MOILLARD

2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce négociant nuiton bien implanté en Bourgogne, mais aussi dans le Beaujolais et dans la vallée du Rhône, propose quelque 18 000 cols de ce 2007; ce n'est pas rien pour l'appellation. Encore quelques chiffres? Les vignes sont âgées de ving-cinq ans et l'élevage en fût a duré douze mois. Le résultat? Un vin grenat carmin plus intense que brillant, au bouquet naissant de fruits cuits et de grillé, rond et soyeux en bouche, aux tanins sans dureté, un peu chaleureux en finale. Trois ans de patience seront nécessaires pour mieux l'apprécier, sur une hure de sanglier.

Détail du vin Moillard

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).