CLAVELIER ET FILS

2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1935, la maison Clavelier est installée en Côte de Nuits, à Comblanchien, village connu pour ses carrières de marbre. Le négociant pose ici une pierre dans le jardin voisin de la Côte de Beaune. Son pommard livre un nez de fruits noirs discrètement vanillé. Des arômes de prune, de cerise noire, de moka et de réglisse accompagnent une bouche souple et élégante, mais plus austère en finale. Un dégustateur trouve cette bouteille proche d'un volnay, tous la voient atteindre son apogée à l'hiver 2011. À déguster sur un lapin aux pruneaux.

Détail du vin Clavelier et fils

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Demi-sec

Vin comprenant une certaine proportion de sucres résiduels sans être pour autant moelleux. Les champagnes et mousseux demi-secs, dont le dosage est compris entre 32 et 50 g/l, sont des vins conseillés pour le dessert.