Domaines et vignerons de Bourgogne
Le plus vaste des 1erscrus de Santenay. Est-ce pour cette raison que ce climat des Gravières est le plus réputé? En tout cas, on s'y intéresse, même si l'on est installé à Mercurey, comme Manu Bautist ...
Guide 2014
Antoine Olivier, producteur santenois, se flatte d'être le plus important producteur de santenay blanc, avec 2,2ha. On le croira sur parole et on se fiera au verdict de nos experts qui ouvrent à ce ch ...
Guide 2014
Arnaud Mitanchey, après des études viticoles à Beaune et un séjour en Californie, a rejoint le domaine créé par son père avec un associé trente ans plus tôt et l'a agrandi, portant sa surface à 7ha. S ...
Guide 2014
Ce domaine, établi depuis la fin du XVIIes. à Volnay, étend son petit vignoble sur 4ha, dont 37ares de ce climat qui tire son nom d'un ruisseau prenant sa source dans les Grands Poisots. Il propose ic ...
Guide 2014
Jean-Guillaume et Romain Chapuis, petits-fils de vignerons d'Aloxe-Corton, ont fondé leur structure de négoce en 2009 et signent leur deuxième millésime avec ce 2011. Un volnay rubis aux reflets bleut ...
Guide 2014
Les Vaudoisey sont viticulteurs à Volnay depuis 1804. Christophe incarne la huitième génération, aujourd'hui rejoint par son fils Pierre sur les 11ha du vignoble. Ce domaine est l'une des bonnes référ ...
Guide 2014
Si l'on ne sait pas qui fit construire les bâtiments de ce domaine murisaltien, on sait en revanche qu'il fut la propriété au XVes. de l'un des médecins personnels de Charles le Téméraire, un certain ...
Guide 2014
Ce domaine familial a fêté en 2010 ses cinq siècles de présence vigneronne à Volnay. Une longue histoire perpétuée depuis 2000 par Fréderic Rossignol, aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 7,5ha, don ...
Guide 2014
Cela fait dix ans cette année que Sébastien Deschamps a repris les 6,3ha du domaine familial. Il signe un 1er cru de belle facture, pourpre intense, ouvert sur les fruits rouges confits enrobés d'une ...
Guide 2014
Quatre-vingts ans d'existence pour ce domaine qui couvre aujourd'hui 13ha entre Beaune et Pernand-Vergelesses. À la direction, Emmanuel Berteloot; à la cave, Charles Deschamps et Isabelle Doudet, œnol ...
Guide 2014
En 1453, à l'époque de Charles leTéméraire, un Guillaume Nudant d'Aloxe-Corton était déjà vigneron. Guillaume, c'est aussi le nom du fils de Jean-René Nudant, qui seconde aujourd'hui son père sur le d ...
Guide 2014
Ce jeune vigneron s'est installé en 2008 sur une parcelle à Chorey. Une activité de négociant lui permet, comme à beaucoup de jeunes exploitants, de compléter sa gamme. Il propose ainsi une cuvée conf ...
Guide 2014
L'Américain et négociant (depuis 1997) Alex Gambal a pris définitivement la «nationalité bourguignonne» en 2005, en achetant ses premiers plants de vignes. Secondé en cave par son œnologue Géraldine G ...
Guide 2014
Doté d'un parcellaire rare en grands et premiers crus, ce domaine fondé en 1859 a son nom gravé dans la pierre, plus précisément dans celle du porche de son grand cru chevalier-montrachet (monopole du ...
Guide 2014
La recherche de la maturité optimale a souvent conduit les époux Maréchal sur le chemin des coups de cœur. Leur domaine de 13ha offrant un large panel d'appellations, ils n'ont jamais eu besoin de cré ...
Guide 2014
Ce climat possède la particularité d'être planté pour moitié en appellation village et pour moitié en 1er cru. Cette famille de Santenay en exploite une partie en chardonnay, une autre en pinot noir. ...
Guide 2014
Cette cuvée communale est issue d'une vigne de 83ares achetée aux Hospices de Dijon. Elle porte le nom de sa donatrice, Marie-Sophie Grangier, comme c'est le cas pour chaque cuvée hospitalière. Elle s ...
Guide 2014
Ce château, ancienne propriété de Philippe le Hardi aujourd'hui dans le giron de l'une des banques favorites des vignerons, étend son coquet vignoble sur 98ha. Ce 2010 est à l'image de la bâtisse, sol ...
Guide 2014
On retrouve le nom de ce climat, l'un des quarante-deux 1erscrus que compte l'appellation, un peu partout en Bourgogne, de Meursault à Nuits-Saint-Georges, en passant par Pommard. Cette maison de négo ...
Guide 2014
Sur ce climat qui voisine avec l'appellation savigny, Pascal Arnoux exploite une parcelle de 87ares, à l'origine d'un 1ercru rouge sombre, qui exhale des parfums bien mariés de fruits compotés et de b ...
Guide 2014
Guillemette et Xavier Besson, producteurs renommés de la Côte chalonnaise, avaient décroché un coup de cœur dans l'édition précédente pour cette même cuvée apportée avec la corbeille de mariage de mad ...
Guide 2014
Aux Fourchesest un climat de 7,25ha situé au croisement des routes de Savigny, Pernand-Vergelesses et Chorey. Ces bifurcations ont inspiré son patronyme. Le domaine Champy y possède 1,4ha de vignes, d ...
Guide 2014
Des vestiges de fourneaux à charbon retrouvés sur cette parcelle ont inspiré le nom de ce 1ercru. Situé à la limite de la commune de Pernand et regardant le midi, il offre un sol graveleux avec des mo ...
Guide 2014
À voir la ville de Beaune comme centre touristique et ville-étape sur la Route des vins, on en oublierait qu'elle est la troisième appellation de Bourgogne par sa surface plantée en pinot noir avec 36 ...
Guide 2014
Voici un chardonnay qui vaut par son originalité. Tout simplement parce qu'il s'agit d'une vendange tardive (le 2novembre). Pas étonnant que les dégustateurs se soient arrêtés sur son aspect liquoreux ...
Guide 2014
Un an en cuve et un an en fût: Sébastien Dauvissat donne au vin le temps de se faire. Mais aussi de s'imprégner d'un fond boisé qui ponctue la dégustation tant au nez qu'en bouche. Pour autant, ce gra ...
Guide 2014
Vinification en cuve, puis élevage en fût pendant six mois, Jean-Luc Fourrey cherche à faire des vins équilibrés et puissants. Son Vaudésir est plutôt confidentiel: moins de 1 000 bouteilles. Il n'en ...
Guide 2014
Le Mont de Milieu sépare les vins du Chablisien de ceux du Tonnerrois. Ce 1ercru a bâti sa réputation sur sa minéralité. Ce que confirme cette production de La Chablisienne, mais sans prendre de haut ...
Guide 2014
C'est un cru qui a sans aucun doute un bon potentiel de garde mais qui divise les membres du jury à l'heure de la dégustation. Tous apprécient son nez d'agrumes légèrement beurré et sa bouche puissant ...
Guide 2014
Le négociant de Puligny-Montrachet est habitué à vinifier les chardonnays, mais ceux du Chablisien dévoilent un autre terroir. La minéralité est de mise; elle est même le fil conducteur de ce Côte de ...
Guide 2014
Établi à Gevrey-Chambertin, Dominique Gallois est à la tête d'un domaine de 4ha où l'on peut trouver toute la hiérarchie bourguignonne, du simple bourgogne au grand cru. Cette cuvée de village, qui ra ...
Guide 2014
En Bourgogne, les terres sont rares et chères; chaque centiare importe. Fabrice Vigot, qui a constitué son domaine à partir de vignes familiales autour de Vosne-Romanée, exploite 6ha, 58ares et 60cent ...
Guide 2014
Patrick Maroiller, le régisseur du domaine (4,5ha de vignes certifiées bio), a cédé la place aux petits-enfants d'Henri Richard, Sarah et Richard Bastien. La première est diplômée en commerce internat ...
Guide 2014
Après avoir travaillé pendant quinze ans comme contrôleuse de gestion dans diverses entreprises de la région, Chantal Tortochot a souhaité reprendre le domaine familial de Gevrey, dont elle a engagé l ...
Guide 2014
Fondée par Jean Bouchard au début du XXes., la maison est devenue une marque de négoce. Ce gevrey 2010 affiche une robe grenat et un nez intense alliant grillé et petits fruits noirs. On retrouve la t ...
Guide 2014
Le premier millésime en gevrey de Jérôme Galeyrand, un 2002, figurait en bonne place dans le Guide. Le climat Billard est situé à la limite nord de Gevrey, sur les bords d'un cône de déjection, ce qui ...
Guide 2014
«Il est plus difficile de réussir un bon hautes-côtes qu'un bon gevrey», déclare Manuel Olivier, qui a un pied dans les deux appellations, et les lecteurs du Guide connaissent d'ailleurs mieux ses hau ...
Guide 2014
Sébastien et Anne Bidault se sont installés en 2000, cultivant alors un microvignoble de 5ares de gevrey-chambertin; ils ont 95ares aujourd'hui, dont 24ares de chambolle. Originaire de Puligny, pays d ...
Guide 2014
Philippe Collotte est autodidacte, et fier de l'être, ayant quitté l'école à seize ans pour reprendre le domaine familial, à l'époque de 3ha sur Marsannay, 13ha aujourd'hui. Mais cela fait bien longte ...
Guide 2014
Michel Digioia exploite un petit domaine de 4,5ha sur Chambolle-Musigny, dont une bonne part est dédiée aux appellations régionales et communales. Il aime les élevages longs (ici de dix-huit mois) mai ...
Guide 2014
Depuis 2009, retraité de la restauration et de la commercialisation de caves à vins, Patrick Lagrange est devenu un négociant-éleveur confidentiel, qui grappille, de-ci de-là, des lots de vendanges in ...
Guide 2014
Depuis son village des Hautes-Côtes, Agnès Paquet exploite une petite parcelle de 14ares de ce climat dont le sol alterne entre marnes et sables délités. Elle signe ici un 2011 au nez discret mais fin ...
Guide 2014
Ce producteur-négociant de Corpeau n'a qu'à traverser la route nationale pour aller ramasser ses raisins de chassagne issus d'achat. Il en a tiré ce vin à la robe paille claire, au nez discret d'agrum ...
Guide 2014
Depuis 1997, les filles de René Lamy ont pris la suite sur les 18ha du domaine, Florence et son mari Sébastien Caillat à la vinification, Karine et son époux Daniel Cadot en charge du commercial. Elle ...
Guide 2014
Fondée en 2011 par deux associés étrangers à la Bourgogne: Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel, Ch. Jean Faure à Saint-Émilion), cette maison de négoce est l'une des ...
Guide 2014
Ce récent négoce nuiton, créé en 2011 par les expérimentés Olivier Decelle (Saint-Émilion, Roussillon) et Pierre-Jean Villa (Rhône nord), a pris ses marques dans la Côte. Il propose ici un morey encor ...
Guide 2014
Deux morey du domaine sont sélectionnés: ces Faconnières, un des 1erscrus les mieux situés du village, et le Vieilles Vignes 2011 rouge (11 à 15€), également cité. Les Faconnières plaisent par leur ne ...
Guide 2014
Voilà huit ans que Gilles Ballorin a créé un domaine (6,3ha) qu'il cultive en biodynamie. Les petites parcelles s'égrènent le long de la Côte de Nuits et la cave est à Morey-Saint-Denis. Une vigne de ...
Guide 2014
Les frères Berthaut dans leurs terres de Fixin, qu'ils défendent avec constance. Ici, un fixin des Arvelets au nez discret de fruits noirs (cassis et mûre), assorti d'un boisé vanillé, à la bouche con ...
Guide 2014
Enracinées sur les coteaux de Pouilly, ces vieilles vignes âgées d'une cinquantaine d'années bénéficient d'un terroir argilo-calcaire très caractéristique. Cueillis à la main, ces chardonnays sont pre ...
Guide 2014
Bertrand Machard de Gramont et sa fille Axelle, qui travaille depuis six ans avec lui, cultivent 6ha de vignes principalement situées à Vosne-Romanée et à Nuits-Saint-Georges. Cette année, les dégusta ...
Guide 2014
Installé à l'extrémité sud de la Côte de Nuits, ce vigneron propose plutôt des vins du nord de la Côte de Beaune, autour de la Montagne de Corton. Ici, un nuits bien ouvert, sur le cassis et les fruit ...
Guide 2014
Établis dans la commune de Nuits, Alain Michelot et sa fille Élodie ont pris leurs habitudes dans le Guide, et proposent un bel éventail des vins de leur appellation, notamment de 1erscrus. Après plus ...
Guide 2014
Voilà vingt ans que Damien Gachot s'est installé dans le domaine familial: 15ha au sud de la Côte de Nuits. Climat d'altitude, exposé au sud-est, le 1ercru Les Poulettes donne parfois des vins aux tan ...
Guide 2014
Héritier d'une lignée bien connue en Côte-d'Or, Michel Gros a vinifié son premier millésime en 1979. Outre ses vosne, ses nuits sont bien connus de nos lecteurs. Déjà apprécié dans le millésime précéd ...
Guide 2014
Installé dans la partie nord de la Côte de Beaune, près de la Montagne de Corton, Guillaume Nudant est plutôt remarqué dans les appellations de ce secteur. Il a bien réussi ce vin à la robe grenat, au ...
Guide 2014
Ce domaine familial dispose d'une petite dizaine d'hectares autour de Nuits-Saint-Georges et de la Montagne de Corton. Son 1ercru Les Chaînes Carteaux provient d'un climat pentu situé au-dessus des Sa ...
Guide 2014
Jérôme Chezeaux a repris le vignoble familial il y a une vingtaine d'années, après la disparition de son père Bernard. Il est installé au sud de l'appellation et son domaine de 11ha est principalement ...
Guide 2014
Ce 1ercru est situé au-dessus des célèbres Saint-Georges. La maison beaunoise en a tiré un vin au nez partagé entre les fruits rouges et noirs, les notes d'élevage restant discrètes. L'attaque est sou ...
Guide 2014
Philippe Gavignet, qui travaille depuis 1979 sur le domaine familial, en a pris la tête en 1992. Son vignoble de 10,8ha est essentiellement implanté dans l'appellation nuits-saint-georges. Après un mi ...