DOMAINE COSTE-CAUMARTIN

Le Clos des Boucherottes Monopole 2007 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce clos, exploité en monopole et situé à la limite de Beaune, tire son nom du patois "bouchot", signifiant buisson ou petit bosquet. Son propriétaire depuis 1988, Jérôme Sordet, signe un 1er cru rubis soutenu, au bouquet suave de vanille, de griotte et de mûre. Après une attaque franche et puissante, la bouche, bien équilibrée entre tanins et vivacité, évolue vers la finesse plutôt que vers la concentration. Une bouteille à ouvrir dans les trois ans, sur un cuissot de sanglier.

Détail du vin Domaine coste-caumartin

Garde :

-

Production :

4 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Madérisé

Se dit d’un vin blanc qui, en vieillissant, s’oxyde et prend une couleur ambrée et un goût rappelant celui du madère.