Domaines et vignerons de Bourgogne
L'autodidacte Philippe Collotte dit privilégier l'esprit du terroir. Et l'on retrouve, en effet, dans ce fixin à la fois la marque du terroir dans les tanins vigoureux de l'attaque, franche et carrée, ...
Guide 2011
La robe est grenat soutenu. Le nez, bien qu'encore assez fermé, laisse percer des notes de sous-bois et de confiture de fruits rouges. L'attaque se fait tout en rondeur, la matière est bien présente, ...
Guide 2011
C'est avec sa nouvelle casquette de négociant que Régis Bouvier propose ce fixin équilibré, ce qui est méritoire dans une année marquée par de fortes acidités. La robe est rubis soutenu avec des nuanc ...
Guide 2011
Vingt-deux mois d'élevage en fût, dont 25 % de fût neuf: depuis l'arrivée de son fils Sylvain en 2007, il semble que Philippe Rossignol tente des élevages de plus en plus longs. Et c'est une réussite, ...
Guide 2011
"Donner du plaisir aux gens qui ouvrent une de mes bouteilles." Telle est la profession de foi d'Olivier Giroux, installé depuis 2001 sur ce Clos. Pour le plaisir, il faudra ici attendre encore un an, ...
Guide 2011
Située en-dessous du 1 er cru Les Cailles, cette parcelle de 1 ha d'un seul tenant a donné naissance à un 2008 qui ressemble à son prestigieux voisin en termes de trame tannique: souple et tendre. Fi ...
Guide 2011
Issu de jeunes vignes de chardonnay (quinze ans) sur argilo-calcaire, ce vin se signale par une robe dorée teintée de vert. Son nez de bonne intensité montre une dominante florale élégante, soulignée ...
Guide 2011
Les Mazelots sont un des coteaux les mieux exposés du cirque d'Irancy, qui donne des vins élégants et puissants. Celui de la famille Goisot n'échappe pas à la règle. Le nez fruité est dominé par le ca ...
Guide 2011
Ladoix est le fief de la famille Jacob, on ne s'étonnera donc pas si ses vins sont sélectionnés chaque année dans cette appellation, particulièrement en blanc. C'est encore le cas en 2010 avec ce vill ...
Guide 2011
Premier millésime et première citation pour le tandem formé en 2005 par Pierre Colin et Olivier Seguin, qui ont débuté avec le millésime 2008 leur activité de négoce-éleveur. Cette cuvée d'un rubis bo ...
Guide 2011
Il est l'un des sept 1 ers crus de l'appellation et il possède la particularité d'être un monopole enclavé dans le vaste climat de la Fussière. Rouge cerise, ce 2008 offre des parfums de cassis et de ...
Guide 2011
Alliant négoce et domaine, la famille Doudet-Naudin travaille depuis 1849 à valoriser ses terroirs en ne procédant pas à des assemblages parcellaires. Les ceps de quarante-deux ans ont donné un vin au ...
Guide 2011
On parle des frères Muzard comme s'ils étaient jumeaux. C'est peut-être parce qu'ils partagent les mêmes valeurs et l'envie de bien faire qu'on les confond encore. À l'aération, le nez de ce village é ...
Guide 2011
Ce duo de négociants quadragénaires signe ici son premier millésime "élevé". Eux qui ne sélectionnaient que des cuvées finies avant de les mettre en bouteilles peuvent revendiquer aujourd'hui le statu ...
Guide 2011
Les architectes du château de Marsannay, dont la construction a commencé en 1989, avaient pour ambition (réussie) d'élever des bâtiments "à l'ancienne": les vieilles tuiles plates ont été chinées en S ...
Guide 2011
Philippe Bernard appartient à la minorité des vignerons qui vendangent entièrement à la main, et non à la machine. Son marsannay blanc est un vin modeste mais agréable, au nez discrètement minéral et ...
Guide 2011
Les Grands Vignes jouxtent le climat des Favières, célébré par Jules Lavalle en 1855. Ils sont idéalement situés à mi-hauteur de pente, au-dessus du village. Ils sont vendangés manuellement par Martin ...
Guide 2011
Cette cuvée, issue d'un sol argilo-limoneux et calcaire propice au chardonnay, séduit par sa robe jaune nuancée d'éclats verts. Son nez ouvert évoque le citron, l'acacia et le miel, tandis que sa bouc ...
Guide 2011
Trois passions pour ce couple franco-belge: la vigne et le vin bien sûr, mais aussi la montgolfière – Guy en fût champion de France – et la peinture – Chantal est artiste peintre. Les experts ont rete ...
Guide 2011
Ce domaine familial de 18 ha présente un 1 er cru de bonne qualité, mais encore un rien fougueux. Rouge grenat à reflets violines, ce vin livre un nez explosif de fruits à l'eau-de-vie, de cassis et ...
Guide 2011
Récolté manuellement début octobre et élevé un an en fût, ce pinot noir de trente-cinq ans a donné un vin d'un beau rouge franc qui révèle au nez une pointe de réglisse dans une palette de fruits roug ...
Guide 2011
À l'instar de plus en plus d'exploitations bourguignonnes, la famille Rapet revendique le travail en lutte raisonnée et commence à enherber ses sols afin d'obliger les vignes à aller chercher plus pro ...
Guide 2011
Ce montagny est le fruit du travail de Christophe Denizot, vigneron respectueux de ses sols (labours réguliers), de la vigne (ébourgeonnage sévère et vendange manuelle) et de ses raisins (tri au cep e ...
Guide 2011
Laurent Goillot, maître de cave du domaine, a élaboré un vin blanc à la robe paille dorée et au nez léger de fleurs blanches. En bouche, un fruité intense et frais s'étire jusqu'à la finale, pleine de ...
Guide 2011
2008 est à marquer d'une pierre blanche: il s'agit du premier millésime vinifié dans les nouveaux locaux du domaine (nouvelle cuverie Inox, nouvelles futailles...) et une étiquette inédite habille dés ...
Guide 2011
Sur son étiquette, il est sobrement mentionné le mot de "vigneron" sous le nom de famille. Ce n'est pas parce qu'on habite dans un village de la plaine et que l'on produit aussi du cassis, que l'on ne ...
Guide 2011
Installée en 2002, Françoise Jeanniard exploite comme un jardin ses 2,64 ha, épaulée par son père qui, du haut de ses quatre-vingt-sept printemps, conduit toujours l'enjambeur pour les travaux du sol. ...
Guide 2011
Ils ne sont que deux producteurs à faire figurer sur leur étiquette le nom de ce lieu-dit de 3,10 ha perché à 350 m d'altitude. Y est né ce vin rouge carmin, qui dévoile timidement un parfum délicat d ...
Guide 2011
Ce domaine nuiton est dans la famille Dupasquier depuis cinq générations. Fruits noirs (cassis) et fruits rouges: le nez de son village 2007 "pinote" à souhait. La bouche, dans la continuité aromatiqu ...
Guide 2011
Des ceps quadragénaires habitent ce mini-monopole, véritable clos perdu au milieu des presque 24 ha du climat référence de l'appellation qu'est Sous le Château. Sofie, Belge devenue Bourguignonne, vei ...
Guide 2011
2008 a vu le lancement de la démarche d'agriculture raisonnée du domaine, couronnée un an plus tard par l'obtention de la qualification. Issu de vignes en pleine adolescence, ce vin possède une robe j ...
Guide 2011
La relève vient d'arriver chez les Germain: le fils Arnaud a rejoint le 1 er janvier 2010 le domaine familial situé sur une des hauteurs du village. Lui qui a peut-être déjà contribué aux vendanges 2 ...
Guide 2011
Régularité sans faille pour la famille Rougeot qui voit pour la sixième année consécutive son saint-romain sélectionné, un blanc issu de ce lieu-dit très solaire et essentiellement planté de chardonna ...
Guide 2011
La famille Chouet exploite la vigne depuis 1370 et l'aventure continue avec l'arrivée, en 2004, des deux fils, Stéphane et William. Ce vin possède une brillance et un nez de fruits mûrs qui donnent en ...
Guide 2011
Propriétaire du domaine de Belleville, Marc Dumont gère également cette maison de négoce murisaltienne dont il a confié les vinifications à Isabelle Laurand. Jaune pâle à reflets argentés, ce 2008 pos ...
Guide 2011
François d'Allaines a commencé comme négociant en 1990; depuis 2009, il exploite également des vignes sur Meursault et Santenay et devrait bientôt s'étendre sur plusieurs autres villages. Il propose u ...
Guide 2011
Élevé au milieu des vignes de Rully, Jean-Claude Brelière a voulu à vingt ans voir le monde. Après divers séjours en Europe et aux États-Unis, l'appel de la terre s'est fait sentir! Revenu au bercail, ...
Guide 2011
Né sur un sol argilo-calcaire, ce chardonnay révèle le côté floral caractéristique du cépage (acacia, fleur de vigne), accompagné de nuances boisées. Sa bouche est fraîche et complexe: on y retrouve l ...
Guide 2011
Les Terres noires, un futur 1 er cru? C'est ce qu'indique Frédéric Curis. Orienté au sud, ce terroir reconnu possède un sous-sol riche en matière organique. Issu de vignes âgées d'un demi-siècle, ce 2 ...
Guide 2011
Le bois de Fay qui domine la bâtisse de l'exploitation a donné son nom au domaine et à cette cuvée. Le nez exprime la fraîcheur des agrumes. On retrouve cette même vivacité en bouche qui vient souteni ...
Guide 2011
Si Jean-Marc Ferreri n'a jamais pu accrocher d'étoile à son maillot de l'équipe de France – champion d'Europe en 1984 tout de même et troisième de la coupe du monde en 1986 –, les vins qu'il produit e ...
Guide 2011
Nombreux sont les producteurs en dehors du village à exploiter ce terroir d'altitude (350 m). Claude Nouveau sait tirer parti des calcaires grisâtres présents dans le haut du versant sud pour signer u ...
Guide 2011
Un hectare tout rond et des vignes qui viennent d'atteindre leur majorité, voici de quoi élaborer un santenay blanc des plus classiques. Dans la fraîcheur de ses caves de Meursault, Michel Caillot a é ...
Guide 2011
Sur ce domaine, à l'entrée du village, avant le pont qui enjambe la rivière, la vigne côtoie les pommiers. Pour autant point de pomme dans ce vin, mais des notes de fleurs blanches, quelques nuances c ...
Guide 2011
En complément de son activité de négoce, Vincent Sauvestre a acquis des terroirs pour plonger plus en avant ses racines dans la terre de Bourgogne, tels ces 2,84 ha de santenay village. Un rubis limpi ...
Guide 2011
Si sur Chambolle-Musigny, le nom de Charmes complète la mention 1 er cru, ici c'est une appellation village qui se divise en une partie "dessus" et une partie "dessous". Chez les Belland, la robe de ...
Guide 2011
Souvent sélectionnés, avec plus d'un coup de coeur à la clé (le dernier en date pour le millésime 2005), les Brunettes de Bernard Dubois ne sont pas des inconnues. Elles revêtent cette année une jolie ...
Guide 2011
Cet aloxe rouge brillant signé Marie-France et Rémy Largeot se distingue par son joli nez. Griotte et framboise pour les fruits rouges, cassis pour les baies noires, un peu de boisé mais pas trop, ce ...
Guide 2011
Ce 1 er cru né aux Valozières, sous le noble regard du grand cru corton Bressandes, a bien assimilé son élevage de treize mois pour moitié en fûts neufs, pour moitié dans des pièces d'un vin. Le nez l ...
Guide 2011
"Verse-moi du bourgogne, car s'il rougit la trogne, il met le coeur en feu." Tirée d'un chant populaire, cette phrase convient bien à ce vin au nez vineux partagé entre fruits noirs et rouges. La fraî ...
Guide 2011
Ce 2007 n'est pas la première vinification de Jean-Luc Boudrot, arrivé au domaine de M. Prin en 1994 et seul aux commandes depuis 2006. Mais il s'agit du premier millésime élaboré dans un nouveau site ...
Guide 2011
Ce domaine, créé en 1982 à Bligny-lès-Beaune, au sud de Beaune, regroupe sur 9 ha quatre appellations en Bourgogne. Il signe un village rubis, au nez profond de fruits et de fleurs, accompagné d'une t ...
Guide 2011
Ce lieu-dit désigne une accumulation de pierres roulées posées sur une couche argileuse. Et quand cette "craie" est recouverte d'une couche suffisante de terre végétale, elle prend du relief. C'est le ...
Guide 2011
Edmond Cornu, installé depuis vingt-cinq ans dans le village voisin de Ladoix, a sélectionné les vignes les plus âgées (cinquante ans en moyenne), et conduites en agriculture raisonnée, pour élaborer ...
Guide 2011
L'un des crus les plus vendus et les plus réputés de l'AOC et aussi le plus vaste avec 6,58 ha possède une partie non classée en 1 er cru d'où provient cette bouteille. Elle est signée par deux nouvea ...
Guide 2011
Petit plus, ce domaine familial des Hautes-Côtes propose un gîte rural pour profiter des paysages bucoliques de l'endroit, entre vignes et forêts. Frédéric Jacob-Frèrebeau signe une cuvée grenat inten ...
Guide 2011
Ce domaine de Marsannay, à la pointe nord de la Côte de Nuits, pousse le pinot noir aux frontières de la Côte de Beaune. Il fête cette année son quart de siècle d'existence et le gâteau d'anniversaire ...
Guide 2011
Signé par un domaine qui fait référence en Côte de Beaune, cet aloxe village offre au regard une robe intense aux reflets grenat. Son nez livre des parfums soutenus de cassis et de cerise à l'alcool. ...
Guide 2011
Le président de la Saint-Vincent Tournante qui a eu lieu cette année à Chassagne-Montrachet exerce aussi son talent sur le vignoble voisin, de l'autre côté de la combe. De sa parcelle de Charmois, il ...
Guide 2011
Trente-cinq vendanges sont passées depuis la création de ce domaine de 5 ha qui vinifie dans de belles et grandes appellations installées sur les sols argilo-calcaires de la Côte des blancs. À la coul ...