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LOUIS MICHEL ET FILS

Grenouilles 2007 • Gd cru

Bourgogne • Chablis grand cru

blanc tranquille 30 à 50 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si Jean-Loup et Guillaume Michel ont pris en main les destinées du domaine, il n'y a pas de rupture avec le passé. Dans la famille, on est convaincu que c'est dans les vignes que le vin se fait et que, pour retrouver le terroir, rien ne vaut la vinification en cuve Inox. Dix-huit mois d'élevage sur lies fines pour obtenir ce Grenouilles minéral et herbacé au nez, dont la bouche révèle une matière soyeuse teintée de fruits exotiques. Une belle longueur et de la finesse.

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Détail du vin Louis michel et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

SCEV LOUIS MICHEL ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.