DUFOULEUR PÈRE ET FILS

2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après son rachat par la maison Rodet, cette structure de négoce revient dans la grande famille des marques Boisset, avec toujours le même oenologue à la baguette depuis plus de dix-sept ans. Bernard Jaillet signe un vin rubis brillant dont les nuances de fruits rouges et le boisé du fût viennent taquiner le nez. L'attaque est fraîche, la finale longue, et entre les deux se découvrent des notes de framboise et des tanins bien présents et un rien austères, qui s'arrondiront après trois années en cave.

Détail du vin Dufouleur père et fils

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.