimait-il le pernand? ...
Guide 2011
Dans une cuverie dont le mur de fond est taillé dans la roche mère, les vins de Vincent Rapet respirent tranquillement. Ils sont régulièrement distingués dans le Guide. Né sur le climat emblème du vil ...
Guide 2011
Fondée en 1935, la maison Clavelier est installée en Côte de Nuits, à Comblanchien, village connu pour ses carrières de marbre. Le négociant pose ici une pierre dans le jardin voisin de la Côte de Bea ...
Guide 2011
Ce clos, exploité en monopole et situé à la limite de Beaune, tire son nom du patois "bouchot", signifiant buisson ou petit bosquet. Son propriétaire depuis 1988, Jérôme Sordet, signe un 1 er cru rub ...
Guide 2011
Denis Carré est fidèle au rendez-vous avec son 1 er cru Les Charmots, régulièrement présent dans le Guide. Son 2008 dévoile un bouquet alerte d'épices (vanille), de petits fruits rouges mûrs et de vi ...
Guide 2011
Laurence Jobard, qui fut pendant trente ans à la baguette des vinifications de la maison Joseph Drouhin, a repris en 1989 avec sa soeur Mireille ce domaine de poche, très morcelé (3 ha sur dix-sept pa ...
Guide 2011
Régis, le père, a fondé ce domaine en 1973 et annonce pas moins de 18 ha dans une large gamme d'appellations. Ce cru est calé à mi-coteau de la colline, face au sud. Le 2008, grenat à reflets bleus, d ...
Guide 2011
Hervé et Claude, les fils de la maison Muzard, ont acheté cette vigne quelque peu excentrée de leur base de Santenay. Ils signent un pommard bien fait: fruits rouges, épices et petite touche de cuir a ...
Guide 2011
Installé depuis 2007 à Chenôve, au sud de Dijon, ce négociant d'origine chablisienne possède quelques vignes sur Pommard. Il avoue rechercher dans ses vins "la fraîcheur, le fruit et le plaisir". L'ob ...
Guide 2011
Ce négociant nuiton bien implanté en Bourgogne, mais aussi dans le Beaujolais et dans la vallée du Rhône, propose quelque 18 000 cols de ce 2007; ce n'est pas rien pour l'appellation. Encore quelques ...
Guide 2011
À la tête de cette exploitation de 6,30 ha, André Porcheret, qui a veillé aux destinées des vinifications des Hospices de Beaune, et s'est associé en 1989 avec Armande Douhairet, nièce de M. Monthélie ...
Guide 2011
2007 est le premier millésime de Nicolas Potel qui, assisté en cave par Sylvain Debord, exploite une vingtaine d'hectares sur plusieurs appellations en Côte de Beaune, mais aussi en Côte de Nuits. Ici ...
Guide 2011
Une robe violine et brillante habille ce volnay élevé douze mois en barrique. Au nez, les fruits noirs et rouges accompagnent le bourgeon de cassis, avec un petit côté animal également perceptible. So ...
Guide 2011
Ce 1 er cru est un vin sombre, couleur cerise noire. Le nez évoque les fruits rouges, sur un arrière-plan légèrement vineux. En bouche, on retrouve le style du climat et ses vins réputés toniques et ...
Guide 2011
Estelle, fille de Michel, représente la cinquième génération de Prunier. Elle est aussi membre de l'association Femmes et Vins de Bourgogne, qui promeut le vin au féminin, et non le "vin féminin"... C ...
Guide 2011
Cette exploitation familiale répartit ses 9,5 ha sur Volnay et les villages qui l'entourent. Elle obtient une citation dans le délicat millésime 2007 avec ce Clos des Chênes rubis brillant. Les fruits ...
Guide 2011
Le plus représenté dans le Guide cette année, et le plus vaste des 1 ers crus de Volnay, qui clôt l'appellation sur son côté ouest, est partagé avec les producteurs des autres villages. Le négociant ...
Guide 2011
Par Château-Gris, entendez folie de la fin du XVIII e s. couverte d'ardoises grises. Le climat Les Fournières, situé au coeur d'Aloxe et tirant son nom de fourneaux à charbons, est le second de l'appe ...
Guide 2011
En Remilly est sûrement l'un des climats phare parmi les vingt 1 ers crus de l'appellation. On le retrouve ici dans un vin élevé quinze mois en fût pour gagner une citation proche de l'étoile. Habillé ...
Guide 2011
La robe de ce beaune est d'or. Avec Nadine Gublin, oenologue pour le domaine, la recherche de la maturité amène de la couleur même dans les millésimes délicats comme 2007. Le nez bien développé est en ...
Guide 2011
Cette exploitation de Savigny a fait évoluer ses pratiques culturales tout en acquérant de nouvelles parcelles à Beaune en 2005. Premier millésime et première citation pour ce vin qui met en valeur de ...
Guide 2011
Nicolas Potel fait carton plein dans le Guide cette année avec son nouveau domaine comme avec son négoce. Sylvain Debord le seconde en cave et une citation distingue leur premier millésime. La Montée ...
Guide 2011
Si Jean-Loup et Guillaume Michel ont pris en main les destinées du domaine, il n'y a pas de rupture avec le passé. Dans la famille, on est convaincu que c'est dans les vignes que le vin se fait et que ...
Guide 2011
Ce 2008 recèle un beau potentiel même s'il semblait un peu bousculé au moment de la dégustation. Sa bouche hésite à se livrer et ce qui en ressort, ce sont des tanins présents mais fins et surtout bie ...
Guide 2011
La Combe aux Moines est l'un des fleurons de ce domaine de 4 ha que Dominique Gallois a ressuscité à partir des années 1990; il est situé non loin du célèbre Clos Saint-Jacques... à la différence près ...
Guide 2011
Les vieilles vignes de quarante ans d'âge et le sol très pauvre de ce climat ont permis à Didier Chevillon de vendanger assez tôt ses Lavaux Saint-Jacques (le 26 septembre). Mais le vin, goûté en janv ...
Guide 2011
Gilles Duroché, aidé par son fils Pierre, exploite en fermage 8 ha sur le seul finage de Gevrey. La robe de son charmes est rubis intense. Le nez discret évoque le sous-bois et la réglisse. L'attaque ...
Guide 2011
Ce 1 er cru élevé dix-huit mois sous bois se présente dans une robe grenat intense aux reflets sombres. Tout en délicatesse, le nez évoque les fruits noirs mûrs sur un fond vanillé cédé par le fût de ...
Guide 2011
Denis Marchand a particulièrement bien interprété le millésime 2008, pourtant délicat à vinifier, comme en témoignent ses nombreuses sélections cette année, dont ce charmes qu'il a, comme les autres v ...
Guide 2011
Ce 1 er cru est une production phare de ce domaine spécialiste du pinot noir, qui a la chance de posséder de vieilles vignes de cinquante ans sur ce terroir. Or, Philippe Naddef aime les vins fruités ...