Domaines et vignerons de Bourgogne
Domaine partagé entre pieds rouges et pieds blancs. Maire de Meursault, Jean Monnier a transmis ici ses pouvoirs à Nicolas, gardant toutefois un oeil sur le vin et un pied dans la vigne. N'est-on pas ...
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Parlez un peu plus fort, Eugène, souffla-t-il au maître d'hôtel en train de verser dans les verres un meursault digne de tous les éloges... On n'entend même pas le nom de l'année! Ce passage de Cavali ...
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Trois fois coup de coeur (éditions 1995, 1997 et 2006), le domaine propose cette année des Narvaux, climat sur les hauteurs en direction de Blagny. Or paille à l'oeil, avec des reflets citronnés. Le n ...
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Remigny, où est implantée cette maison de négoce-éleveur, se situe à côté de Santenay. Le Dr Jules Lavalle (1855) place les Charmes blancs sur le même rang que le bâtard-montrachet et le 1 er cru Les ...
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Aux abords du hameau de Blagny, ce 1 er cru cousine un peu avec Meursault. Philippe Bouzereau produit et vinifie les vins du domaine sanctifié par la mémoire des moines de Cîteaux (ce fut leur premiè ...
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Folatières, ou folle-terre. Les fortes pluies la déménagent volontiers. Le terrain est pentu, léger. Ce vin célèbre le mariage de l'aubépine et des fruits blancs, sur un air de boisé. Ample, sensuelle ...
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Cette maison sélectionne ses raisins et ses moûts auprès de propriétaires. Elle constitue une signature du Château de Corton-André. Cousu d'or comme un puligny peut l'être, ce village offre un bouquet ...
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Ce Clos Blanc est un rouge... Nous sommes bien en Bourgogne! Planté en blanc du temps des Carmélites de Beaune? Pas impossible, mais difficile à dire. En revanche, il se confond avec le Clos de Cîteau ...
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Laurence Jobard vient de prendre sa retraite. oenologue et vinificatrice de la maison Drouhin à Beaune, elle a été en 1973 la première femme à assumer en Bourgogne de telles responsabilités. Elle est ...
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Le Clos de Vougeot aurait pu s'appeler Clos de Cîteaux. Il est vrai que l'abbaye posséda d'innombrables pieds de vigne. Ceux de ce Clos sont restés dans son giron de 1207 à 1597. Le domaine Jean Monni ...
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Les avis divergent. Cela se produit. Comment l'expliquer? Probablement par le côté Janus de ce 2005: du charme et du mordant. C'est un style. On peut ressentir l'enthousiasme ou bien ne pas retrouver ...
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Un Rugiens ne se refuse pas. La crème des vins de Beaune (c'est-à-dire du Beaunois), La fleur, écrivait Guillaume Paradin au Moyen Âge. Pour un peu, pommard se serait appelé pommard-rugiens comme gevr ...
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Cerise noire d'une belle intensité pour la robe, groseille et framboise discrètes pour le nez. Frappez à la porte, ce vin demande à s'ouvrir. Vosne est la perle du milieu, celle du collier bourguignon ...
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Domaine de poche (2,84 ha) sur Meursault et Volnay, géré entre cousins. Le millésime 2003 de ce même Clos des Chênes a reçu le coup de coeur. Passons au 2004. Sa robe rubis à reflets violacés est bien ...
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L'oeil est violine, le nez pivoine, puis on s'attarde sur les fruits secs, les épices... L'acidité, le gras, les tanins et le fruit jouent aux quatre coins du palais, avant de se retrouver pour une lo ...
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Clos de la Fontaine Lulune? Disons En Lulune, climat perché sur la hauteur en bordure de Pommard. Un blanc doré comme un louis, pâte de coings au nez (comme en faisaient jadis nos grands-mères, les me ...
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Misserey, c'est-à-dire Jaboulet-Vercherre et surtout Louis Max, maison nuitonne déjà ancienne et pratiquant volontiers le rachat de signatures. Domaine sur 21 ha dans la Côte et les Hautes-Côtes. Son ...
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Ces 33 a 25 ca ont toute une histoire que nul ne vous racontera ailleurs qu'ici. Propriété américano-autrichienne de Bob Newman, ami de Lichine, confiée à un défunt Dakowski, aux Perret de Gevrey puis ...
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On ne peut s'y tromper. L'étiquette Camus Père et Fils (on pourrait écrire et Fille), or sur fond noir avec ses médailles récoltées un peu partout (mais on interdit de nos jours d'indiquer Bruxelles 1 ...
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Le général Rebourseau n'a pas seulement soutenu le moral de ses troupes en 1914-1918. Revenu à Gevrey, il a guerroyé pour les appellations et en grand bonhomme! Mazis ou Mazy, comme indique l'étiquett ...
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12 a 60 ca exactement. Une vigne plantée au début des années 1970. Allons à Montmorency cueillir des cerises, dit le poème. Ne doit-on pas plutôt choisir un griotte-chambertin? Le fruit mûr est ici ve ...
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L'ancienne demeure des comtes de Thénissey à Gevrey, entre église et château. En chapelle-chambertin, une propriété Livera déjà ancienne. Sombre aux nuances violines, un 2005 au nez boisé, marqué par ...
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Les vitraux de Saint-Jean à Dijon n'avaient pas de plus beau rouge que celui de cette robe brillante. Le nez se partage entre la griotte et le boisé (dix-sept mois d'élevage). La bouche attaque en sou ...
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Les Charmes, quel nom d'appel! Les Creux Baissants, les Mal Carrées et la Taupe sont d'autres lieux-dits moins favorisés par le destin... Pourpre d'intensité moyenne, ce 2004 a passé dix-huit mois en ...
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Robe puissante dans ces teintes rubis portées de nos jours par le pinot noir. Les arômes célèbrent le cassis. La bouche est relativement ronde, sur fond tannique, témoignage du long élevage en fût (di ...
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La famille Boursot est presque aussi ancienne à Chambolle que le tilleul datant de Sully. Rémy incarne la cinquième génération; Romane et Romuald, la sixième. D'une couleur intense, entre grenat et vi ...
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Coup de coeur l'an dernier pour son village 2004, Thierry Beaumont travaille sur le domaine familial restructuré en 1991, doté en 1996 d'une cave et d'une cuverie, complété en 2001 d'une activité de n ...
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Coup de coeur l'an dernier, ce domaine revient cette année avec une nouvelle étiquette, que l'on ne pourra pas reproduire et c'est dommage, elle s'était joliment modernisée. À l'intérieur de la boutei ...
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Lorsque le phylloxéra ruina le vignoble, les Lequin exploitèrent des mines de dolomie sur la montagne de Santenay. Cette roche sert à fabriquer du verre. Ainsi la famille réussit-elle à reprendre un p ...
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Louis-Félix, Michel, Francine Picard... Une saga dont il n'y a guère d'exemples au XX e s. si l'on excepte André Boisseaux, Jean-Claude Boisset et quelques Chablisiens (Durup, Laroche, Brocard...). Au ...
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Morgeot est un climat devenu multiple: on aimerait connaître son lieu-dit. Or paille, c'est-à-dire soutenu, ce vin surprend au nez par ses ressources en amande et en miel (dix-huit mois en fût). Franc ...
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Comme c'est souvent devenu le cas en Bourgogne, cette propriété a créé une petite affaire de négoce, vinifiant elle-même après achats en raisins. Morgeot est un climat fédérateur (il n'est pas le seul ...
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Climat proche de Puligny, près des maisons du village. Macherelles est, sauf ici, un mot disparu. S'agissait-il d'une terre cultivée? De certains légumes? La fratrie Roux nous invite à explorer cette ...
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Ces 43 a proviennent de la famille Amiot-Guigue. Ils donnent un 2005 rubis, dont le bouquet illustre l'esprit de finesse. Un peu de sévérité, puis le boisé se fait vanillé et accompagne l'essor du fru ...
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Vadey-Rameau, Castagnier, toute une généalogie sur ces 35 a 14 ca de la partie historique d'un grand cru qui a pris ses aises au fil du temps: de 2 ha à plus de 6 ha depuis le XIX e s. Griotte violine ...
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Rubis franc, d'intensité olfactive moyenne (épices, cacao, un peu de fraise), un 2005 structuré, encore ferme, cherchant sa destinée après un long élevage en fût. Le dénouement devrait être heureux ca ...
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Parcelle de 52 a 60 ca dans la partie haute (près des grands-échézeaux) achetée sur un coup de tête par Charles Leymarie en 1933. Un Corrézien devenu négociant en vins en Belgique. La vigne appartenai ...
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Issue du regroupement de deux domaines familiaux, cette propriété compte 7 ha de vignes, dont cette ouvrée en clos-de-la-roche. Elle a produit un 2005 rubis limpide, dont le bouquet peu expansif est m ...
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Savoir s'il s'agit des 53 a 31 ca achetés en 1926 par Georges Roumier, parcelle dont on trouve l'origine en 1889 chez Jules Millon... La généalogie des crus est la plus difficile. Une certitude: ce 20 ...
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Patriarche, on le sait, est la maison mère de la famille Boisseaux. André, le doigt toujours levé à la vente des Hospices, se dévoua corps et âme à ce qu'il considérait comme la joie de sa vie. Discre ...
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Reprise par des Américains, l'antique et respectable maison beaunoise signe un Perrières encore assez sauvage, suffisamment concentré, marqué par les fruits rouges et un boisé léger. Intensité coloran ...
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À la fin des années 1960, la famille Guyon acquit la majeure partie du domaine Hippolyte Thevenot-Bussière à Aloxe-Corton. Ces vignes venaient notamment de la maison Gauthey. Épisode peu connu, Charli ...
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Corton tout simplement. Notez le millésime: forcément marqué par son soleil. Rubis grenat, il esquisse la vanille et le cassis, puis évolue sur l'alcool en fin de nez. Matière et profondeur: on s'enfo ...
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On trouve de tout à l'Athenaeum face à l'hôtel-Dieu de Beaune. Beaucoup de livres sur la vigne et le vin, mais aussi cette bouteille car ce magasin est une création d'André Boisseaux (Patriarche) mari ...
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Ce domaine familial, géré par la septième génération, est engagé dans l'agriculture biologique depuis 2001. Élevage en cuve (trois mois) mais surtout en fût (douze mois). Cerise noire, ce 2004 a du ca ...
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Climat situé en dessous du Clos de la Perrière sur le coteau. Dufouleur Père et Fils a pris sa part au souvenir napoléonien si présent à Fixin en lançant jadis une Cuvée Napoléon I er . Le Clos du Cha ...
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L'étiquette arbore de vraies couronnes de comte et de vicomte (Lupé et Cholet). Ce chardonnay nuiton offre un nez légèrement boisé, rafraîchi par une minéralité bienvenue. Classique et bien élaboré, i ...
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La famille Gros a toujours montré une tendresse particulière envers ses Réas. Côté Nuits-Saint-Georges, ce climat donne un vosne brillant et limpide, qui commence à s'exprimer sur la fleur et le fruit ...
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Ne vous y trompez pas: ces Mazières ne sont pas un climat, mais une cuvée du domaine. Ses charmes? Les notes de fruits compotés du nez. La souplesse de la bouche aux tanins soyeux. La finale n'est peu ...
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Habitué des coups de coeur, notamment pour ses Suchots, ce domaine propose cette année un 2005 plus modeste, qui joue la carte du plaisir. Après aération, le nez, d'une générosité certaine, livre des ...
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Au temps des moines (avant la Révolution), on disait le Petit Clos noir car planté en noirien, en pinot. Vignes Hudelot et Noëllat (Charles) au sein de ce domaine qui compte aujourd'hui 10 ha de Nuits ...
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Dominique Derozier, ancien sommelier chez Lucas-Carton, est devenu récemment le directeur des ventes de Corton-André pour la France. Sous une robe fortement appuyée et concentrée, ces Paulands offrent ...
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Le fût est ici entreprenant et ne cherche pas à se cacher sous la table (treize mois d'élevage). Mais la présentation est d'un or brillant. Nez militant (pomme, miel). Acidité marquée et touche d'amer ...
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60 a 25 ca provenant en 1962 du domaine Marion et replantés en 1965. En plein milieu du grand cru. On ne connaît pas les vignes et le vin si on en ignore l'origine. Rubis moyen, vif cependant, respira ...
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Pour être plus précis, 20 a 81 ca achetés à la famille Valhy, de Morey, au début des années 1940. Un coup de coeur dans l'édition 1997 pour le millésime 1993 et il n'y en a pas eu légion dans ce grand ...
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Les parcelles (9 a, 31 ca et 45 ca) les plus méridionales de l'appellation, à quelques pieds de vignes des mazis et du clos-de-bèze. Propriété Bourtourault acquise en 1984 par Charles Quillardet et tr ...
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Ce domaine appartenant à la famille depuis six générations (1820) possède des caves voûtées datant du XVII e s. Habillé de rouge, affichant des reflets vermillon, ce 2004 livre un nez discret de petit ...
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Domaine familial à la maison typiquement vigneronne d'autrefois, qui figure d'ailleurs sur l'étiquette. Habillé d'une robe pourpre clair, ce 2005 livre un nez flatteur qui s'ouvre sur la groseille. Au ...
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Ce 2005 aurait-il la bouche cadenassée? On le pense, on l'écrit, on ne s'en plaint pas. Robe pivoine légère, le nez sur la violette et c'est un arôme chambertinois. Il commence à s'ouvrir mais sans tr ...
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En 1909, la maison Bouchard Père et Fils eut la bonne fortune d'acquérir 6,85 ha d'un seul tenant en corton et corton-charlemagne. Quelques chemins de desserte les séparent. Un siècle plus tard, ces 3 ...